हिवाळा साठी चेरी - जेली, ठप्प, ठप्प - नवीन आणि साधी पाककृती. घरी राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य मध्ये Cherries

चेरी एक मजेदार आणि सुगंधित गोड आणि खोडलेला बोरासारखा एक लांब, खोल इतिहास आहे. हे प्रथम आधुनिक तुर्की, स्वीडन आणि डेन्मार्कच्या प्रांतात इ.स. आठव्या सहस्त्रकामाच्या इतिहासात आढळते. प्राचीन प्रवासी ल्यूकुलस, एक वास्तविक श्रीमंत आणि खादाड, ज्यामुळे वनस्पती संपूर्ण युरोपमध्ये पसरला आहे. कालांतराने, संस्कृती बझेनटियममध्ये आणि अर्थातच, रशियात पसरली. आधीच 10 व्या -11 व्या शतकापासून रशियन गार्डन्समध्ये चेरीने सफरचंद आणि नाशपातीसह सर्वात मौल्यवान ठिकाणांवर कब्जा केला. आश्चर्य नाही, कारण आमच्या पूर्वजांनी, आधुनिक गृहिणींप्रमाणे, अतिशय जलद स्वस्थ लाल फळे पासून स्वयंपाक मधुर desserts आणि पेय स्वयंपाक करण्यासाठी रुपांतर म्हणून. पण सर्वात, कदाचित, हिवाळा साठी पाककृती मध्ये cherries वारंवार वापर: jams, jellies, jams, liqueurs आणि बरेच काही.

आमच्या प्रदेशामध्ये उपलब्ध असलेल्या जास्तीत जास्त बाईंमध्ये, चेरीला सर्वात मौजी आणि नाशवंत म्हणून ओळखले जाते. एक थंड ठिकाणी एक दिवस भुरळ घालणारे उभ्या एक दुर्मिळ दुःखी देखावा बनवण्यासाठी पुरेसे आहे. कमीत कमी अर्धा बार्ली चेरी गोळा केल्यानंतर लगेचच हिवाळ्यात कापणी करा. कसे? होय, कोणतेही असल्यास, त्यापैकी बरेच आहेत: फ्रीज, कोरडी, सॉस शिजवा, जाम किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ रोल करा. नंतरचे अधिक तपशील चर्चा होईल

Pitted हिवाळा साठी क्लासिक साधे चेरी ठप्प पाककृती

पारंपारिक चेरी जाम हे पाककृती शैलीचे क्लासिक सुद्धा नाहीत. हे जुन्या रशियन कन्फेक्शनरी आणि बेकिंग होम कारकुलाचा मूळ आधार आहे. प्रत्येक अनुभवी गृहिणीच्या अशा तयारीसाठी तिच्या स्वतःची आवडती पाककृती आहे, परंतु हिवाळ्यासाठी चेरीच्या जामसाठी क्लासिक कृती कदाचित प्रत्येकास जाणून घेणे आवश्यक आहे. त्याचे तयार मुख्य nuance जाळी च्या monotonous साफ करण्याची गरज आहे. हाडे हळूहळू दालचिनीच्या अम्लला संरक्षण म्हणून सोडतात आणि यामुळे ते खप कमी करतात.

खड्डे न घेता प्रिस्क्रिप्शनद्वारे आवश्यक साहित्य

• योग्य ताजे चेरी - 1 किलो
• साखर - 1,2 किलो
• पिण्याचे पाणी - 1 टी

दबकणारा हिवाळा साठी चरण बाय चरण कृती सूचना

1. तास दोन चेरी, वॉर्ड्स त्यांना सुटका पाणी ओतणे, नंतर हाडे त्यांना काढा. साखर पाण्यात विसर्जित केली जाते आणि सिरप मिळविण्यासाठी उकडलेले असते.

2. उबदार गरम मिठाचे सोलून भरा आणि छान जागी 8-10 तास सोडा. या कालावधीत, चेरी रस एक पुरेशी रक्कम पाने

3. वेळेच्या शेवटी, कपाळ्यावर बेरीसह जेवण बनवा आणि तयार होईपर्यंत सामुग्री बनवा, नियमितपणे फेस काढून टाका.

4. एक साधी कृती नुसार, हिवाळ्यात चेरीची जाम अर्धा लिटरच्या क्षमतेमध्ये सर्वोत्तम आहे, पूर्वी आतल्या डब्यांकडे तोडणे नंतर शिजवलेल्या मेटल कव्हर सह हिवाळा साठी चेरी रोल करा, प्रती चालू आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत खोलीत सोडा.

राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य वर चेरी - घरी हिवाळा एक कृती

रशियन, जर्मन्स, बल्गेरियन, युक्रेन, बेलेलियन, सेर्ब, पोल्स, चेक्स आणि चेरीच्या झाडांना वाढणार्या इतर लोक हे माहित आहे की मद्यसाठी चेरीसह सर्व प्रकारचे पेये कशा तयार करतात. या संदर्भात, आपण चेरी राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य, कडक मद्य, वाइन तयार करण्यासाठी हजारो आणि अगदी विविध पाककृती हजारो मोजू शकता. आम्ही व्होडावर सुगंधी चेरीसाठी हिवाळी पाककृतीसाठी घरी सर्वात स्वयंपाक आणि स्वयंपाक होण्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय निवडतो.

