Quinoa एक सुपर-उत्पादन आहे

आपण कधीही क्विनोनाबद्दल ऐकले आहे का? हे चमत्कार-धान्य नुकतेच आरोग्यपूर्ण पदार्थांमधले अग्रभागी आहे. आणि हे फॅशनसाठी श्रद्धांजली नाही, परंतु खरोखर मौल्यवान आणि पौष्टिक उत्पादन आहे, जे घरी कोणत्याही सुंदरीसाठी उपयुक्त आहे. हा चमत्कार कुठून येतो?
दक्षिण अमेरिकेतील अँडिसच्या उंच पर्वतांमध्ये उत्पन्न होणा-या क्विनोचे धान्य, प्राचीन काळापासून पेरू व बोलिव्हियाच्या देशांतील लोकांमधील मुख्य अन्न म्हणून काम केले आहे. आम्ही एडिजमध्ये राहणारे प्राचीन काळात वृक्ष लागवडीत झाडे, प्राणी आणि लोक यांना बलिदाने अर्पण केले होते, त्याबद्दल देवानं त्यांच्याशी क्रोध करू नये आणि पुढच्या वर्षी लोकांना श्रीमंत हंगामा पाठवण्याबद्दल आम्ही अनेक कथा ऐकल्या आहेत. अनेक सहस्रकांसाठी ही संस्कृती क्विनोची पूजा करते, त्यांनी हे उत्पादन "चसीमो" असे म्हटले - "सर्व धान्यांचे माता". जेव्हा सैनिक लांबच्या प्रवासात जमले, तेव्हा त्यांच्याबरोबर त्यांनी "लष्करी बॉल" असे नाव दिले - जमिनीवर कोनो आणि पशू चरबी असलेली एक अतिशय पौष्टिक आणि उच्च-उष्मांक मिश्रण. अशा खाद्यतेल चेंडूत गरम आणि आर्द्र वातावरणात साठवून ठेवले जाऊ शकतात आणि बर्याच काळापर्यंत तोडणे शक्य नाही - कित्येक महिन्यांपर्यंत. तथापि, स्पॅनिशांनी 16 व्या शतकात या प्रदेशावर विजय मिळविल्यानंतर, क्विनो हळूहळू, परंतु युरोपमधील संस्कृतींमध्ये नंतर लोकप्रिय झाल्या - गहू, बार्ली, ओट्स आणि तांदूळ. पण आता क्विनो बदला घेतला - हे धान्य "एक प्रथिने कारखाना" घोषित करण्यात आले आणि गहूच्या सर्वात सोयीस्कर पर्यायांपैकी एक. Quinoa मध्ये ग्लूटेन नसल्यामुळे, एलर्जीच्या प्रतिक्रियांच्या प्रवृत्ती असलेल्या लोकांसाठी हे एक आदर्श अन्न आहे. म्हणून जगभरातील क्विनोच्या विजयोत्सवाच्या मिरवणुकीसाठी सर्व आवश्यक गोष्टी आहेत.

तसे करूनही, क्विनोआला बहुधा अन्नधान्य असे म्हटले जाते, तथापि तसे नाही. Quinoa मारिया च्या कुटुंबातील मालकीचे आहेत, ज्यांच्या उज्ज्वल प्रतिनिधी सर्व पालक ज्ञात आहेत, साखर आणि बीट

पहिला टेस्ट
आधीच तयार केलेले डिश-उकडलेले धान्य-उत्पादन काय करते? क्विनोआची पोत, खळखळ, प्रकाश आणि मखमली आहे. हे निखिल दात वर crunches, तोंड मध्ये कोळशाचे गोळे एक सूक्ष्म, सुवासिक aftertaste सोडून. क्विनोनाचे धान्य विविध रंगांमध्ये येतात: लाल, काळे, पांढरे, कोरे किंवा तपकिरी.

Quinoa च्या चव च्या गुप्त तो योग्यरित्या तयार आहे की खरं आहे. जर आम्ही क्विनॉआ विषयी बोलत असाल तर उर्वरित अन्नाच्या बाबतीत हे कदाचित अधिक महत्वाचे आहे. या संस्कृतीने स्वयंपाक मध्ये प्रयोग ठेवले आणि quinoa च्या चव क्षमता प्रकट होईल की त्याची तयारी विविध पाककृती पहा खात्री करा. आपण परंपरेने टोमॅटो आणि मिरचीसह स्वयंपाक करणार्या एका अनिर्णित व्यक्तीचे उदाहरण पाळू शकता. किंवा अन्यथा करा: उकडलेले दाणे लिंबाचा रस, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर, आणि बारीक चव सुशोभित करण्यासाठी, जमिनीवर बदामांसह शिंपडा.

