- लँब - 500 ग्राम
- बल्ब - 1 तुकडा (लहान, मोठे कट)
- भाजलेले तेल - 1 यष्टीचीत चमचा (तळण्याचे साठी +)
- वेलची - 1/4 चमचे
- ग्राउंड पांढर्या मिरची - 1/4 चमचे
- मीठ - - चवीनुसार
- Lavash - 1-2 तुकडे (मोठे)
- लिंबाचा रस - 2 पदार्थ. चमच्याने
- लसूण - 1 दात (क्रश)
- तांदूळ - 2 कप
- बदाम किंवा झुरणे काजू - 2 कला चमच्याने
- चिरलेली अजमोदा (ओवा) - 2 यष्टीचीत. चमच्याने (पर्यायी)
प्रेशर कुकरमध्ये, मेल्टेड बटर (1 चमचे) घालून गरम करा आणि नंतर कांदा आणि मांस घाला. एकदा मांस सर्व बाजूंनी तळलेले आहे, ते पाण्याने भरा (पाणी पातळी मांस वरील दोन सेंमी असावी) मसाले आणि आवरण घालून सुमारे 35 मिनिटे शिजू द्या. आपण प्रेशर कूकरचा वापर न केल्यास, आपण दोनदा लांबणीने शिजवणे. पिटा ब्रेडच्या लहान तुकडे करा आणि बाजूला ठेवा. जेव्हा मांस निविदा बनते, तेव्हा तो बाजूला ठेवा आणि मटनाचा रस्सा ओढा एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, वितळणे लोणी वितळणे आणि मटनाचा रस्सा 3 कप घालावे चवीनुसार मीठ. सूप उकळणे तेव्हा, तांदूळ ओतणे, एक उकळणे पुन्हा झाकून, आणणे नंतर उष्णता कमी करा आणि 15 मिनिटे किंवा तांदूळ तयार होईपर्यंत शिजवा. आता 1 कप मटनाचा रस्सा घ्या आणि त्यावर लिंबाचा रस व लसूण घाला. लव्हाशचे परिणामी मिश्रण घालावे. ब्रेड मटनाचा रस्सा शोषून खात्री करा, तो 2 मिनिटे लागू शकतात. नंतर, पिटाच्या वर, तांदुळाची थर घालुन वरचेवर मांस लावा. एक तळण्याचे पॅन मध्ये, 1/2 टेस्पून वितळणे. गोल्डन होईपर्यंत कढईत बदामा किंवा पाइन काजू घाला. मांस प्रती काजू आणि बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा टेबलवर चालता येते बोन अॅपीटिट
सर्व्हिंग्स: 4-6