स्ट्रॉबेरी मार्गारीटा
- 50 मि.ली. चांदी कृत्रिम चमचे
- 30 मि.ली. नारंगी कडक मद्य
- 1/2 लिंबाचा रस
- 6-7 स्ट्रॉबेरी
- एक ब्लेंडर मध्ये ठेचून 160 ग्रॅम बर्फ
- साखर (सजावटसाठी)
प्रथम पाणी पाण्यात मार्गारिटासाठी वाइनग्लसच्या किनाऱ्यावर बुडवा, नंतर साखरेच्या आत, जेणेकरून शिडाच्या बाजूने एक मसालेदार साखर रिम तयार होईल. ब्लेंडरमध्ये स्ट्रॉबेरी (पिलांना सुशोभित करणे) सोडवा. त्यात नारिंगी कडक मऊ शिजवून घ्या. बर्फ घालून चांगले मिक्स करावे. एक काच मध्ये कॉकटेल घालावे, स्ट्रॉबेरी सह सजवा.
सीझर सलाद
भाग; 4, तयारी: 30 मिनिटे तयार करणे: 5 मिनिटे
- 1 कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड romaine प्रमुख (500 ग्रॅम बद्दल)
- 3 चिकन स्तन
- 50 ग्रॅम परमेसन
- 3 टेस्पून. एल ऑलिव्ह ऑईल
- मिठ, मिरची भरण्यासाठी: 150 मि.ली. ऑलिव्ह ऑईल
- 3 yolks
- 1/2 लवंग लसूण
- 1 टिस्पून केअर
- अंखोल्याची पट्टी बांधणे
- 1 टिस्पून डिझन मोहरी
- 3-4 चमचे एल कोरड्या पांढरा निरुपयोगी
- 20 ग्रॅम बारीक किसलेले Parmesan
गॅस स्टेशन तयार करा हे करण्यासाठी, एक जाड वस्तुमान मध्ये yolks फडफडाविणे, मोहरी जोडा, सर्वकाही मिक्स एक पातळ उतार मध्ये ऑलिव्ह तेल घालावे, वस्तुमान चाबूक थांबविण्यासाठी नाही. सॉसमध्ये पांढरा वाइन, किसलेले परमानने, बारीक चिरलेली केशर, अँचाव्हिस आणि लसूण घालावे. पुन्हा मिक्स करा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) येथे जाड आणि खडबडीत नसा, आपल्या हाताने पाने मोठ्या ब्रेक काढून टाका. ताज्या भाज्या किंवा विशेष खवणी स्वच्छ करण्यासाठी एक चाकू सह पातळ plates मध्ये कट चिकन पट्टिका मीठ, मिरपूड, दोन्ही बाजूंच्या एक तसेच गोड ग्रिल मध्ये तळणे ऑईल ऑइल सह ओतणे, नंतर ओव्हन (180 ° C वर) ते आणणे. सॉससह कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड ड्रेस, मिक्स, उबदार चिकन स्तन काप वर ठेवले. परमसनच्या पानांसह सीझर छिदवावा.
वांग्याचे झाड "Parmigiano"
सर्व्हिंग: 4. तयारी: 30-40 मिनिटे, तयारी: 10 मिनिटे
- 3 मध्यम aubergines
- 150 ग्रॅम मोझारेला चीज
- 100 ग्रॅम किसलेले पुर्गेसन
- 200 ग्रॅम चिरलेला टोमॅटो स्वतःच्या रस
- 6 टेस्पून. एल ऑलिव्ह ऑईल
- लसूण 2 पाकळ्या
- हिरव्या तुळसांचा छोटा तुकडा
- मीठ, मिरपूड
Eggplants 5 मि.मी. जाड काप अलग पाडणे. दोन्ही बाजूला मीठ भरपूर पसरवा आणि 15 मिनीटे उभे रहा. मग एका कागदाच्या रुमालाने एग्प्लान्टच्या पृष्ठभागावर जास्त मीठ काढून टाका. ऑलिव्ह ऑईल मध्ये तूर एग्प्लान्ट काप, नंतर कागदी मोठा हात रुमाल वर कोरडी. मोझेलच्या पातळ काप मध्ये कट तुळस पिठा 220 ° से गरम ओव्हन चर्मपत्र, एक मोझारेला चीज, चिरलेला टोमॅटो, तुळस, त्यावर चिंचेचा कोळंबी पनीरचा चिमूट घालून ठेवलेल्या चिमटावर तळलेल्या एग्प्लान्टचा तुकडा लावा. मीठ आणि मिरपूड मोझ्झरेल्ला, टोमॅटो, तुळस आणि ठेचलेले लसूण यांच्या शीर्षस्थानी एग्प्लान्टच्या एका भागासह झाकण करा. एग्प्लान्ट झाकण आणि पॅमसन चीजसह शिंपडा. एकूण, एग्प्लान्टची चार पिरामिडची आवश्यकता आहे. 7 मिनीटे ओव्हन मध्ये एग्प्लान्ट बेक करावे. सर्व्ह करावे, किसलेले परमाननेसह शिडकाव आणि ऑलिव्ह ऑइलसह शिडकावा.
