- हंस - 2-3 किलोग्रॅम
- मिसळलेल्या गोमांस - 200 ग्राम
- वासरे चरणे - 300 ग्रॅम
- यकृत टर्की - 300 ग्रॅम
- सफरचंद - 2-3 तुकडे
- Prunes - 15 तुकडे
- कॉग्नाक - 150 ग्राम
- लोणी - 50 ग्रॅम
- ऑलिव्ह ऑइल - 2 आयटम चमच्याने
- कोंबडीची अंडी - 2 तुकडे
- क्रीम 15% - 200 ग्राम
- मीठ - 1,5-2 चमचे
- काळी मिरी पावडर - 2-3 चिमूटभर
आपल्यापैकी बहुतांश वेळा सफरचंदांसह हंसणे जास्त वेळा शिजवणे. मी तुम्हाला एक सणाच्या हंससाठी क्लासिक पाककृती पासून माघार सुचवा या रेसिपीच्या अंतर्गत घरात एक हंस तयार करण्यासाठी, आपण थोडे घाम लागेल. पण परिणाम तो वाचतो! कोणतीही शंका नाही, आपल्या अतिथी निविदा आणि रसदार डिश करण्यासाठी वंदन देवून जाईल आणि हा वारसा जपणार्या आपल्या कुटुंबियांना दिलासा देणारी ही कृती आहे. आपल्यासाठी छान सुट्ट्या! म्हणून, एक उत्सव हंस साठी कृती: 1. माझे हंस, जादा चरबी काढून टाका आणि मीठ आणि मिरपूड सर्व बाजूंच्या घासणे 2. ब्रँडीमध्ये खरबूळ लावा. 3. आम्ही कोर आणि फळाची साल पासून सफरचंद स्वच्छ, लोणी मध्ये मऊ होईपर्यंत काप आणि स्टू मध्ये कट. 4. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये ग्राऊंड बीफ फ्राय करा. जेव्हा ते गुलाबी रंगावरून राखाडी रंग बदलतात तेव्हा - आपण भाजून घेणे समाप्त करतो. 5. आम्ही टर्की यकृत कट, तो टोस्ट Prunes पासून लहान संख्या कॉर्नॅक घालावे आणि पेटणे. 6. यकृत मिसळा, ग्राउंड गोमांस, वासरे ग्राउंड मांस, prunes. आम्ही कच्च्या अंडी आणि मलई जोडतो. 7. आम्ही हंस भरा. खत घालणे 8. आम्ही एका कढईत बेकिंगमध्ये ठेवून ओव्हनमध्ये 250 डिग्री पर्यंत गरम केले. 9) प्रत्येक 15-20 मिनिटे आपण हंसणे चरबीसह पाण्यात घालू शकतो, जे त्यातून गरम होते. स्वयंपाक करताना, जनावरांच्या शेंगदाणे अनेकदा चालू करणे योग्य आहे. सुमारे 1.5-2 तास हंस बेक करावे. पकडण्याचा वेळ पक्ष्याच्या आकारावर अवलंबून असतो. मांसची तयारी किती सोपी आहे हे तपासा - टूथपीकसह हंसचे जाड घट्ट रोपा आणि गुप्त रस पाहा. हे पारदर्शक असल्यास, हंस तयार आहे. रस अद्याप ढगाळ असेल तर, आणि हंस सर्व बाजूंच्या आधीच शेंगदाणे केले आहे - एक पानाची शीट सह झाकून आणि ओव्हन मध्ये तापमान कमी. वास्तविक, हे सर्व आहे आम्ही ओव्हनमधून तयार केलेले पक्षी काढतो आणि त्याची सेवा करतो. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 6-8