खार्या पाण्याने बनविलेल्या सॉरेक्राऊटचे फायदे बर्याच काळानंतर सांगितले जाऊ शकतात. प्रत्येकाला माहित आहे की अशा कोबीमध्ये व्हिटॅमिन सीचा एक समृद्ध स्रोत आहे, जो हिवाळ्यात विशेषतः महत्त्वपूर्ण आहे व श्वसन रोगांमुळे. याव्यतिरिक्त, sauerkraut (खाली आढळले व्हिनेगर न क्लासिक कृती) लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख काम एक फायदेशीर परिणाम आहे त्यात भरपूर व्हिटॅमिन यू आहे जे पोटाचे श्लेष्मल त्वचा आणि तसेच ब जीवनसत्त्वे यांचे संरक्षण करते.याव्यतिरिक्त, सॉरेकराटला कमी कॅलरी आहार (विशेषतः जेव्हा पाकमध्ये साखर नसल्यास) आणि फाइबरमध्ये उच्च मानले जाते. म्हणूनच हे पदार्थ हे वर्षभरात आरोग्यासाठी अतिशय उपयोगी आहे. पुढे, आपण क्लासिक सायरक्राटसाठी चरण-दर-चरण पाककृती निवडेल. आम्ही त्वरीत स्वयंपाकसह विविध पर्याय गोळा केले आहेत, जे 3 लिटरच्या किलकिले, एक बॅरेल किंवा पॅनमध्ये तयार होऊ शकते.
सॉकरकोट - एका स्टेप-बाय-स्टेप फोटोसह द्रुतपणे आणि सहजपणे एका बँकेमध्ये क्लासिक पाककृती
आता आपण एक स्वयंपाकघर मध्ये या डिश जलद आणि सहज तयार करू शकता धन्यवाद, एक किलकिले मध्ये sauerkraut साठी क्लासिक पाककृती सह प्रारंभ करू या. या उद्देशासाठी बँक, आपण कोणत्याही प्रकारची साठवण घेऊ शकता, परंतु 3-लिटर कंटेनरमध्ये कोबी तयार करणे सर्वात सोयीचे आहे. बँक मध्ये क्लासिक पाककृती पटकन आणि फक्त पुढे त्यानुसार sauerkraut शिजविणे कसे जाणून घ्या.जलद आणि स्वादिष्ट, cans साठी क्लासिक पाककृती त्यानुसार sauerkraut आवश्यक साहित्य
- कोबी - 3 किलो
- मीठ (आयोडिन नाही) - 3 टेस्पून. एल स्लाइडसह
- पाणी
एक किलकिले मध्ये sauerkraut साठी नमुनेदार पाककृती साठी चरण-दर-चरण सूचना, साधी आणि जलद
- आम्ही काळजीपूर्वक माझ्या कोबी पिसवून आणि वरच्या मऊ पाने काढून टाकतो. नंतर तो अर्ध्यात कापणे आणि गाळून घ्या. आम्ही कोबी अगदी बारीकपणे कापले
- मीठ घालून सॉल्टमध्ये चांगले गोबी घाला.
- नंतर कोबी स्वच्छ हाताने दडलेला असावा. भाज्या जास्तीतजास्त रस देण्यासाठी हे आवश्यक आहे. खोलीच्या तापमानाला अर्धा तास रेंगाळलेला कोबी सोडा.
- 30-40 मिनिटांनंतर, कोबी ओले होईल आणि त्याचा रस अनारक्षित डोळ्यांनी पाहणे शक्य होईल. आता ती एखाद्या स्वच्छ किलकिलेमध्ये हस्तांतरित केली जाऊ शकते, थोड्याशा लाकडी चमच्याने जोरदार
- आंबायला ठेवा प्रक्रिया गति कमी करण्यासाठी, थोडे थंड पाणी घालावे. आम्ही द्रव पूर्णपणे एक बल्ब सह संरक्षित आहे याची खात्री करा. वर थोडे दडपशाही ठेवले
- 3-4 दिवसासाठी कोबी सोडा. दिवसातून बर्याचदा, अतिरीक्त गॅस मुक्त करण्यासाठी वेगवेगळ्या ठिकाणी एका स्कूवरसह अपरिहार्यपणे कोरा कोळसा.
साखर आणि व्हिनेगर न आम्ल कोबी - चरण क्लासिक पाककृती द्वारे चरण
क्लासिक sauerkraut पुढील आवृत्तीमध्ये, व्हिनेगर सह साखर देखील अनुपस्थित आहे पण कोबीचे खमीर विविध मसाल्यांचे एक गरम समुद्र आहे नारळाच्या फुलातील आणि मसालेदार पदार्थांमुळे साखरे आणि व्हिनेगर न वापरता या सॉयरकराटचा धन्यवाद.क्लासिक पाककृती नुसार साखर आणि व्हिनेगर न sauerkraut साठी आवश्यक साहित्य
- कोबी -3-3 किलो
- मीठ -2-3 टेस्पून एल
- तमालपत्र 2 पीसी.
