- मिरपूड ग्राउंड काळा - 0.5 teaspoons
- भाजीपाला - 50 मिलीलिटर
- चुना - 0.5 तुकडे
- वांग्याचे झाड - 800 ग्राम
- मीठ - 0.5 चमचे
- लाल टोमॅटो - 400 ग्रॅम
- अजमोदा (ओवा) - 30 ग्रॅम
- लसूण - 3 काप
1. सर्वप्रथम, एग्प्लान्ट चांगल्या प्रकारे धुतले जाते, मग आम्ही त्यांना त्वचेपासून खसखस करतो आणि आकाराने अर्धा सेंटीमीटर काढतो. कटुतापासून मुक्त होण्याकरता, उकळत्या पाण्यात 30 मिनिटे खारट पाण्याखाली ठेवावे लागतात, तरीही हे करणे आवश्यक नाही. आतापर्यंत अणकुचीदार जातींच्या अनेक पिकांची विक्री होत आहे. 2) फ्राईंग पॅनमध्ये थोडी थोडक्यात वनस्पती तेलाचा तुकडा आणि कटींग वांगे तळून काढा. आग पुरेशी मजबूत असली पाहिजे आणि पॅनमध्ये तेल ओतले जात नाही, जरी एग्प्लान्ट त्यास पूर्णपणे शोषून ठेवले तरीही. 3. जेव्हा आपण बघू की एग्प्लान्ट सर्व बाजूनं फुललेले आहे, तेव्हा त्यात पूर्व-शिजलेले टोमॅटो घाला, जे आम्ही लहान तुकडे करतो. उष्णता कमी करून दहा मिनिटे शिजवा. झाकण ठेवू नये. मिसळणे विसरू नका. 4. अजमोदाची पाने धुवा आणि लसूण स्वच्छ करा. मग बारीक चिरून घ्यावी. 5. स्वयंपाकाच्या रोजच्या भाताच्या अखेरीस तयार केलेले लसूण आणि अजमोदा घालावे. थोडे मिरपूड आणि मीठ, लिंबाचा किंवा चुना च्या रस घालावे, मिक्स. दोन मिनिटांनंतर आम्ही आग बंद करतो. 6. प्लेटमध्ये भाज्या हलवा. या डिश गरम आणि थंड दोन्ही सेवा केली जाऊ शकते
सर्व्हिंग: 4