आतमध्ये टेफ्लॉन लेप सेल्युलर किंवा गुळगुळीत असू शकते परंतु पेशी गरम पृष्ठभावात वाढवतात आणि अधिक तापविणे देखील प्रोत्साहन देतात. टेफ्लॉन कूकवेअर खरेदी करताना, हे सुनिश्चित करा की डिशचे बाहेरील तळाचे भाग पूर्णपणे सपाट आहे. तपासण्यासाठी हे खूपच सोपे आहे, फक्त शासक खाली तळाशी ठेवा. इलेक्ट्रिक स्टोव्हवरील फ्लॅट बर्नरसह सपाट तळाशी असणे महत्त्वाचे आहे. जर वाड्याच्या तळाने किंचित वळवले असेल, तर थोडीशी विक्षेपण देखील व्हाल, वीज खर्च जास्त खर्च करण्याची तयारी करा, आणि अन्न वेळेत जास्त तयार होईल.
आधुनिक जगात, विविध प्रकारचे टेफ्लॉन कॉटेटेड डिश सर्वंकष ओळख मिळवितात, बर्याचदा ते सार्वजनिक कॅटरिंग आस्थापनाद्वारे वापरतात, कारण अशा भांडी वापरण्यासाठी अत्यंत सोयिस्कर असतात आणि स्वयंपाकाचे तेल खर्च कमी करते.
टेफ्लॉनमध्ये उत्कृष्ट गुणधर्म आहेत. हे पांढर्या रंगाचे एक व्यावहारिक पारदर्शी पदार्थ आहे, हे पॉलिथिलीन किंवा पॅराफिनसारखे दिसणारे स्वरूप आहे. तेफ्लॉन उच्च तापमानाला प्रतिरोधक आहे, तसेच दंव-प्रतिरोधक - -71 ते 270 डिग्री सेल्सियस तापमानावर लवचिक आणि लवचिक राहण्याची आपली क्षमता टिकून आहे. तसेच उत्कृष्ट इन्सुलेट गुणधर्म आहेत
टेफ्लॉन कोटिंगमध्ये उच्च रासायनिक प्रतिकार आहे - आतापर्यंत सर्व सुप्रसिद्ध महान धातू आणि कृत्रिम साहित्य अधिक आहे हायड्रोक्लोरीक आणि नायट्रिक ऍसिडस्सह मिश्रित ऍसिडस्, आणि अल्कली त्याच्या कृतीमुळे नष्ट करत नाही. टेफ्लॉन केवळ क्लोरीन ट्रifluoride, क्षारयुक्त धातू वितळले आणि फ्लोरिन नष्ट करतो.
टेफ्लॉनची स्थापना अमेरिकन फर्म डयपॉन्टने केली होती, 1 9 38 मध्ये रसायनशास्त्रज्ञ रॉय प्लंकेट यांनी फ्लोरिन युक्त असलेले पॉलिमरचा शोध लावला. प्रयोगांच्या मालिकेत उघडा, नवीन सामग्री आश्चर्याची गोष्ट निसरडा व टिकाऊ होती आणि म्हणून त्यांनी विविध क्षेत्रात अर्ज मागू लागला. पण काही निसरड्या वस्तूला अडकून न आल्यामुळे, त्याची एक उत्कृष्ट नॉन-स्टिक कोटिंग म्हणून ओळखली गेली. याआधी, लष्करी स्वारस्यपूर्ण होते, कोणत्या प्रकारच्या चमत्कार सामग्री, ते क्षेपणास्त्र म्हणून टेफ्लॉनचा वापर करून क्षेपणास्त्र डिझाईन्सपासून रॉकेट इंधन सुरक्षित करण्यास सुरुवात केली. आणि त्या नंतरच, 1 9 50 च्या दशकात टेफ्लॉनसह झाकलेले पदार्थ तयार होऊ लागले.
टेफ्लॉनसोबत ठेवलेली टेबलावरही खूपच मऊ आहे, आणि त्यामुळे काळजीपूर्वक उपचार आवश्यक आहे झाकण हे नुकसानकारक आहे, त्यामुळे त्यात अन्न तयार करताना, तीक्ष्ण धातूची वस्तू वापरू नका - काटा, चाकू आणि असेच. जर टेफ्लॉन लेप वर एक स्क्रॅच असल्यास, ऍसिड आणि उत्पादनांमधून चरबी भांडीच्या धातूच्या बेसमध्ये आत प्रवेश करतात. ते संरक्षणात्मक चित्रफितीला अलिप्त करण्यात मदत करतील आणि नंतर टेफ्लॉन आपली सर्व नॉन-स्टिक मालमत्ता गमावू शकेल लाकडी भागाबरोबर अन्न स्वयंपाक करताना वापरणे चांगले.
जर डिश नवीन असतील तर त्याला उबदार खुशाल पाण्यात धुवून घ्यावे किंवा आपण त्यातील पाणी उकळू शकता. मग ते वनस्पती तेल सह वंगण टेफ्लॉन cookware अल्पायुषी आहे, तो दोन ते पाच वर्षे टिकेल. संरक्षक लेप जाड आणि खडबडीत असेल तर अशा पदार्थ अधिक टिकाऊ होतील आणि ते दहा वर्षांपर्यंत काम करू शकतील.
तापमान आणि धक्काणातील अचानक बदल टाळा - जर ओव्हरहेटेड असेल तर, आपले तळण्याचे पॅन किंवा पॅन सहजपणे त्याच्या नॉन-स्टिक गुणधर्मांना गमवावे लागू शकतात आणि परिणामतः पातळ डिश सहजपणे कुरूप असू शकतात. हे डिश एका मऊ स्पंज आणि द्रव डिटर्जेंटसह काळजीपूर्वक धुवा.
तथापि, नुकतीच सापडल्याप्रमाणे, टेफ्लॉन थर असलेल्या पदार्थांमुळे मोठ्या प्रमाणात नुकसान होऊ शकते. उच्च तापमानात, टेफ्लॉन फिल्म सडते आणि प्रतिफ्लोरोक्टेओनोइक एसिड सोडण्याची सुरुवात होते, जे आरोग्यासाठी अतिशय हानीकारक असते आणि वातावरणात आणि मानवी रक्ताने ते गोळा करू शकतात. हे देखील सिद्ध झाले आहे की हे पदार्थ त्वचेच्या आजारांमुळे उद्भवते आणि प्रफुल्लोरोक्टेनोइक एसिड सर्वात मजबूत कार्सिनजन म्हणून ओळखले जात नव्हते. अशा प्रकारची cookware बनविणार्या फर्म, त्यांचे डिशेस हानिकारक असल्याचे नाकारतात.