दुबळे बोर्स्ट तयार करण्यासाठी काही टिपा पोस्ट बोर्स्च एक स्वादिष्ट आणि प्रकाश प्रथम कोर्स आहे. उन्हाळ्यात उन्हात ही बोळ चांगली आहे, कारण थोडीशी उबदार खाण्यासारखे आहे आणि पोस्टमध्ये ते मांस मटनाचा रस्सा पुनर्स्थित करेल. दुर्गम भागासाठी मटनाचा रस्सा, सोयाबीनवर शिजवलेले आहे, जे कधीकधी स्वयंपाक वेळेच्या बाबतीत मांसपासून कनिष्ठ नाही, जरी हे सर्व त्याच्या विविधतेवर अवलंबून असेल दुर्गम बोर्स्कसाठी स्वयंपाक बीन्सची वेळ कमी करण्यासाठी ती रात्री किंवा दोन तास स्वयंपाक करण्यापूर्वी भिजली जाऊ शकते - यामुळे प्रक्रिया वाढेल. सोयाबीन पचविणे देखील महत्त्वाचे नाही - ते मऊ व्हायला हवे, परंतु "वस्त्र न झालेले असावे" असे नाही जे फळाची पाने बाहेर पडत नाही (यामुळे चव वर मोठ्या प्रमाणावर परिणाम होणार नाही, परंतु बोर्स्कमध्ये स्वतंत्रपणे मध्यम आणि स्वतंत्र फळाची साल होईल). आम्ही लाल रंग उकळण्यासाठी आणि सर्व भाज्या रंगविण्यासाठी नाही इतके लांब कर्कश borsch साठी beets शिजवावे. उन्हाळ्यात ते ताजे टोमॅटो वापरणे चांगले - त्यांना खवणीवर वाळवणे आणि हिवाळ्यात आपण टोमॅटो ड्रेसिंग किंवा टोमॅटो पेस्ट घेऊ शकता. एक कचरा बोर्स्चमध्ये नौदलासाठी कॅनर्ड मासे जोडणे शक्य आहे आणि अधिक चवदार चव: टोमॅटोमध्ये टोमॅटोचे स्प्रॅरेट किंवा टोमॅटोमध्ये स्टीअर. दुर्गम बोर्सासाठी भाज्यांचे प्रमाण बदलू शकतात, पण लक्षात ठेवा, हे अद्याप प्रथमच भाजीपाल्याचे स्टव आहे.
साहित्य:- व्हाईट बीन्स सूखी 1 टेस्पून.
- ओनियन्स 1 पीसी
- गाजर 1 पीसी
- बीट्स 1 पीसी
- व्हाईट कोबी 200 ग्रॅम
- बटाटे 3 पीसी
- 1 करू शकता टोमॅटो भरणे
- सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 2 टेस्पून. एल
- मिरपूड सुगंधित 5 पीसी.
- बे पाने 1 पीसी.
- मिरपूड काळा ग्राउंड 0.5 टिस्पून.
- मीठ 1 चिमूटभर
- ताज्या 1 तुकडा अजमोदा (ओवा)
- पायरी 1 दुर्गम भागासाठी धुवून 1-2 तासांनी थंड पाण्यात भिजवावा.
- चरण 2 सोयाबीनला 4 लिटर पाण्यात हलवा, थंड पाण्यात भिजवा आणि थोडे शिजवले जाई पर्यंत शिजवा.
- चरण 3 बीन उकळणे 15-20 मिनिटे, पट्ट्यामध्ये मध्ये कट beets, जोडा.
- चरण 4 कांदा धुवून धुवून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा.
- चरण 5 गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कांदा परतून घ्यावा.
- पाऊल 6 चौकोनी तुकडे मध्ये कटलरी जाळीचा तुकडा कट, गाजर एक खडबडीत खवणी वर घासणे
- पाऊल 7 पट्ट्यामध्ये कोबी कट
- पायरी 8 जेव्हा सोफ्या तयार होतात, तेव्हा गाजर, बटाटे, कोबी, गोड सुगंधी मिरची आणि बे पाने पॅनमध्ये घाला - 10 मिनिटे शिजवावे, नंतर टोमॅटो ड्रेसिंग किंवा टोमॅटोची पेस्टची 2-3 चमचे घालावे - आणखी 20-30 मिनिटे शिजवावे.
- पायरी 9 पॅनमध्ये सॉस लावा, मिठ आणि चवीनुसार मिरप घालावे, आणि बारीक चिरलेली अजमोदा