आमच्या आजच्या लेखाची थीम: "काळा आणि हिरवा चहा, तुलना, फायदा आणि हानी"
अलीकडे, जेव्हा निरोगी जीवनशैली वाढत्या संख्येच्या लोकांसाठी मानक बनते, तेव्हा आपल्याला पुन्हा हिरवा चहाचे फायदे आठवतात रशियातील चहा प्यायला खूप लोकप्रिय झाले आहे. पण चुकीचे होऊ नका, आमच्या पारंपरिक काळा चहा आहे की विचार. युरोपमध्ये हिरव्या चहाविषयी शिकण्याआधी लांबच रशियामध्ये हे काही वेगळेच नव्हते आणि बरेच लोकप्रिय आणि परिचित होते. काळ्या चहासाठी उत्कटता आणि त्याची तयारी "रशियन" मध्ये आम्हाला विसरू नका की हिरव्या चहा कमी चवदार आणि उपयोगी नाहीत. हे समान चहाच्या पानांपासून काळा होते, परंतु उत्पादनामध्ये अशी कठोर प्रक्रिया होत नाही ज्यामुळे उपयुक्त पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे सुरक्षित ठेवण्यास मदत होते.
रोग प्रतिकारशक्तीला बळकट करणे, हृदयाचे काम स्थिर करणे, मज्जासंस्था वाढविणे, झोपेत सुधारणा करणे आणि लैंगिक क्रियाकलाप वाढविण्याच्या क्षमतेचे वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाले.
ग्रीन टी आम्हाला आराम करण्यास मदत करते, आम्हाला उत्साहित करते आणि उदासीनता अधिक प्रतिरोधक बनवते. विषारी पदार्थांचे रक्त शुद्ध करते यावरून हे स्पष्ट करता येते, आणि आम्ही असे म्हणू शकतो की त्याच्या जादुई प्रकृतीमध्ये सुगंध आणि गुणवत्तेची समग्र भावना असते. चहाच्या जास्तीत जास्त अभिमानी व्यक्तींचे असे लक्षात येते की फक्त एक वास्तविक चहा उत्सव सर्वोत्तम बाजूंमधील संभाषण उघड करण्यास सक्षम आहे. तथापि, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की हे गुणधर्म केवळ सर्वात ताजे आणि योग्यरित्या तयार केलेले पेय असू शकतात.
ब्रीडर चहा एका मोठ्या चहाच्या किटलीमध्ये उकळत्या पाण्यात असलेल्या चहाच्या पानांवर गळती करत असताना प्रथम त्रुटी आली जेव्हा ती थोड्या वेळासाठी धरली जाते आणि साखर मिसळली जाते. काळी चहा काहीही खराब करणे कठीण आहे, म्हणून ही पद्धत फक्त योग्य आहे असे दिसते. पण काही वेळा अधिक तीव्र आणि निविदा हिरव्या चहा. त्याला विशेष दृष्टी असणे आवश्यक आहे. निश्चितपणे, म्हणून रशियातील हिरव्या चहाचे काही प्रशंसक आहेत - आपण सहमत आहात की, अजिबात अनोळखी रंगाच्या कडवट द्रव्याचा उपभोग घेणं अवघड आहे. प्रोफेशनल्स म्हणतात की अशा चहा सर्वच मद्यधुंद असू शकत नाहीत, कारण बी तयार करण्याच्या या पद्धतीमुळे आपल्या सर्व उपयुक्त गुणधर्म हरल्यात आणि हानीकारक विषयांची प्राप्त होते.
चहा बनवताना सर्वात महत्त्वाची गोष्ट लक्षात ठेवा - उकळून पाणी घालू नका. 85'C - हिरव्या चहासाठी आदर्श तापमान जर पदवी उच्च असेल तर गरम पाणी त्याची चव आणि पोषक नष्ट करेल. तयार करण्यासाठी पॉटरी आदर्श आहे ओतप्रचाराची मात्रा आणि कालावधी यासाठी, कोणत्याही विशिष्ट सल्ल्यासाठी देणे कठीण आहे, कारण ते संपूर्णपणे त्याच्या ग्रेड आणि संग्रह वेळेवर अवलंबून असते. सुरुवातीला, प्रति 100 मि.ली. प्रती एक चमचे वापरून पहा, जर चव अभावाने भरल्यावर दिसत असेल तर आपण व्हॉल्यूम वाढवू शकता. आणि आणखी एक महत्त्वपूर्ण गोष्ट विचारात घ्यावी - हिरव्या चहाची ओताव्यास नियमाप्रमाणे 10 सेकंदांपेक्षा जास्त नसावे. सूचनांमध्ये लिहिल्याप्रमाणे आपण हे करू शकता आणि 3 मिनिटांसाठी पेय लावू शकता, परंतु अखेरीस हे चहा कोण आवडेल? 3-4 सेकेंड्सच्या ओतप्रेशनानंतरही अनेक जाती कडू होतात. तर मग आपण दीर्घ मुदतीविषयी काय म्हणू शकतो?
आजपर्यंत, विविध जाती आणि हिरव्या चहाच्या ब्रॅण्डची सीमा माहीत नाही. एखाद्या दुकानात चहा खरेदी करताना, रिलीझची तारीख आणि शेल्फ लाइफ पाहण्यास विसरू नका. चहाच्या वैशिष्ट्यांमध्ये उत्पादक लांब शेल्फ लाइफ दर्शवितात, तरी तीन वर्षांपूर्वी तयार झालेले चहा ताजेतवाने तेवढेच चांगले होईल असा विश्वास वाटतो. पॅकेजिंगवर माहिती वाचल्यानंतर आपण फ्लेवरिंगसारख्या त्रास टाळू शकता. अशा चहाची गुणवत्ता जास्त पसंत पडते, कारण अरोमा चहाला जोडल्या गेल्या होत्या, नैसर्गिक विषयांप्रमाणेच ते चांगले करू शकत नाहीत. जरी नाव म्हणते की हिब्बसस, फळांच्या फुल, जाई, लिंबू फळाची साल, गुलदाह आणि इतर चवदार वस्तू यासारख्या पदार्थांची रचना यामध्ये समाविष्ट करण्यात आली आहे, तर हे पॅकेजवरील रचनासह अधिक परिचित होण्यासाठी फायदेशीर ठरते. कदाचित हे सर्वव्यापी पदार्थांसाठी केवळ एक आवरण आहे.
पण, हिरव्या चहाची सर्व वैशिष्ट्ये असूनही, त्याची ताजेपणा आणि स्वयंपाकण्याचे मार्ग. त्याचे सर्व फायदे असूनही, ग्रीन टीमध्ये मतभेद आहेत: कॅफीनवर निर्भरता आणि कॅफिनची जास्त संवेदनशीलता कॅफीनला संवेदनशीलता ही व्यक्ती असू शकते, जी अत्यंत दुर्मिळ आणि प्रसंगोचित आहे: मूत्रपिंडाचा रोग, पोटात अल्सर, ग्लॉकोमा आणि सर्दीची तीव्रता. गर्भवती आणि स्तनपान करणा-या स्त्रियांना भरपूर हिरवा चहा प्यायचा सल्ला दिला जात नाही, परंतु सामान्य टनाससाठी काही कप खूप दिवस उपयोगी पडतील. 12 वर्षांखालील मुलांना मजबूत चहामध्ये सहभागी होण्याची शिफारस केलेली नाही, परंतु एक मऊ, आंबट ओतणे मुलांच्या शरीराला उपयुक्त पदार्थ आणि जीवनसत्वे वापरून समृद्ध करेल.