कार्यात्मक अन्न: उत्पादने, त्यांचे गुणधर्म आणि रचना

आमचे रोजचे जीवन विविध तणाव, पर्यावरणीय परिस्थिती आणि नैसर्गिक उत्पादनांच्या समस्या समृद्ध आहे. याव्यतिरिक्त, आजच्या वैद्यकीय सेवांना क्वचितच स्वस्त म्हटले जाऊ शकते, आणि डॉक्टरांसाठी वेळ नेहमी शोधणे शक्य नाही. त्यामुळे एखाद्या विशिष्ट आजारासाठी उपचार केले जाण्यापेक्षा आजारी असणे चांगले नाही. आणि आजारी पडू नये म्हणून, रोग टाळण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे. या कारणास्तव तथाकथित कार्यात्मक पोषण लोकप्रियतेत वाढ होत आहे या कारणासाठी आहे त्यास संबंधित असलेल्या उत्पादनांमध्ये निरोगी आणि कार्यशील राहण्यास मदत होते, अनेक रोगांचा उदय टाळत आहे.

फंक्शनल पॉवरशी संबंधित उत्पादने

अशा उत्पादनांना लांब शेल्फ लाइफ असणे आवश्यक आहे, ते तयार करणे सोपे आहे आणि शरीराने आत्मसात केले आहे. तथापि, उत्पादनांचा सर्वात महत्त्वाचा उत्पादक, कार्यात्मक पोषणशी निगडीत - ही शरीरातील आरोग्य सुधारण्याची संधी आहे. या उत्पादनांचा समावेश केवळ त्याच गोष्टींचा समावेश मानला जातो ज्यात त्यांच्या रचनामध्ये काही विशिष्ट घटक असतात ज्यात आरोग्यासाठी काही उपयुक्त असतात.

अनिवार्य अटींची मालिका आहे, ज्यांच्याशिवाय उत्पादनाला फंक्शनल मानले जाऊ शकत नाही. सर्व प्रथम, त्याच्या सर्व घटकांचा एक नैसर्गिक मूल असणे आवश्यक आहे. अशी सर्व उत्पादने दररोजच्या आहाराचा अविभाज्य भाग असावा. आणि शेवटची गोष्ट अशी आहे की प्रत्येकास शरीरावर काही प्रभाव पाडणे आवश्यक आहे, उदाहरणार्थ, जठरांत्रीय मार्गांचे कार्य सुधारणे, रोग प्रतिकारशक्ती वाढवणे इ.

अन्नपदार्थ आहारासंबंधी पोषण आहारातील पूरक किंवा औषधे नाही, ते सामान्य अन्न फॉर्मच्या स्वरूपात सादर केले जातात आणि ते कधीही गोळ्या, गोळ्या इत्यादींच्या रूपात नाहीत. या उत्पादनांची विशिष्ट वैशिष्ट्यांची एक डॉक्टरांना न सांगता काय वापरले जाऊ शकते हे म्हटले जाऊ शकते. हे देखील खूप महत्वाचे आहे की ते बराच वेळ वापरता येऊ शकतात, कारण त्यांचा दुष्प्रभाव नसतो आणि शरीराला हानी पोहोचवू शकत नाही. त्यांचे प्रतिबंधात्मक किंवा गुणकारी परिणाम गाठण्याकरिता ते नियमितपणे वापरणे आवश्यक आहे.

कार्यात्मक उत्पादने नैसर्गिक मूलतः असणे आवश्यक आहेत, हानिकारक पदार्थ आणि रासायनिक अशुद्धी नसतात. त्यांच्यापैकी प्रत्येकाने उत्तम जीवशास्त्रीय क्रियाकलाप असणे आवश्यक आहे.

कार्यशील पोषणशी संबंधित प्रत्येक उत्पादनाने क्लिनिकल परिस्थितीमध्ये दीर्घकालीन चाचण्या करणे आवश्यक आहे आणि वैद्यकीय प्रमाणित दस्तऐवजीकरण असणे आवश्यक आहे.

कार्यात्मक पोषण उदय इतिहास

कार्यात्मक उत्पादने प्रथम जपानमध्ये दिसू लागले. 1 9 55 मध्ये जपानने लैक्टोबैसिलीच्या आधारावर विकसित केलेल्या दुग्धजन्य दुधाचे पहिले उत्पादन घेतले. जपानच्या औषधाने आधीपासूनच हे जाणले आहे की, निरोगी अवयव सर्वसाधारणपणे आतड्यांसंबंधी सूक्ष्मदर्शी पदार्थांच्या देखभाल न करता अशक्य आहे. 2 9 वर्षांनंतर जपानमध्ये, एक राष्ट्रीय प्रकल्प सुरू करण्यात आला, त्यानुसार कार्यशील पोषण पद्धतीची निर्मिती सुरू झाली. 1 9 8 9 मध्ये, या वैज्ञानिक दिशेने अधिकृतपणे मान्यता प्राप्त झाली आणि वैज्ञानिक साहित्यात "फंक्शनल पोषण" हा शब्द वापरला जाऊ लागला. दोन वर्षांनंतर राज्य स्तरावर कार्यात्मक पोषण पद्धतीची स्थापना झाली. जवळपास एकाच वेळी, त्यांच्या आरोग्याची देखरेख करण्यासाठी वापरली जाऊ शकणार्या उत्पादनांची एक संकल्पना दिसून आली.

