घरी मांस dishes शिजविणे कसे

कोणत्याही निरोगी व्यक्तीच्या दैनंदिन आहारामध्ये जे मांस घालायचे ते पदार्थ आहेत. आपण आपली उर्जा आणि जिवंतपणा टिकवून ठेवण्यासाठी जगतो. त्यामुळे, मांस dishes तयार प्रेरणा सह, नख, गंभीरपणे घेतले पाहिजे. घरगुती अन्न शिजविणे आजच्या संभाषणाचा विषय आहे. आणि मांस खाणे ते खाणे आनंददायी आहेत जेणेकरून मांस dishes शिकवले पाहिजे की खात्यात विशेषतः महत्वाचे आहे, त्या पाचक आणि चवदार आहे!

उकडलेले मांस

उकडलेले मांस, असे दिसते, एक डिश पाककला फार सोपे आहे. पण, मांस शिजवलेले, टेंडर, रसाळ आणि मऊ शिजवलेले मांस तयार करण्याकरिता आपल्याला त्याच्या तयार झालेल्या छोट्या छोट्या गोष्टींची माहिती असणे आवश्यक आहे.

प्रथम, एक मोठा, संपूर्ण तुकडा सह मांस उकळणे सर्वोत्तम आहे बाजारात किंवा स्टोअरमध्ये, त्या पांढऱ्या चरबीच्या थराने झाकलेल्या मांसाच्या तुकडे घेणे. मांस उकळत्या पाण्यात भिजवावे. पॅनमधील पाणी अगदी अचूक असावे जेणेकरून त्यास मांसचा तुकडा पूर्णपणे घालावा, अधिक पाणी ओतले जाऊ नये, मांस पासच्या एका तुकड्यातून पोषक व रस म्हणून त्यात घालावे. मांस कमाल उष्णता वर एक उकळणे आणणे, आणि नंतर जोरदार उष्णता कमी आणि कमी गॅस वर मांस शिजू द्यावे. उकळत्या पाण्यात केवळ लक्षणीय असू नयेत.

आपण हार्ड मांस शिजविणे असल्यास: गोमांस किंवा मटन, पाणी थोडे व्हिनेगर घालावे, म्हणून मांस निविदा शिजवलेले जाईल, रसाळ जेव्हा मांस शिजविले जाते, तेव्हा ती बाहेर काढली जाते आणि सर्व्ह करण्याआधी ती थोडी मटनाचा रस्सामध्ये ठेवली जाते ज्यात ती शिजवली जात असे जेणेकरून मांस रसाळ बनले.

आधुनिक तंत्रज्ञानामुळे स्टीमरमध्ये वाफवलेले मांस बनवण्याच्या प्रक्रियेस सरलीकृत करतात. मांस, वाफवलेले, अतिशय निरोगी मानले जाते.

तळलेले मांस

तळलेले मांस चवदार आणि सुवासिक बनविण्यासाठी ते तळण्यासाठी तयार करावे. मसाले, मिरपूड आणि बटरमधे शिंपडा. बेकिंग ट्रेवर, जिथे आपण मांस भिजवणार आहोत, मांससामग्री देणे थोडे पाणी घालावे. चव आणि कोमलता मध्ये मांस "मनुका" देण्यासाठी, बेकिंग शीट करण्यासाठी कॉग्नाक काही थेंब जोडा.

जर तुम्ही ओव्हनमध्ये मांस भिजलेत, वेळोवेळी मटनाचा रस्सा किंवा गरम पाणी (थंड होत नाही!) सह ओतणे विसरू नका, तर हे कोरडे पडत नाही. आपण मांस वर pouring आहेत की पाणी थोडे आंबट मलई जोडल्यास, आपण एक मजेदार आंबट मलई सॉस मध्ये तळलेले मांस मिळेल

नियम लक्षात ठेवा - आपण ओव्हनमध्ये तळून घेतलेले मांसाचे तुकडे जितके जास्त असतील तितके फ्रिणचे तापमान जास्त असावे. संपूर्ण तुकड्यात मांस भिजवण्याची इच्छा असेल तर ते फ्राईंग करण्यापूर्वी एक खारक कवच तयार करण्यासाठी आंबट मलई आणि मसाल्यासह लिंबू नये.

