आहार शेल्टन - हे खरोखर उपयुक्त आहे का?

नामांकित आहार अमेरिकेच्या प्राध्यापक-आहारतज्ञ एच. शेल्टन यांनी विकसित केला होता. या आहाराचा आधार वेगळा अन्न आहे, कारण प्राध्यापकांच्या मते, मानवी पचन एकाच वेळी वेगवेगळ्या प्रकारच्या अन्नांना पचविणे नाही. शेल्टनसाठी वेगळा आहार काय आहे हे याबद्दल अधिक माहिती घेऊ या, तसेच या आहारांच्या विरोधकांच्या मते जाणून घ्या.
शेल्टनच्या आहाराचे सार
शेल्टनने असे म्हटले आहे की प्रत्येक उत्पादन-अम्लीय, तटस्थ किंवा अल्कधर्मीच्या फूटपालनासाठी एक विशिष्ट माध्यम असणे आवश्यक आहे, जे संबंधित एन्झाइमची क्रियाशीलता सक्रिय करते. अशाप्रकारे, प्रामुख्याने स्टार्च असलेली उत्पादने त्या पदार्थांशी विसंगत आहेत जी भरपूर प्रथिने आहेत. स्टार्चच्या फूटपाटामुळे फक्त अल्कधर्मी वातावरणामध्ये तयार केलेले एन्झामेम असल्याने, उलट प्रोटीन असताना - अम्लीय मध्ये आणि उत्पादनांनी त्याच वेळी पोटात प्रवेश केल्यास त्यातील एकाने पूर्णपणे पचवलेले जाणार नाही. एक अशी परिस्थिती असू शकते जेव्हा शरीरात केवळ आवश्यक उत्पादनाची आवश्यकता असते, असे म्हणता येते, अम्लीय वातावरण आणि दुसरे, जे फोडणीसाठी अल्कधर्मी माध्यमाची आवश्यकता असते, तेव्हा वेगळ्या पद्धतीने वापरण्यात येण्यापेक्षा (थोडावेळ) वापरण्यात येण्यापेक्षा अधिक शोषली जाईल. शेल्टनच्या संकल्पनेशी समकालीन असणारा विसंगती, पोट आणि सडणे आणि आंबायला लागल्याच्या प्रक्रियेस कारणीभूत ठरते, शरीराची गळती आणि विषबाधा वाढते आहे. वेगळे अन्न हे टाळू शकतो. शेल्टन हे दर्शविते की कोणती उत्पादने एकत्र केली जाऊ शकतात आणि कोणत्या नाहीत. तथापि, बहुतेक आहारातील आहारतज्ञांनी त्यांना इतरांबरोबर मिक्स न करता, स्वतंत्रपणे सेवन करण्याची शिफारस केली आहे. उदाहरणार्थ, एका जेवणात, काही काळानंतर तुम्ही फक्त मांस खाऊ शकता - फक्त मैदा उत्पादने सॉसेज ब्रेडशिवाय खाल्ले पाहिजे, गार्निशशिवाय मांस, भरण्यासाठी असलेल्या पाईबाहेर ठेवल्या जातात. आपण बटाटेसह मासे खाऊ शकत नाही, सॉसेजसह लापशी, पास्ता युक्त मांस, दुधासह ब्रेड बोरस्च, मांस सूप्स, मांस आणि गारशतीसह कटेल यासारख्या पदार्थांमुळे त्यांना कठोर टीका केल्या जातात. वेगळ्या पोषणांमध्ये, शेल्टनने मानवी आरोग्याची पायाभरणी केली.

कोणत्याही प्रकारचे पाचक रोग किंवा अन्न एलर्जीमुळे पीडित व्यक्तींचे पोषण केले तर ते प्रोफेसरच्या शिफारशींना न्याय्य ठरतात. असे लोक, उदाहरणार्थ, दूध पचवण्यास किंवा उत्पादनांच्या कोणत्याही अन्य संयोगांना सहन करू शकत नाहीत. या प्रकरणात, शेल्टन द्वारे अन्न वेगळे खपका चांगले परिणाम देते चांगले परिणाम. यामुळे अनेकांना विविध रोगांचे मुक्त होणे, त्यांचे वजन सुधारण्यास मदत झाली.

शेल्टनच्या आहाराचे विरोधक काय म्हणतील?
निरोगी असणा-यांना अशा आहारातील निर्बंधांवर नियंत्रण ठेवणे आवश्यक आहे का? इतर पोषणतज्ञ त्यांच्याबद्दल काय विचार करतात? बर्याच लोकांचा विश्वास आहे की शेल्टनच्या अनेक शिफारशींमध्ये गंभीर वैज्ञानिक समर्थन नाही. येथे, उदाहरणार्थ, तो इतर उत्पादनांसह दुधाचा रिसेप्शन एकत्रित करण्याचे नकार देतो. बाभूळ सह दूध उत्कृष्ट सुसंगतता लांब सिद्ध केले आहे तरी. त्याची प्रथिने फार फायदेशीरपणे त्याच्या एमिनो ऍसिड रचना द्वारे complemented आहेत दूध प्रथिने पांढर्या ब्रेड आणि विविध तृणधान्यांचे रासायनिक मिश्रण समृद्ध करतात. त्याच कारणांमुळे तज्ञांचे म्हणणे आहे की, मांसाबरोबर एकाच वेळी मांस, भाज्या इत्यादीसह मांसाचे सेवन न करण्यास काहीच अर्थ नाही. (प्राणी प्रथिने अमीनो आम्ल रचना अधिक श्रीमंत आहेत आणि त्यांच्या पूरक संवर्धनास पूरक आहेत). उत्पादनांचे अशी संयोग शरीरातील अनेक मौल्यवान पदार्थांच्या एकाच वेळी प्राप्त होण्याची खात्री देते. याप्रमाणे, आहारातील फायबर, जे भाज्या व ब्रेडमधे भरपूर प्रमाणात आहे, आंतड्यातील सूक्ष्मदर्शकावरील नियंत्रणात्मक प्रभावामुळे, त्याच्या मोटर फंक्शनल सुधारित करते, कचरा प्रक्रियेच्या विकासास (जेव्हा अन्न केवळ आतड्यात मांस द्वारे दिले जाते, सडलेला क्रियात्मक प्रक्रिया नाटकीयरीत्या वाढते) टाळते. अर्थात, भाज्या आणि दूध, चरबीयुक्त पदार्थ आणि गोड यांचे मिश्रण आंतड्यांतील विकार होऊ शकते आणि तरीही, मूलभूतपणे, प्रत्येक गोष्ट तेवढ्या प्रमाणात अन्न आणि प्रत्येक विशिष्ट उत्पादनाची सहनशीलतेवर अवलंबून असते.