जगातील कार्यात्मक उत्पादने

दिलेल्या वेळी, उत्पादनांची ही शाखा विस्तारत आहे आणि लोकप्रियता प्राप्त करीत आहे. जगाच्या पार्श्वभूमीवर, लोक कार्यात्मक पौष्टिकतेकडे वळत आहेत, आणि रशियाचा अपवाद नाही. आमचे उत्पादक परदेशी राहण्याचा प्रयत्न करीत आहेत, सतत उत्पादित फंक्शनल फूड उत्पादनांचा हिस्सा वाढवत आहेत. युरोप, जपान आणि अमेरिकेचे निर्माते बरेच पुढे आहेत.

योग्य वेळी जपान हे एकमेव राष्ट्र आहे ज्यात कार्यरत अन्न उत्पादनांवर देखील कायदा लागू केला गेला आहे. उदाहरणार्थ, विक्रीत तयार केलेल्या सूप्सला भेटणे शक्य आहे, ज्यामुळे रक्त पुरवठा, चॉकलेटचे उल्लंघन होऊ शकते, ज्यामुळे मायोकार्डियल इन्फेक्शनची रोकधाम करण्यात मदत होते आणि सेल रोगाविरूद्ध बिअरदेखील देखील होते.

अमेरिकेत कार्यरत खाद्यपदार्थांचा जवळपास एवढा व्यापक वापर, कंपनी आपल्या जाहिरातीसाठी मीडियामध्ये तैनात करण्यात आली आहे. पण जर्मनीच्या क्षेत्रामध्ये, उत्पादनांचे एकसारखी जाहिरात ज्यात प्रतिबंधात्मक प्रभाव आहे ते प्रतिबंधित आहे

आज, आपण अशा तीन लाखांहून अधिक प्रकारच्या उत्पादनांची गणना करू शकता. जपानमध्ये यासारख्या उत्पादनांचा 50% हिस्सा आहे आणि युरोप आणि अमेरिकेत अन्नपदार्थांच्या सुमारे 25% हिस्सा आहे. जपानी आणि अमेरिकन तज्ञांच्या अंदाजानुसार, लवकरच काही कार्यात्मक उत्पादने बाजारावर वैयक्तिक औषधे बदलू शकतात.

क्लर्क अशी उत्पादने समाविष्ट करणे शक्य आहे का?

अर्थात, अनेक पदार्थ जे कार्यात्मक पौष्टिक उत्पादनांचे भाग आहेत, ते मानवी शरीरावर लक्षणीय लाभ आणू शकतात. परंतु ही उत्पादने हा रामबाण औषध नाही. आपण त्यांना औषधे मानू शकत नाही या कारणास्तव काही विशिष्ट आजारांच्या उपचारासाठी ते औषधांच्या व्यतिरिक्त वापरले जाऊ शकतात परंतु त्यांच्या जागी नाहीत. याव्यतिरिक्त, अशा पदार्थ उत्पादक विविध घटक interrelations खात्यात घेणे आवश्यक आहे. काही उपयुक्त पदार्थ आपल्या औषधी गुणधर्मांना फक्त इतरांबरोबरच एकत्रित करतात, आपल्या शरीराने एक वेगळ्या स्वरूपात शोषले जातात.

कार्यात्मक उत्पादनांचे प्रकार आणि संरचना

कार्यात्मक पौष्टिकतेशी संबंधित उत्पादने, त्याची रचना मध्ये सक्रिय जैविक घटक मोठ्या डोस असतात. ते विविध मायक्रोसेलमेंट्स, जीवनसत्त्वे, बायोफ्लोनायोइड्स, अँटिऑक्सिडेंटस, प्रोबायोटिक्स, लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया, एमिनो ऍसिडस्, डायटी फाइबर, प्रोटीन, पॉलीअनसॅच्युरेटेड् फॅटी ऍसिडस्, पेप्टाइड, ग्लायकोसाइड इ.

बर्याचदा, फंक्शनल उत्पादने बाजारात सूप, अन्नधान्य, कॉकटेल आणि पेये, बेकरी उत्पादने आणि क्रीडा पोषण स्वरूपात सादर केल्या जातात.

तज्ञांनी शिफारस केली आहे की, कार्यक्षम पोषणातील उत्पादने मानवी आहाराच्या 30% पेक्षा कमी नसतात.