- लँब - 2 किलोग्रॅम
- मीठ - 2 चिमूटभर
- झिरा - - चाखणे
- मिरपूड लाल ग्राउंड - - चाखणे
- बटाटे - 2 तुकडे
- कांदा - 2-3 तुकडे
- लिंबाचा रस - 1 चमचे
- हरियाणा चिरलेला - - चाखणे
कझन-कबाब खाण्यासाठी, कोणत्याही मांस योग्य असेल - कोकरू, डुकराचे मांस, गोमांस किंवा वील, परंतु माझ्या व्यक्तिमत्वाचा विचार नुसार, मेढबानी सर्वोत्तम अनुकूल आहे. मटनचा एक तुकडा शरीरातील लहान चरबीसह असावा, जर हाडे - काहीच नाही आम्ही आमच्या मांस पिवळा कबाब तुकडे मध्ये कट हाडे असल्यास - निर्भयपणे, त्यांच्याबरोबर कट आता हंगामात मिठ मसाल्याचे मांस, लाल मिरची आणि ग्राऊंड, जरुरी - या कझन-कबाब न करता - कझब-कबाब नाही. ढवळणे, झाकण ठेवून सुमारे 1 तास सोडा. आम्ही कढई घेतो, तळाशी दोन सोललेले कच्चे बटाटे (हे केले जाते जेणेकरून मांसाचे स्वतःचे चरबी तर नाही आणि बुडलेले नाही). मग आम्ही आमचे मांस कढईत घातले, तेलाने तेल लावले एक झाकण सह मांस झाकण - आणि आग सुमारे 40 मिनिटांसाठी मांस कढईत शिजवले जाते. आग, त्याच वेळी, एकसमान असावी आणि ज्वाला हलक्या आंब्याला हात लावावा. कडधान्य अंतर्गत सर्व द्रव तयार करण्यासाठी 30 व्या मिनिटाला कढईतील सर्व द्रव वावटत होईल आणि मांस भिजवण्याची सुरूवात होईल - मग एकदा झाकण काढून टाकावे, मांस एकत्र करून पुन्हा झाकून आणि आणखी 10 मिनिटे सोडावे. एक महत्वपूर्ण साइड डिश किंवा काझन- कबाब कांदा आहे ओनियन पातळ रिंग्ज किंवा सेमिअरिंग्समध्ये कापले जाणे आवश्यक आहे, हंगाम लाल मिरची, चिरलेला वनस्पती आणि थोडासा लिंबाचा रस सह. नीट ढवळून घ्यावे आणि सोडा तयार केलेले कांदे तयार कांदे व सर्व्ह करावे. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 6-7