आपण क्विनो शिजवायला जात आहात? हे सोपे आहे: कंटेनर 100 ग्रॅम धान्य ठेवा, आपण प्रथम थंड पाण्यात त्यांना स्वच्छ धुवा अर्धा ग्लास पाणी घाला. थोडे शिंपडणे, उकळणे पाणी प्रतीक्षा, एक झाकण सह झाकून आणि सुमारे 10 मिनिटे उकळण्याची. आता आपण quinoa सह पाककला क्रिएटिव्ह भाग सुरू करू शकता टीप: सॅलडमध्ये क्विनॉआ किंवा गोड बल्गेरिया मिरचीसह त्यांना भरण्यासाठी प्रयत्न करा, त्यांना टोमॅटो सॉससह बारीक चिरलेला तुळस पाने सह भरा. जसे की बर्याच चेहर्यावर असलेली गजरे, क्विनॉआ बाहेरील डेटा आणि त्यास तयार केलेल्या उत्पादांची चव घेतो.

फॅशन एक खंडणी?
काहीवेळा, नवीन फाटलेल्या अन्नपदार्थाच्या फायद्यासाठी प्रत्येकास पटवून देण्याकरता त्वरेने शोध घेण्यात येत आहे. पण क्विनोच्याशी काहीही संबंध नाही! आपण जाहीरपणे म्हणू शकतो की क्विनोची लोकप्रियता आधुनिक फूड फॅशनसाठी श्रद्धांजली नाही परंतु कित्येक वर्षांपासून शास्त्रज्ञांनी या गोष्टीचे सत्यापन केले व पुष्टी केली.

काय उपयुक्त गुणधर्म या वनस्पती ऐवजी unimaginative देखावा मागे लपलेले आहेत?
केवळ धान्य उपयुक्त नाहीत, परंतु क्विनोच्या पाने दुर्दैवाने, नंतरचे शेल्फ लाइफ लहान आहे - फक्त 1-2 दिवस, आणि हे पाककला त्यांच्या वापाराची शक्यता मर्यादित करते.

Quinoa इतर पिकापेक्षा जास्त प्रथिने समाविष्टीत, आणि सर्व वनस्पती उत्पादने दरम्यान प्रथिने सर्वात मोठा स्रोत आहे. त्यामुळे शाकाहारी लोकांना मांसपेशी प्रतिस्थापना म्हणून सुरक्षितपणे लागू केले जाऊ शकते. तसेच क्विनोआ नऊ अत्यावश्यक अमीनो असिड्सच्या स्रोत म्हणून काम करते.

शिजवलेले धान्य एक प्रकारचे क्विनॉआ 8 ग्रॅम प्रथिने, 4 ग्राम चरबी, 3 9 ग्रॅम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्रॅम फाइबर आणि 222 किलोकॅलरी.

हे स्थापित केले गेले आहे की अयोग्य, अमाक्क, स्ट्रोक आणि कोलोरेक्टल कॅन्सरसह विविध धोकादायक रोगांचा धोका कमी होतो.

1 99 0 च्या दशकाच्या सुरुवातीला अमेरिकेतील शास्त्रज्ञांनी नासाशी चांगल्याप्रकारे काम केलेले भारतीय अन्नधान्य संस्कृतीचे शोधण्याचे कार्य दिले गेले होते ज्यात असे आदर्श गुण असतील ज्यांच्याकडे त्यांना मंगळावर पाठवण्याकरिता दीर्घकालीन स्पेस मोहिमेत नेले जाईल. आणि कार्य यशस्वीपणे पूर्ण झाले. पृथ्वीच्या बहुतेकांना हे "जादू" धान्य हे अजिबात माहीत नव्हते.

त्याच्या मौल्यवान गुणधर्मांमुळे ते कोणत्याही अन्नधान्य संस्कृतीशी स्पर्धा करू शकतात.

नोटवर वजन तोटणे
आदर्श वजनांकरता सतत संघर्ष करत असलेल्यांना क्विनोना बर्याच दिवसांनी दत्तकले गेले आहे. आणि याचा अर्थ असा होतो: स्पेनमध्ये मॅड्रिड विद्यापीठात 2006 मध्ये घेण्यात आलेल्या एका अभ्यासात असे आढळून आले की क्विनो हा गहू आणि तांदळाच्या धान्यापेक्षा शरीरास अधिक चांगला आहार देतो आणि म्हणूनच एखाद्याच्या भूक्यावर नियंत्रण करण्याचा उत्तम मार्ग आहे.