हिवाळा साठी व्हॉल्ड वर चेरी आवश्यक साहित्य

• योग्य रसदार cherries - 2-3 किलो
• साखर - 10-12 चमचे
• गुणवत्ता वोडका - 1,5 लि

हिवाळा साठी चेरी वोडका कापणी साठी चरण-दर-चरण सूचना

1. बेरी काळजीपूर्वक धुणे, एक दातकोरणे सह टोकांनी दाट, एक तीन लिटर मध्ये ओतणे "खांद्यावर," साखर विशिष्ट रक्कम pouring कंटेनरची मान रुंद असावी, जेणेकरून चेरी सहजपणे पोहोचू शकेल.
2. कंटेनर वरून व्हॉदाच्या शीर्षस्थानी घाला. त्याची गुणवत्ता योग्य असली पाहिजे, जेणेकरून पेय निराश होऊन नाही. एक झाकण असलेली किलकिले झाकण करा आणि त्यास एका गडद ठिकाणी ठेवा.
3. दर तीन दिवसांनी कंटेनर हलवून हळूहळू रस काढून टाकणे आणि साखर विरघळविण्याची प्रक्रिया सुरु करा. पहिल्या कालावधीसाठी किमान 7-8 आठवडे लागतील. या वेळी, पेय अधिक संतृप्त रंग, चव आणि गंध होईल
4. 2 महिन्यांनंतर, आपण सर्व उष्मांक काढून टाकणे आवश्यक आहे, जेणेकरुन चेरी हाड प्रॉसीक ऍसिड सह मद्यार्क विषाणू शकत नाही. सुकलेले उष्मांक हे घरगुती मिठाई "नशेत चेरी", चॉकलेट-मलई डेझर्ट इत्यादीसाठी वापरले जातात.
5. लहान बाटल्यांमध्ये एक बाटली बाहेर काढा आणि सीलबंद सील करा. देण्यापूर्वी, 10-12C ने शीतपेयांसाठी सुवासिक पेय पूर्णपणे व्यवस्थित केले पाहिजे.

हिवाळी साठी जेली चेरी ठप्प - फोटोसह डॉक्टरांनी सांगितलेली रिक्त

हिवाळ्यासाठी चेरी जेली ठप्प बनवण्याचा आदर्श मार्ग म्हणजे झेलफिक्ससह नवीन कृती. अन्तरराष्ट्रीय घटक अन्न कोणत्याही मोठ्या विभागात शोधणे सोपे आहे. झेलिक हे चूर्ण साखर, पेक्टिन, सॉर्बिक आणि साइट्रिक ऍसिड यांचे मिश्रण आहे. या कृती मध्ये, साखर रक्कम 2 एक घटक द्वारे कमी केला जाऊ शकतो, जेथून चेरी फुलझाडे हिवाळा कमी स्वादिष्ट होऊ शकत नाही, परंतु हे आवश्यक जास्त उपयोगी होईल असा घटक जो कोणत्याही ताज्या जाळीचे जतन करण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात. चेरी अपवाद नव्हता!

हिवाळा साठी जेली-ठप्प कृती आवश्यक साहित्य

• योग्य चेरी - 3 किलो
• दाणेदार साखर - 1 किलो
• झेलिक - पॅकेजवरच्या सूचनांसह रक्कम तपासणे अधिक चांगले आहे

चेरी जेली-जॅम साठी चरण-दर-चरण उपाय

1. योग्य (आपण आंबट शकता) cherries नख, स्वच्छ धुवा stems काढा, हाडे काढून टाका. प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी, आपण एक जिप्सी hairpin, untwisted क्लिप किंवा कोणत्याही समान ऑब्जेक्ट वापरू शकता त्यांच्या मदतीने, सहजपणे poddervaetsya आणि बोरी गंभीरपणे हानी न करता, एक हाड मिळवा.
2. बटाटे साठी ब्लेंडर किंवा "क्रश" सह गरम ठप्प. दुसरे 5 मिनिटे शिजवा आणि परिणामी चेरी जेली ठप्प निर्जंतुक जार मध्ये हिवाळा साठी. झाकणाने नीट रोल करा आणि तो थंड होईपर्यंत चालू करा.
3. एक मुलामा चढवणे सॉसपॅनी मध्ये cherries पील, yellowfish सह भरा आणि मध्यम फायर वर ठेवले. उकळत्या झाल्यानंतर भरपूर साखर घालून पॅनमधील सामुग्री इतर 15 मिनिटे शिजू द्यावी. सर्व काही, हिवाळासाठी चेरीपासून आमचे जेम-जेली तयार आहे.

लाल तिखट आणि खसखुरा रस हे कोणत्याही स्वरूपात स्वादिष्ट आहेत: कच्चे, वाळलेल्या, वाळलेल्या, गोठलेल्या, शर्करावगुंठित. पण सर्वात लोकप्रिय आणि सर्व-प्रशंसा केलेला चेरी सर्दी हिवाळासाठी पाककृती आहेत. "बँकमधून" व्हॉल्डे आणि चेरीच्या पदार्थांवरील नाजूक आणि सुवासिक पेयांतून कोणालाही नाकारण्यात आले नाही! जाम, जाम, जेली, सिरप आणि इतर मिठाई बेकिंग मध्ये किंवा एक स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून अत्यंत स्वादिष्ट आहेत.