ओव्हन मध्ये स्वयंपाक करताना, मांस बर्न होईल, नंतर पाणी एक लहान ओव्हन मध्ये ठेवले की भयभीत असाल तर द्रव च्या बाष्पीभवन च्या बाष्पीभवन sticking पासून मांस रोखत जाईल. फ्रायिंग करण्यापूर्वी मांस चूर्ण साखर एक पातळ थर सह शिडकाव जाऊ शकते, त्यामुळे मांस वर तळण्याचे दरम्यान एक मजेदार खोडसाळ बनलेली आहे. आपण पिठ किंवा पिठात मांस पॅन करायचे असल्यास, ते बेकिंग शीट किंवा तळण्याचे मास वर मांस तुकडे टाकण्यापूर्वी ताबडतोब केले पाहिजे जेणेकरून फटाके आणि आलेले मऊ करणे आणि मांसमध्ये भिजत नाहीत. एक दाट कुरकुरीत सह मांस तळणे, ते एक कापड सह कोरडी पुसले पाहिजे तो तळण्याचे पूजन करण्यापूर्वी, नंतर पिठ मध्ये रोल, एक झालेला अंडी मध्ये ठेवले, आणि फक्त नंतर ब्रेडक्रंब सह पॅन तूर मांस भाजी तेल किंवा चरबी मोठ्या प्रमाणावर असावेत, जेणेकरून मांस पूर्णपणे संरक्षित केले जावे. या स्थितीचे निरीक्षण केल्याने, मांस मधुर आणि स्वादिष्ट बनण्यासाठी चालू होईल.

फ्राईंग करताना चाकू किंवा काटा सह भंग न करणे, जेणेकरून रस त्यातून बाहेर पडू नये. तळण्याचे दरम्यान मांस एकमेकांना घट्ट बसू नये, म्हणून तुकडे तुकडे नुकसान नाही म्हणून

आपण आधी भाजलेले मांस गरम करणे आवश्यक असल्यास, आपण ते तळण्याचे पॅनमध्ये घालण्यापूर्वी, उबदार उकडलेल्या पाण्याने ते शिंपडावेत, जेणेकरून मांस ताजलेल्या तळलेल्यासारखे वाटेल.

कटलेट

Cutlets हे एक लोकप्रिय व प्रसिद्ध मांसाहारी पदार्थ आहेत जे घरामध्ये शिजवणे कठीण नाही.

थंड पाण्यात गोळ्या मिरचीचे काही मिनिटे कमी केले पाहिजेत. कटलेट चवदार करण्यासाठी आपण मीठ, मिरपूड, बारीक चिरून हिरव्या पालेभाज्या, कांदा, लसूण, 1 टेस्ट टाकू शकता. एल दही, कुस्कर बिस्कीट सामान्यत: ताजे बुडलेले मांस फ्रिजमध्ये रात्रभर राहिल जेणेकरून ते भिजवावे.

Cutlets भाज्या तेल एक तसेच गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन वर स्थीत पाहिजे ते भव्य बनले, ते एक कवच तयार केल्यानंतर अनेक वेळा त्यांना चालू करणे आवश्यक आहे. कटलेट एकमेकांशी लक्षपूर्वक निकट नसावे. कटलेट मध्यम उष्णतावर तळलेले असले पाहिजे जेणेकरून ते आतमध्ये भाजलेले असतील.

आपण कच्चे, आणि हलके तळलेले कांदे नसलेले तुकडे केलेले मांस घालू शकता, त्यामुळे कटलेटचा चव अगदी चविष्ट आणि अधिक सुवासिक असेल. काही गृहिणी खनिजयुक्त मांसाचे कलेटला थोडे कच्चे बटाटे घालतात, तसेच ते कटलेट्सचा चव विविधते करतात या कारणांसाठी बटाटे किसलेले आहेत

घरातून तयार केलेला मांजर एक पक्षी पासून तयार करता येतो. आपण ओव्हन मध्ये एक पक्षी बेक करणार असाल तर, नंतर backside खाली सह बेकिंग ट्रे वर ठेवले. आपण निविदा आणि लज्जतदार करण्यासाठी थोडेसे गरम पाणी किंवा तेल असलेल्या पक्ष्याला पाणी द्या. चिकन किंवा चिकन बेकिंग लिंबाचा रस, लसूण, अंडयातील बलक आधी लिंबू आणि चीजचे दोन काप, चिकनच्या पोटात घालून, पक्षीचे मांस एक आनंददायी चव आणि सुगंध दिसेल. आपण टेबलवर मांस सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण ते सणाच्या स्वरूपात देऊ शकता - ताज्या भाज्या किंवा क्रॉउटन्ससह सजवू शकता.

तळलेले हंस, बदके आणि पिलाचे तुकडे कवचयुक्त कवच धरलेले असतील तर तळणीच्या काही मिनिटे आधी थंड पाण्याने ओतणे.

एक बटर वर तळणे तर पक्षी विशेषतः चवदार बाहेर चालू होईल बटर बर्न नाही, आपण ते वनस्पतीच्या तेल एक चमच्याने सह सौम्य पाहिजे

मांसाला कूक लावा आणि भूक सह खा!