कोशर अन्न सार

सध्या, अनेक लोक कोषेर खाद्यपदार्थावर उत्सुक आहेत, जरी त्यांचा मोसेसच्या नियमांशी काहीच संबंध नाही, आणि ते यहूदी नाहीत. आज, त्यांच्या आहारातील सुधारणांच्या इच्छेमुळे हे घडते आहे, धार्मिक विचारांवर नाही

कोशर अन्न म्हणजे लोक अत्यंत उपयुक्त आणि पर्यावरणास अनुकूल उत्पादने खातात. याव्यतिरिक्त, या मार्गाने खाल्ले जाणारे आणि तर्कसंगत समजले जाते, कोषेर (काश्तित) च्या नियमांची पूर्तता - यहूद्यांच्या स्थापनेचे नियम आणि नियम. जरी बरेच लोक आरोग्यदायी आहारासाठी शोध घेत असले तरीही हे नियम महत्वाचे नाहीत, त्यांच्यासाठी, उत्पाद महत्वाचे आहे. येथे, सर्वकाही गुंतागुतीचे नसल्यास सोपे आहे.

कोशेर प्रॉडक्ट्समध्ये विशेष कोषेर चिन्ह आहे जे उत्पादनाच्या उच्च दर्जाची, उपयुक्तता आणि पर्यावरणीय मित्रत्वाची हमी देतात. अर्थात, या उत्पादनांचा परंपरागत उत्पादनांपेक्षा जास्त खर्च येतो आणि हे समजण्यासारखे आहे कारण विशिष्ट चिन्हासाठी प्रमाणपत्र आवश्यक आहे, जे कोणत्याही उत्पादनाचे मूल्य प्रभावित करते.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की ज्यू कायदा बर्याच वेळा केवळ अन्नधान्याचीच नव्हे तर जीवनाच्या सर्व पैलूंसाठी देखील मागणी करीत आहे. पाककला अन्नपदार्थांच्या पद्धतींसाठी आवश्यकता होती. "कोशेर" हा शब्द हिब्रू भाषेतून "तंदुरुस्त" असे भाषांतरित करण्यात आला आहे.

कोशर उत्पादने.

टोरा यांनी कोषेर आहार तयार केला पाहिजे अशी काही प्रमुख उत्पादने येथे आहेत.

मांस: शेळी, गोमांस, कोकरू; वन्य वन्यजीव - ह्यूमन व एल्क मांस

कोशर मांस आहे, प्राणी hooves raked आहे तर, आणि तो च्यूइंग गम करण्यास सक्षम आहे. एक अट न आढळल्यास, प्राण्यांचे मांस कोषेर मानले जात नाही.

याव्यतिरिक्त, आणखी एक अट आहे - प्राण्यांच्या कत्तल एक विशिष्ट प्रकारे चालते पाहिजे, तर हे देखील महत्वाचे आहे की कत्तल पशु मांस योग्यरित्या प्रक्रिया आहे. हे मांस किंमत वाढते.

कोशेर मासे दोन मुख्य चिन्हे द्वारे ओळखले जातात - स्केल आणि पंख सर्व मासेंमध्ये सापळे नाहीत, याचा अर्थ ते कोषेर नसतातः कॅटफिश, एल्स, स्टर्जन, शार्कमध्ये स्केल अनुपस्थित आहेत; काळा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी देखील कोषेर नाही आहे. मोल्लूक्स, क्रस्टेशियन्स आणि ऑयस्टर हे कोषेर देखील नाहीत.

टोअर पक्ष्यांकडे कोशीर पक्ष्यांची चिन्हे काय आहेत हे सांगू शकत नाही पण अशा पक्ष्यांच्या संख्येत जास्त संख्येने भक्षक आणि स्वव्छताकर्मी आहेत. पक्ष्यांसारख्या जनावरांना एका विशिष्ट प्रकारे हडार आणि हाताळले पाहिजे.

आपण चिळक्यांचे (ससे आणि ससे) आणि कीटक, उभयचर आणि सरपटणारे प्राणी वापरू शकत नाही. तथापि, टोरा काही कीटकांसाठी अपवाद करते (उदाहरणार्थ, टोळींसाठी). मधांचे शरीर (आणि मधमाशांना किडे म्हणून ओळखले जाते) उत्पादित केले जाते असे उत्पादनास मानले जात नसल्यामुळे मधांचा वापर करण्यास परवानगी आहे. मध हे कोषेर उत्पादन चांगले आहे, तथापि, प्रत्येकाला हे माहीत होते की मध केवळ मधमाशांचे बनलेले असते आणि मध हे या कीटकांच्या महत्वाच्या क्रियाकलापांच्या प्रक्रियेत उद्भवणारे उत्पादन आहे.

पोषण सार: कोषेर उत्पादने तयार.

डेअरी आणि मांसाचे पदार्थ एकत्र तयार नाहीत आणि ते तशाच प्रकारे सेवन करू शकत नाहीत. बहुतेक विश्वास ठेवणारे यहुदी या उत्पादनांच्या तयारीसाठी वेगवेगळ्या पदार्थ वापरतात आणि अगदी स्वतंत्रपणे ते संग्रहित करतात तसे, या दृष्टिकोनासाठी कोणत्याही सॅनिटरी मानदंडांची आवश्यकता आहे, जी काही देशांमध्ये विशेष सेवांद्वारे केली जाते. आणि काही यहुदी वेगवेगळ्या प्रकारच्या टाईल्सवर मांस आणि दुग्ध उत्पादने बनवतात, तथापि यामध्ये निरोगी पोषण किंवा उत्पादांची सुसंगतता यांच्याशी काहीही संबंध नाही.

