- चेरी - 1 किलोग्राम (ठप्प-मुक्त ठप्प)
- साखर - 1,2 किलोग्रॅम (बियाणे न जाम)
- चेरी - 1 किलो (हाडांसह ठप्प)
- साखर - 1,2 किलोग्रॅम (अधिक 800 ग्रॅम) हाडांसह जाम)
चेरीमधून जॅम दोन्ही खड्डे सह तयार केले जाऊ शकतात, आणि बिया न, पण खड्डे न जाम अधिक गुणात्मक मानली जाते. जाम खालील cherries च्या वाण साठी निवडा: Vladimirskaya (Roditeleva), Shubinka, Zakharievskaya, Turgenevka, Zhukovskaya, Podbelskaya आणि Anadolskaya तयार करणे: चेरी ठप्प pitted. हाडे बाहेर चेरी घ्या आणि त्यांना मुलामा चढवणे कवच मध्ये ठेवा. एक चाळणीतून साखर काढून टाकावी आणि त्यावर चेरी शिंपडावी. 2-3 तास उभे राहण्यास अनुमती द्या मिश्रण एका भांड्यात घालून ठेवावे, 1 ग्लास पाणी असलेल्या साखर अवशेष धुवावे. कमी उष्णता ओतणे, एक लाकडी चमच्याने ढवळत होईपर्यंत साखर सरली रस मध्ये dissolves. जेव्हा साखर विरघळते तेव्हा उष्णता वाढते आणि उकळी येऊ शकतात. मग ओटीपोटाची 2-3 वेळा आग काढले, एक मंडळात नीट ढवळून आवश्यक फॉम काढा. जॅम जळून जाणार नाही याची काळजी घ्या - त्यासाठी मध्यम गॅसवर शिजवा. हाडे सह चेरी ठप्प. अनेक ठिकाणी स्ट्रेन चेरी. चेरी पॅनमध्ये ठेवा. पाणी आणि 800 ग्रॅम साखर पासून सिरप तयार करा. गरम सरबत सह चेरी घालावे 3-4 तास उभे राहण्यास अनुमती द्या नंतर एक उकळणे आणणे आणि 5-7 मिनीटे शिजवावे सिरपमधून चेरी काढा आणि ती आणखी 5 मिनिटे शिजवून ठेवा. सरबत करण्यासाठी चेरी परत, उर्वरित साखर आणि शिजू जोडू, साखर विसर्जित होईपर्यंत ढवळत पिट्सशिवाय चेरीसारखी तयार होईपर्यंत तयार केलेली जाम.
सर्व्हिंग: 4