चॉकलेट केक "सेशर" हे केक ऑस्ट्रियन कन्फेक्शनर फ्रांझ झैर या स्वयंपाकाचा कलाकृती आहे. आणि हे असे होते: 1832 मध्ये, 16 वर्षांच्या फ्रांत्समध्ये मिठाईचे शिक्षण घेत असताना, अतिशय सन्माननीय पाहुण्यांसाठी मिठाईयुक्त पदार्थ बनवण्याकरिता मोठा आदेश प्राप्त झाला. त्या दिवशी शेफ त्याच्यावर आजारी पडला आणि त्याच्या तरुणाने "शिक्षु" घेतला. आणि जरी केक सर्व पाहुण्यांना पसंत पडले तरीही ते याबद्दल अनेक वर्षांपासून विसरून गेले. आणि जेव्हा फंच सिरहने स्वतःची मिठाई उघडली, तेव्हा त्यांच्या केकांना सार्वत्रिक ओळख मिळाली. एक केक "सचेर" तयार करण्याचे दोन मुख्य मार्ग आहेत: स्पंज केक क्षैतिजपणे कापून घ्या आणि ठप्प दोन्ही थर लावा आणि फक्त केकच्या वर लावा आणि मग केक ओला गोड सह ओतणे. या दोन मार्गांचा इतिहास केकच्या कॉपीराइटच्या आसपासच्या घोटाळ्यामुळे आहे, परंतु हे एक पूर्णपणे भिन्न कथा आहे
साहित्य:- अंडी चिकन 3 पीसी.
- चॉकलेट ब्लॅक 100 ग्राम
- कोकाआ पावडर 25 ग्रॅम
- लोणी 125 ग्रॅम
- गहू पिठ 150 ग्रॅम
- बदाम 60 ग्रॅम
- पाणी 150 मिली
- साखर 125 ग्रॅम
- जर्दाळू ठप्प 100 मि.ली.
- चॉकलेट ब्लॅक 150 ग्रॅम
- क्रीम 150 मिली
- चरण 1 या केकसाठी आवश्यक असेल: अंडी, पिठ, साखर, लोणी, बदाम, कोकाआ पावडर, काळी चॉकलेट, जर्दाळू ठप्प (नारंगी किंवा आंबट). याव्यतिरिक्त, आपल्याला 24-26 सेंटीमीटर व्यास, चर्मपत्र कागद आणि स्नेहनसाठी वंगण असलेल्या काढण्यायोग्य बाजूंसह एक फॉर्मची आवश्यकता आहे.
- चरण 2 तुकडे तोडण्यासाठी चॉकलेट 100 ग्रॅम, शुद्ध पाणी 150 मि.ली. ओतणे. पाणी बाथ मध्ये पाणी चॉकलेट वितळणे.
- चरण 3. बदाम तुकडे लहान तुकडे करणे.
- चरण 4 मिक्सरसह मऊ आणि शर्करायुक्त मिक्स करावे.
- पाऊल 5 झटकून टाकणे अंडी घालणे पुढे चालू ठेवतो, परंतु एकाच वेळी सर्वच नाही परंतु एकाचवेळी एक.
- चरण 6 नंतर लहान भागांमध्ये पीठ घालावे.
- चरण 7 बीट चालू ठेवून कोकाआ पावडर आणि चिरलेला बदाम टाका.
- पाऊल 8 आणि शेवटी पाण्यात melted चॉकलेट (खोलीच्या तापमानाला थंड) जोडा 2 अधिक मिनिटे शेक
- पायरी 9 भाजीपाला किंवा लोणीबरोबर काढता येण्याजोगा बाजूच्या वेटीसह आकार. तव्यावर चर्मपत्र कागद ठेवावा.
- पायरी 10 एका पिठात मूस लावून ते 160-170 अंश सेल्सिअस ओव्हनमध्ये ठेवा. 1 तास बेक करावे नंतर, स्विच केलेले ओव्हन मध्ये 10 मिनिटे केक ठेवा आणि त्याला बाहेर काढा.
- पाऊल 11 मग साचा काढून टाका आणि शेगडी वर ठेवले. पूर्णपणे कूल, आणि नंतर जर्दाळू ठप्प सह शीर्षस्थानी आणि बाजू वंगण घालणे.
- स्टेप 12 150 ग्रॅम ब्लॅक चॉकलेट 20 टक्के चरबी शिजवून घ्या आणि पाणी अंघोळ ओले करा.
- चरण 13 चॉकलेट मलई सह जाडजूड हलवा.
- चरण 14 ग्रिडच्या खाली अन्नपदार्थ किंवा पेपर ठेवा आणि चॉकलेट घाला, समान रीतीने केक आणि बाजूंच्या पृष्ठभागावर पसरवा. चॉकलेटला सेट आणि सर्व्ह करण्याची अनुमती द्या