वनस्पतिशास्त्र च्या दृष्टिकोनातून एक टरबूज फळ एक प्रचंड झेल बोरासारखे बी असलेले लहान फळ दर्शविते, कोणत्या वजन 20-25 पोहोचते - 25 किलोग्रॅम. इतिहासात, 50 किलोग्रॅम आणि त्याहून अधिक वस्तुमान असलेले मोठे फळ वाढविण्याच्या प्रकरणे ज्ञात आहेत.
टिंगर्मोनने भरपूर पोषण केल्या गेलेल्या उत्पादने तयार केल्यापासून लांब: जाम, पेडील्स, शर्करावगुंठित फळे. पूर्वीच्या काळात कच्च्या खारट अळ्या घातक पदार्थ म्हणून वापरल्या जात असे.
टारबूजच्या आहारातील गुणधर्मांमुळे, मोठ्या प्रमाणात यशस्वीरित्या वापरल्या जाऊ शकते, निरोगी जीवनशैली जगणार्या पोषण आहारांमध्ये आणि शारीरिक संस्कृती व खेळांमध्ये सक्रियपणे सहभागी होण्याकरिता. फळांपासून तयार होणारे पोलची झीज सहजपणे पचण्याजोगे ऊर्जासह कार्यरत स्नायू पुरवते. टरबूजमध्ये उपयुक्त उपयुक्त मायक्रोन्युट्रिएंटस, रक्त आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या अवयवांच्या कार्यावर फायदेशीर परिणाम, जे प्रशिक्षित व्यक्तीच्या शरीराला प्रशिक्षणा दरम्यान शारीरिक ताणापर्यंत चांगल्या प्रकारे जुळवून घेण्यास अनुमती देते. हिमोग्लोबिनमध्ये ऑक्सिजनच्या अणूंना बांधावण्याच्या क्षमतेमुळे, या फळाच्या रसमध्ये असलेला लोह स्नायूंच्या ऊतींचे कार्य करण्याची क्षमता राखतो.
आता माहिती आहे की टरबूजचे आहारातील गुणधर्म उच्च पाणी सामग्री (80% पर्यंत), अल्कधर्मी पदार्थ, लोखंड यामुळे होतो. या अन्न मोठ्या प्रमाणात मोठ्या प्रमाणात तुलनेने कमी कॅलरी सामग्री आहे, अतिरिक्त पाउंड दोन गमावू इच्छित ज्यांना विशेषतः महत्वाची आहे. टरबूजमध्ये सहजपणे पचण्याजोगे कार्बोहायड्र्सची उपस्थिती, यकृताच्या रोगांमधे आणि जीवनाच्या (शरीराच्या बाह्य आणि बाह्य दोन्ही) नशासाठी आहारातील पोषणात त्याचा वापर ठरवते. पेक्टिन पदार्थ आणि फायबर हे टरबूजमधील आहारातील गुणधर्म दर्शवतात, कारण या संयुगाची उपस्थिती गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कामाचे सामान्यीकरण सुनिश्चित करते.
टरबूझॉनमध्ये सेंद्रीय स्वरूपात लोहाचा समावेश आहे, ज्यामुळे हे घटक पचवणे सोपे होते. असे अनुमानित आहे की एक किलोग्राम तरबूज तरूण पिशवीत मानवी शरीरात एक ग्राम लोहाचा अंतर्ग्रहण सुनिश्चित करते. यामुळे, गर्भवती महिला आणि स्तनपानाच्या स्त्रियांचा आहार पोषण, लोह कमतरता आणि ऍनेमियाच्या विकासासाठी टरबूज हे खूप महत्वाचे आहे. लोह व्यतिरिक्त, टरबूजमध्ये आणखी काही उपयुक्त मायक्रोसेलमेंट्स आहेत: कॅल्शियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस.
टरबूजची संपत्ती संसर्गजन्य रोगांपासून शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवण्याकरता विटामिन बी 1 , बी 2 , बी 3 , पीपी, एस्कॉर्बिक आणि फोलिक ऍसिड यांच्या उपस्थितीमुळे आहे.
उपयुक्त आहारातील गुणधर्मांमुळे, टरबूजची फळे अॅथेरोस्क्लोरोसिस, रक्तवाहिनीच्या उच्च रक्तदाब, संधिवात, संधिरोगात वापरासाठी शिफारस केली जाते. फळांपासून तयार केलेली साखर उच्च सामग्री मधुमेह मेलेतस मध्ये लहान डोस मध्ये ही फळे वापर करणे शक्य करते.
नेफ्रोलिथियसिस, नेफ्रायटीस आणि पायलोनेफ्राइटिससह, आहारशास्त्रज्ञ दिवसातून 2 ते 2.5 किलोग्रम तरबूज घेतात. शरीरातील लवण काढून टाकण्यासाठी या अन्नाचे लघवीचे प्रमाणिक गुणधर्म वापरले जातात.
तथापि, दगड निर्मिती सह, फॉस्फेट च्या पर्जन्य दाखल्याची पूर्तता, आहारातील पोषण मध्ये टरबूज वापर शिफारस केलेली नाही.
टरबूज केक्स देखील उपयुक्त गुणधर्म आहेत विशेषतः, त्यांच्या कच्च्या आणि वाळलेल्या स्वरूपात ते कोलेक्टिसच्या आहारातील पोषण मध्ये वापरले जातात. तरबूज एक बीज hemostatic आणि antihelminthic म्हणून अनुप्रयोग आढळले