वेगळ्या पोषणाच्या विरोधकांना हे देखील लक्षात येते की पचन ही केवळ पोटातच नव्हे तर पचनापेक्षा खूपच जास्त प्रमाणात असते, परंतु लहान आंतमध्ये, वातावरणाची अम्लता कशीही असली तरी ती खालावते जे पुरेशी एन्झाइम्स निर्माण करतात.

मिश्रित अन्न, त्याच्या समर्थकांच्या मते, संपूर्ण पचनसंस्थेच्या कार्याची गुरुकिल्ली आहे, कारण त्यास पाचक प्रणालीतील सर्व एन्झाइम्सचे अलग करणे आवश्यक असते. त्यांच्या बाजूने ते आघाडीवर आणतात आणि अन्न, हार्मोन्स आणि जीवनसत्वे यांच्या पचन आणि पोषणद्रव्यांच्या एकरुपतेमध्ये एन्झाईम्सच्या व्यतिरिक्त सक्रिय भाग घेतात. पुरेसे जीवनसत्वे असलेले शरीर केवळ मिश्रित पोषणासह शक्य आहे. अशा दृश्यांच्या आधारावर, बहुतेक पोषणतज्ञांनी प्रत्येक जेवणापेक्षा जास्तीत जास्त विविधतेची शिफारस केली आहे. वेगळ्या पोषणमुळे अन्न अतिक्रमण प्रतिसादात सोडण्यात येणारे बहुतेक एन्झाइम "बेरोजगार" राहतात. काही अंतःस्रावी ग्रंथी देखील आळशीपणा मध्ये काम करतात. हे सर्व पाचन व्यवस्थेच्या कार्याच्या व्यत्ययाकडे जाऊ शकते, त्याचे रोग. याव्यतिरिक्त, एका उत्पादाचे पचन करून, शरीरात एकापेक्षा जास्त नीरस घटक आत्मसात करण्याची समस्या आहे.

तथापि, आम्ही शेल्टनने शिफारस केलेल्या उत्पादनांशी असहमत असू शकत नाही, उदाहरणार्थ, लोखंड आणि पोटातील समृध्द पदार्थांसोबत पोट भरून टाका, मोसळ फायबर आणि धीमे कर्बोदकांमधे असलेल्या भाज्यांसह खा.

शेल्टनच्या सल्ल्यातील निरोगी लोकांसाठी लागणारी सल्लो म्हणजे काय? बहुधा नाही. स्वतंत्र आहार भव्य असू शकत नाही आणि निरोगी असणा-यांसाठी ते पाळण्याची कोणतीही खास आवश्यकता नाही. तथापि, काही आजारांमध्ये, वेगळे जेवण कधीकधी फायदे मिळवू शकतात. म्हणून, जर तुम्हाला अन्नपदार्थाच्या एलर्जीमुळे त्रास झाला, तर नक्कीच तुम्हाला जे खावे याची खबरदारी घ्यावी लागेल आणि जर म्हणेन की तुम्ही दूध आणि इतर काही उत्पादन घेतले नाही तर त्यांचे संयोजन प्रतिकूल आणि विशेषत: नकारात्मक असेल पोट आणि आतडी (शक्यतो त्यांना वेदना) च्या जुनाट रोग

साधारणतया, कदाचित उत्पादित तथाकथित प्रतिकूल घटकांचे हानिकारक परिणाम स्पष्टपणे अतिशयोक्तीपूर्ण असतात, कारण मानवी पाचक प्रणालीमध्ये मोठ्या प्रमाणात आरक्षणाची क्षमता आहे आणि विविध प्रकारच्या पदार्थांची पचन आणि विविध संयोगात वापरण्यास सक्षम आहे.

आणि तरीही, शेलटनच्या वेगळ्या अन्नपदार्थाबद्दल इतके सोपे नाही, आणि त्याच्या विरोधात विवाद थांबला नाही ही काहीच शंका नाही. या खर्याकडे लक्ष द्या मिश्रित पौष्टिकतेसह आपण पचनक्रिया सक्रिय करणार्या मोठ्या प्रमाणात पाचक रसांच्या प्रकाशास उत्तेजन देण्यासाठी विविध प्रकारचे मसाले, सॉस, ग्रॅगीज वापरणे आवश्यक आहे. हे नक्कीच, खाण्यापिण्याच्या विविध प्रकारांनी मदत केली जाते. तथापि, आपण सहमती देता की मोठ्या संख्येतील रसांचे वाटप, विविध एन्झाईम्सना पाचन तंत्राचे उच्च व्हाँल्ट असणे आवश्यक आहे, ऊर्जाचा महत्त्वपूर्ण खर्च, ज्याचा आपल्या शरीरावर सर्वोत्तम परिणाम नाही.