काळिनाच्या उभ्या वाढत जाणा-या प्राचीन काळापासून मोठ्या प्रमाणात वापरल्या गेल्या आहेत - व्हिबर्नम (जेली, जेली) च्या पारंपरिक खाद्यपदार्थांच्या व्यतिरिक्त, कॅलिनाला बेकरी आणि कॉफी बनविण्यामध्येही अर्ज आला आहे! या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ उपयुक्त गुणधर्म जाणून घेणे, viburnum कोणत्याही स्वयंपाकासंबंधी पाककृती गुणकारी समजले जाऊ शकते. आपण जीवनसत्त्वे एक उपयुक्त डोस रिचार्ज करू इच्छित नाही? नंतर viburnum पासून dishes खालील पाककृती प्रयत्न खात्री करा.
उपयुक्त पदार्थांची देखभाल.
लोखंडाच्या सामुग्रीनुसार, व्हिबर्युनाम रास्पबेरीपेक्षा दीड पटीहून अधिक आहे आणि त्याच्या फॉस्क्समध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड (देखील व्हिटॅमिन सी) 1.5-2 पट जास्त आहे कल्याणमधील लोखंडी हात अगदी जवळजवळ सर्वात उपयुक्त उष्णकटिबंधीय फळे - लिंबू, मँडरीन, नारंगी - फॉस्फरस, प्रोद्टामिन ए, व्हिटॅमिन सी, कल्याणे यासारख्या पदार्थांच्या सामग्रीच्या स्वरूपात. येथे viburnum अशा बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आहे!
उष्मांक- viburnum पासून dishes च्या पाककृती
मध मध्ये डुकरांना वन्य द्राक्षे
उडीची द्राक्षे धुवून, कोरड्या फळे काढून टाकण्यासाठी पाणी द्या. मग द्रवरूप आधी preheated मध मध्ये bunches dipped आणि पुन्हा त्यांना वाळलेल्या. या प्रकारे तयार, viburnum अगदी 6 महिने साठवले जाऊ शकतात.
कालिनोवीचा रस
प्रथम दंव नंतर viburnum गोळा, stems काढा, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. Enameled dishes मध्ये धुऊन फळे घालणे आणि ते त्यांना चेंडू होईपर्यंत अशा प्रकारे पाणी ओतणे, मंद आग वर ठेवले आणि बेरीज नरम आहेत होईपर्यंत शिजवावे. नंतर रस पिळून काढण्यासाठी धुसर करून उकडलेल्या फळांमधून दोन ते तीन तास उभे रहा. रस (1 लिटर रस - साखरेचे 125 ग्रॅम) साखर घालल्यानंतर कमी उष्णता गरम होईस्तोवर शिंपडून गॅसवर छान केल्यानंतर त्यात उकळत्या पाण्यात बुडवून त्यात निर्जंतुकीकरण केलेल्या हॉट जारमध्ये मिक्स करा आणि थंडीत थंड होऊ द्या. रस तयार आहे!
कॅलिन जेली
आपण व्हिवन्युमचा रस स्पष्ट करण्याची आवश्यकता जेली बनविण्यासाठी हे खालील प्रमाणे तयार केले आहे: रस एक मुलामा चढवणे कंटेनर मध्ये poured पाहिजे, तो साखर (रस एक लिटर 800 ग्रॅम च्या प्रमाणात मध्ये), उष्णता, सतत ढवळत होईपर्यंत, साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत, नंतर कापसाचे ताण आणि 40-50 मिनिटे शिजवावे. पूर्व-निर्जंतुक केलेल्या jars आणि hermetically कॉर्क मध्ये तयार जेली, थंड करण्याची परवानगी
Kalinovyj जेली
आपल्याला 250 ग्रॅम फळांचे व्हिबर्नम, 150 ग्रॅम साखर, एक लिटर पाणी आणि 50 ग्रॅम स्टार्च लागेल. बाहेर वर्गीकरण करण्यासाठी, viburnum berries धुवा, त्यांच्याकडून रस पिळून काढणे. मॅश उकळत्या पाणी ओतणे आणि चांगले उकळणे नंतर मटनाचा रस्सा ओढाताण आणि रस घालावे. थंड पाण्याने स्टार्च पातळ करा आणि मटनाचा रस्सा ओला. नंतर साखर घाला. चांगले ढवळत, एक उकळणे मिश्रण आणा Kramanki मध्ये जेली ओतणे सज्ज, साखर सह शिडकाव, टेबल वर थंडगार सर्व्ह,
कालिन्नोझ जाम
आपल्याला व्हिब्रर्नम फळांच्या 3 किलो, 2 किलो साखर लागेल. Pedicels पासून सोललेली, एक मुलामा चढवणे डिश मध्ये viburnum च्या फळे धुतले आणि त्यांना व्यापू म्हणून पाणी ओतणे. उकडवावे आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. मिश्रण किंचित थंड शिजवलेले आणि एक चाळणी द्वारे पुसणे. लगदा सह परिणामी रस साखर आणि कूक सह झाकून एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये poured आहे उकळत्या झाल्यावर, 10 मिनिटे शिजवा आणि मग प्लेट बंद करा आणि जाम थंड करा. नंतर प्रक्रिया पुन्हा करा, नंतर निर्जंतुकीकरण jars चेंडू ओतणे tightly सील आणि थंड करण्याची परवानगी रबरी रंगाचे विलक्षण चवदार चिकट पाय आणि पाई साठी भरीव भरणे आहे.
पाई साठी भरणे म्हणून कॉटेज चीज आणि viburnum
हे अगदी सोपे आहे - कॉटेज पनीर, चवीनुसार साखर आणि एकसंध सुसंगतता असलेल्या चिकन कीटकांसह viburnum च्या berries एकत्र करा.
कलिना च्या बिया पासून कॉफी
फळे हळू हळू पासून बियाणे वेगळा करा, वायू कोरडी, ओव्हन मध्ये ब्राऊन होईपर्यंत तळणे आणि कॉफी धार लावणारा मध्ये दळणे.
Viburnum च्या फुलांचे पासून चहा
Viburnum च्या वाळलेल्या फुलांचे एक चमचे उकळत्या पाणी ओतणे आणि ते 3 मिनीटे पेय द्या. चाखणे, आपण मध किंवा साखर जोडू शकता
बोन अॅपीटिट आणि चांगले आरोग्य!