गोमांस मटनाचा रस्सा

मांस एक तुकडा तीन लिटर थंड पाण्यात ओतला आणि आग लावला दरम्यान, आम्ही साहित्य घेईल :

• बीफ शंक (हाड शिवाय) - 1 किलोग्रॅम
• लिक - 1 तुकडा
• कांदा - 1 तुकडा
• बे पाने - 1 तुकडा
• कार्नेशन - 3 तुकडे
• सुगंधी मिरपूड - 5 तुकडे
• गाजर - 100 ग्राम

सूचना

मांस एक तुकडा तीन लिटर थंड पाण्यात ओतला आणि आग लावला दरम्यानच्या काळात, आपण भाज्या काळजी घेऊ: आम्ही गाजर छील आणि अर्धा बाजूने त्यांना कट करू, आम्ही फक्त leeks धुण्यास, वरील husk पासून कांदा फळाची साल तितक्या लवकर मटनाचा रस्सा फोडा म्हणून आम्ही आग कमी मटनाचा रस्सा उकळणे नये - ते उकळत्या च्या कडा वर तर असावे सक्रियपणे फेस काढून टाका फोम तयार होईपर्यंत, पॅनमध्ये सर्व भाज्या आणि मसाल्या घालवा. झाकण झाकून न ठेवता सुमारे 1 तास कमी गॅस लावा. एक तास झाल्यावर, भाज्या आणि मसाले मटनाचा रस्सा बाहेर फेकून जातात, ज्यानंतर आम्ही आणखी 30-40 मिनिटे मटनाचा रस्सा बनवतो. मातीच्या माशापासून तयार केलेले मटनाचा रस्सा फिल्टर - सर्व चरबी फिल्टर आणि काढून टाकणे आवश्यक आहे. गोमांस मटनाचा रस्सा तयार आहे!

सर्व्हिंग: 6-7