मानवाधिकार्यांनी मांस उत्पादनांच्या रिसेप्शननंतर केवळ 6 तास डेअरी उत्पादने वापरतात, अशा सवयीमुळे काम करणे चांगले होईल. दूध नंतर 30 मिनिटानंतर मांसचे पदार्थ खातात काही, नंतर खूप लवकर आहे, पण त्याच वेळी सर्व वापरण्यापेक्षा चांगले. चीज खाऊन, मांस 6 तासांनंतर सर्वोत्तम वापरले जाते

हे दूध कोषेर प्राणी असावे हे लक्षात घ्यावे: एक विश्वसनीय रब्बी उपस्थित असणे आवश्यक आहे आणि दुग्ध प्रक्रिया आणि उत्पादनांची तयारी करणे आवश्यक आहे.

बेक करावे ब्रेड देखील एक यहूदी असावीत, जेव्हा त्याने वेगळे करावे आणि गोमडीचे एक लहान तुकडा बर्न करावे. एका मोठ्या बेकरीमध्ये ब्रेड बेक केल्यास, ओव्हन चालू करा आणि बेकिंग प्रोसेस एक ज्यू पाहा.

अंड्यांवरील रक्तगटांच्या उपस्थितीत अंडी विशेष पोट्यांमध्ये तीन तुकड्यांमध्ये शिजवून घ्यावीत आणि त्यांना धुवावे.

भाजी उत्पादने हे सर्व सोपी वाटेल, परंतु वर नमूद केल्याप्रमाणे, टोरा हा वर्म्स आणि कीटकांचा वापर प्रतिबंधित करते, त्यामुळे विश्वासणारे काळजीपूर्वक पिठ, हिरव्या भाज्या, तृणधान्ये, बेरीज, भाज्या आणि फळे यांच्यामार्फत शोधून काढतात. आपल्यापैकी बरेच जण ह्याला महत्त्व जोडत नाही, तथापि, विशेषत: कीटकांच्या फळे वापरण्यासाठी निश्चितपणे, कोणीही नाही.

कोशर दारू आणि पेये

कोषेर वाइन सह, सर्वकाही खूप क्लिष्ट आहे, म्हणून हे वाइन स्पॅनिश आणि फ्रेंच दर्जाच्या दारूपेक्षा जास्त महाग आहे. हे कोषेर वाइन केवळ यहूद्यांनी तयार केले आहे, द्राक्षे विशिष्ट वेळेत कापणी केली जातात आणि व्हाइनयार्ड वय कमीतकमी 4 वर्षे जुने असणे आवश्यक आहे. तरीही, सात वर्षांत एकदाच एका द्राक्षांचा मळाला जन्म दिला जातो.

वाइन उत्पादन सुरू करण्यापूर्वी, यहूदी प्रार्थना आणि त्याग करतात, ज्या दरम्यान वनस्पती, एक नियम म्हणून, उर्वरित उत्पादन प्रक्रिया थांबवते तसेच, यहुदी निरंतर संचार आणि उपकरणे निर्जंतुक करीत आहेत, या दृष्टिकोनावर दोन अर्थ आहेत: पहिले अपायकारक, दुसरा - धार्मिक.

शनीवारच्या दिवशी उत्पादन कार्य करत नाही, जर स्वयंपाक वाइनची प्रक्रिया बाहेरच्या व्यक्तीने पाहिली तर ती प्रक्रिया पुन्हा सुरू होते. आणि जर एखाद्या ज्यू (फ्रेंच किंवा जर्मन) अशा वाइन तयार करण्यासाठी तयार केलेल्या उत्पादनांना स्पर्श करत असेल, तर वाइन ना-कोषेर बनते (उत्पादन शुद्धतेचे सिद्धांत आणि निरोगी खाणे, येथे कोणतीही भूमिका नाही).

इस्रायलचे अन्न आणि पोषणविषयक नियम त्यांच्या धर्माशी संबंधित आहेत, आणि ते इतर देशांच्या लोकांशी संबंधित नाहीत, म्हणूनच आपण विशिष्ट उत्पादने कोषेर म्हणू नये कारण ते पर्यावरणास अनुकूल आणि नैसर्गिक आहेत

द्राक्षेपासून बनवलेला मद्यार्क पेये, येथे यहुद्यांचे स्वत: चे मत असते: अनेक लोक धार्मिक संस्कारांमध्ये असे पेय वापरू शकतात. अशा प्रकारे, इतर जातीच्या भाज्या व फळे यांच्यापासून बनविलेले पेय हे शक्य आहे, पण इथे फक्त द्राक्षे आहेत, म्हणून आपण असा निष्कर्ष काढू शकतो की हे आरोग्य आणि पोषणाच्या सिद्धांतांपेक्षा धार्मिक परंपरांपेक्षा अधिक आहे.

म्हणूनच हे सिद्ध होते की टोराचे सर्व नियम आणि प्रतिबंधात्मकता पोषणशी संबंधित असले तरी ते एक धार्मिक दृष्टिकोन आहेत आणि त्यांना निरोगी पोषण आणि पौष्टिकतेचे लाभ नाहीत.