- पेपरकोर्न -6 पीसी.
- लसूण -2 कार्बनीकल्स
- तेल - 1 टेस्पून. एल
- पाणी - 1 ला
साखर आणि व्हिनेगर न साखरेसाठी वापरल्या जाणार्या क्लासिक पाककृती साठी चरण-दर-चरण सूचना
- कोबी वरच्या पानांपासून स्वच्छ आणि बारीक कापून टाकला आहे. थोडेसे आपल्या हाताने कोबी पिळून घ्या. मीठ घालून अर्धा तास शिंपडा.
- खारट पाणी एक उकळणे आणले आणि मसाले घालावे आहे - बे पेप आणि मिरपूड 2 मिनीटे शिजवावे आणि भाजीला तेलात घालावे.
- लसूण प्रेसच्या माध्यमातून पाठवले जाते आणि कोबीमध्ये जोडले जाते. आम्ही भाजीपाला बिलेटला एका सोयीस्कर कंटेनरमध्ये हलवतो, उदाहरणार्थ, एक गहन पॅन (अॅल्युमिनियम नाही) किंवा तीन लिटर किलकिले.
- गरम समुद्र आणि कोळशाचे कोबी भरा. वरील पैकी आम्ही एक तकाकी स्वरूपात दबाव टाकला आणि सर्व कोबी द्रव खाली होते याची खात्री करा.
- पहिल्या दिवशी आम्ही तपमानावर कोबी ठेवतो, आणि मग दोन दिवसासाठी आम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये काढून टाकतो. दिवसातून आवश्यकतेपेक्षा बर्याच वेळा अतिरिक्त हवा बाहेर काढा, जेणेकरून कोबी कडू होऊ शकत नाही.
Carrots सह स्वादिष्ट sauerkraut - हिवाळा एक 3 लिटर किलकिले एक क्लासिक पाककृती
बर्याचजण सहमत असतील की क्लासिक पाककृतीनुसार हिवाळ्यासाठी सर्वात मजेदार तिखटपणा 3-लिटर किलकिलेमध्ये गाजर घेऊन मिळतो. हा पर्याय सोपा आणि जलद स्वयंपाक मध्ये एक आहे. वर हिवाळा एक 3 लिटर किलकिले साठी क्लासिक पाककृती त्यानुसार carrots एक मधुर sauerkraut तयार कसे जाणून घ्या.एक 3-लिटर किलकिले साठी क्लासिक पाककृती त्यानुसार carrots सह स्वादिष्ट sauerkraut साठी आवश्यक साहित्य
- कोबी -5 किलो
- सरासरी गाजर -2-3 पीसी
- मीठ -3 चमचे. एल स्लाइडसह
- साखर -3 टेस्पून. एल
- व्हिनेगर -1 टेस्पून. एल
- भाजी तेल -1 टेस्पून. एल
- काळी मिरी आणि तमालपत्र
एक 3-लिटर किलकिलेवरील गाज्यांसह चवदार साखरेच्या छोट्या छोट्या भागाच्या क्लासिक पाककृती साठी चरण-दर-चरण सूचना
- या डिश साठी नेहमीप्रमाणे कोबी तुकडा. Carrots वरच्या थर पासून साफ आणि सरासरी खवणी वर चोळण्यात आहेत.
- कोबी सह carrots नीट ढवळून घ्यावे, हलके थोडे मळणे आणि 3 लिटर किलकिले भरा.
- आम्ही दोन लिटर पाणी, मीठ, साखर पासून समुद्र तयार Marinade उकळणे केल्यानंतर, peppercorns, तमालपत्र आणि व्हिनेगर जोडा 2-3 मिनिटे उकळवून घ्या आणि प्लेटमधून काढून तेलात घाला.
- तांबडाळ पाण्याने धुवून घ्या आणि त्याला पूर्णपणे थंड द्या.
- तो पूर्णपणे कापणी संरक्षित जेणेकरून समुद्र कोबी भरा. आम्ही मातीच्या गळचे काप ढवळून काढतो आणि ते 2-3 दिवस खोलीच्या तपमानावर ठेवतो. दिवसातून 2-3 वेळा मॅरीनेटिंग प्रक्रियेत पिएर्स कोबी.
एक बॅरल मध्ये व्हिनेगर न करता समुद्रसह Sauerkraut - पायरी द्वारे क्लासिक पाककृती चरण
आपल्या घरामध्ये बॅरेल असल्यास, हिवाळ्यासाठी व्हिनेगरशिवाय साबुदाणा शिजवण्यासाठी ते वापरण्यासाठी अत्यंत शिफारसीय आहे. प्रथम, त्याचा आकार आपण कोबी मोठ्या प्रमाणात कापणी करण्यास परवानगी देते आणि दुसरे म्हणजे, लाकडी बॅरल्स तयार केलेले कोबी एक विशेष चव देतो आणि ते अजून खोडतात. खाली क्लासिक पाककृती मध्ये वाचा एक बंदुकीची नळी मध्ये व्हिनेगर न करता एक समुद्र सह sauerkraut शिजविणे कसे.एक बॅरल मध्ये व्हिनेगर न करता समुद्र सह sauerkraut आवश्यक साहित्य (क्लासिक पाककृती)
- कोबी - 15 किलो
- गाजर - 1,5 किलो
- मीठ - 350 ग्रॅम.
- छत्री डिल - 3 पीसी
- बे पाने - 5 pcs.
हिवाळा साठी एक बंदुकीची नळी मध्ये समुद्र सह व्हिनेगर न sauerkraut साठी क्लासिक पाककृती साठी चरण-दर-चरण सूचना
- आम्ही कोबीच्या वरच्या कोमल पाने काढून टाकतो परंतु त्यांना टाकून देऊ नका. प्रत्येक डोके अर्धा आणि बारीक तुकडे मध्ये कट आहे.
- गाज्यांस पातळ चोळण्याचे थर काढून टाका आणि खवणीवर गुळगुळीत करा.
- आम्ही कोबी आणि गाजर एकत्र करून, मीठ चांगले बनवतो आणि रस दिसण्यासाठी ते चांगले पीठ करतात.
- बॅरेलच्या तळाशी आम्ही पाने पसरवतो आणि कोबी भरण्यासाठी सुरुवात करतो. पण आम्ही एक पूर्ण बाटली सह कोबी प्रत्येक थर कॉम्पॅक्ट. शीर्षस्थानी, थोडे लॉरेल आणि बडीशेप छत्री जोडा
- नंतर प्रथम स्तर कोबीच्या पानांसह झाकून आणि पुढच्या पातळीवर जा, जे आधीपासून वर्णन केलेले तत्वानुसार बनले आहे.
- कोबीची शेवटची पायरी पानांनी झाकलेली असते आणि आम्ही वर एक लाकडी वर्तुळ लावले होते आणि त्यावर एक भक्कम दगड एका पिशवीमध्ये घट्टपणे लपेटला होता.
- एक बॅरल मध्ये सज्ज sauerkraut एक आठवडा असेल प्रत्येक दिवशी सकाळी आणि संध्याकाळी 5 वेगवेगळ्या ठिकाणी अपरिहार्यपणे चाकूने कोबीला बांधणे आवश्यक आहे, म्हणून ते कडू होऊ शकत नाही.
अत्यंत कुरकुरीत sauerkraut - हिवाळ्यात समुद्र एक क्लासिक कृती, चरण द्वारे चरण
अतिशय चवदार आणि कुरकुरीत sauerkraut आणखी एक प्रकारचा हिवाळा साठी समुद्र सह क्लासिक पाककृती त्यानुसार आपण पुढे देऊ केली जाते. खालील कृती मध्ये, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे एक रूट आहे, जे, खूप कुरकुरीत कोबी तयार व्यतिरिक्त, अजूनही तयारी करण्यासाठी मसाला जोडते. अधिक वाचा हिवाळा वर समुद्र एक क्लासिक पाककृती वर एक अतिशय कुरकुरीत sauerkraut कसे.क्लासिक पाककृती त्यानुसार हिवाळा साठी समुद्र सह crispy sauerkraut आवश्यक साहित्य
- कोबी -5 किलो
- मीठ -3-4 टेस्पून एल
- साखर - 2 टेस्पून. एल
- carrots - 2 pcs.
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे -1 पीसी.
- बे पाने - 3 पीसी.
- मिरची सुगंधित -5 पीसी.
हिरव्या रंगाच्या क्लासिक पाककृतीवर हिवाळ्यासाठी अतिशय खडबडीत सॉअरक्राऊटसाठी चरण-दर-चरण सूचना
- लहान पातळ पट्ट्यासह शिन्च कोबी गाजर नातूच्या मध्यभागी घासतात.
- घोडा मुळा रूट peeled आहे आणि देखील मध्यम खवणी वर तीन.
- कोबी, गाजर, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, बे पाने आणि मिरची एका खोल सॉसपैंटमध्ये ठेवली जातात, चांगले मिक्स करावे.
- पाणी उकळवून त्यात मिठ घालावे. Cooled समुद्र कोबी ओतणे
- झाकणाने पॅन झाकून ठेवा आणि तपमानावर एक दिवस सोडा.
- दुसऱ्या दिवशी, साखर घाला, मिश्रण करा आणि दबाव घाला. आम्ही 2 दिवस थंड मध्ये कोबी पाठवू