Paella "Mixta"
सर्व्हिंग: 4, तयारी: (5 मिनिटे, तयारी: 40 मिनिटे
- मोठ्या तांदूळ 300 ग्रॅम (उदाहरणार्थ, arborio)
- 700 मिली चिकन मटनाचा रस्सा
- चिकन स्तन
- मोठ्या वाघ झींगाच्या 100 ग्रॅम (डोके चांगले)
- 4 स्क्रॅप्स् (किंवा कोणत्याही फ्रोजन सीफूड कॉकटेलच्या विनंतीनुसार)
- बल्गेरियन मिरपूड
- पांढरी कांदा 1/2 डोके
- लसूण 2 पाकळ्या
- 3 tablespoons पांढरा कोरडा वाइन
- 8 टेस्पून. एल ऑलिव्ह ऑईल
- केशर 2-3 पाती
- हळदीचा कर्कश आवाज
- मीठ, मिरपूड
चिकन आणि भोपळी मिरची मोठ्या चौकोनी तुकडे आहेत. 4 टेस्पून साठी एक तसेच गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन मध्ये फ्राय गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे. मिठ, मिरपूड आणि उष्णता दूर. शेलपासून कोळंबीचे छील (डोके काढून टाकू नका) कोळंबी आणि scallops (किंवा thawed सीफुड कॉकटेल) देखील ऑलिव्ह तेल मध्ये त्वरीत तळलेले आहेत खूप बारीक चिरून कांदा आणि लसूण, 4 टेस्पून मध्ये तळणे. एक खोल सॉसपैम किंवा पेलासाठी एका पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे. नंतर तांदूळ ओतणे, त्वरीत ओनियन्स आणि लसूण सोबत तळणे, वाइन मध्ये ओतणे जेव्हा वाइन सुकवले जाते, तेव्हा त्यात मिठाचा मटनाचा एक तृतीयांश भाग भात घाला जेणेकरून मटनाचा रस्सा पूर्णपणे भात कव्हर करेल. केशर आणि हळद घालून फोडणी करावी. तांदूळ शिजवू नका, हस्तक्षेप न करता, बाष्पीभवन म्हणून त्यात सुकते. जेव्हा जवळजवळ 1 मटनाचा रस्सा सोडला जातो, तांदूळ वर तळलेले समुद्री खाद्यपदार्थ, चिकन आणि मिरची घालतात, उर्वरित मटनाचा रस्सा ओततो, झाकण किंवा पानासह झाकून द्या आणि मटनाचा रस्सा पूर्णपणे शोषून द्या. गॅसमधून पेला काढून टाका आणि 10 मिनिटे उभे राहावे, नंतर फॉइल किंवा झाकण काढा आणि ते टेबलवर सर्व्ह करा.
Panacotthas graysh
सर्व्हिंग: 4. तयारी: 45 मिनिटे, तयारी: 5 मिनिटे (+ 1.5-2 तास थंड होण्याची)
- 225 मिली दूध
- 225 मिली क्रीम (30%)
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- 70 ग्रॅम साखर
- जिलेटिन 9 ग्रॅम
- द्राक्ष-लँडिंग
- नारिंगी
- 200 मि.ली. संत्रा रस
- 200 मिली द्रावण फळाचा रस
- केळी
- 70 ग्रॅम साखर
- 70 ग्रॅम ग्लुकोज मिठाई सिरप (द्रव मध सह बदलले जाऊ शकते)
- तुळस सिरप साठी: 100 मि.ली. पाणी 100 ग्रॅम साखर
- हिरव्या तुळसांचा छोटा तुकडा
सहामाहीत वनिला पॉड कट करा आणि एक चाकू सह बियाणे फळाची साल दुधा, मलई, व्हॅनिला आणि साखर हळूहळू साखरेच्या पाकात घालावे जोपर्यंत साखर विरघळत नाही. प्री-लथड जिलेटिन जोडा. एक चाळणीतून हलका आणि ताण. छान आणि सिलिकॉन मोल्ड्स मध्ये ओतणे थंड ठेवा नारंगी आणि ग्रेपफ्रूटचा रस एका सॉस पिंपात घाला, साखर आणि ग्लुकोज (मध) घाला. साखर विरघळल्याशिवाय उष्णता कमी ठेवा. केळी काप मध्ये कापून आणि काटा सह मॅश स्ट्यूपॅन आणि मिक्समध्ये जोडा. नंतर उष्णता दूर आणि ग्रेनाइट बर्फ molds मध्ये ओतणे. थंड ठेवा सिरप तयार करा हे करण्यासाठी, एक लहान भांडे किंवा saucepan मध्ये साखर सह पाणी ओतणे आणि उकळणे परवानगी द्या तुळशीची पाने पॅनमध्ये फोडून टाका (काही सुशोभित करणे), गॅसपासून दूर करा आणि झाकणाने झाका. ते सोडून द्या नारिंगी आणि द्राक्षाच्या फळाची फळाची साल काढून टाका आणि फिल्म आणि शिराचे लोब्यू साफ करा. साले काढून पॅनोकॉटा काढा, त्यांना पारदर्शी ग्लासेस ठेवा. शीर्ष ग्रेनाइट (आपण पातळ पट्ट्यासह मऊ बर्फ कट करू शकता किंवा क्रॉबर्स क्रश करू शकता) सरबत घालावे आणि फळ काप आणि तुळस पाने सह सजवा.
बीफ सूप नूडल्स
सर्व्हिंग: 4. तयारी: 15 मिनिटे तयार करणे: 10 मिनिटे
- 1 एल बीफ मटनाचा रस्सा
- झुचीणी
- चेरी 300 ग्रॅम
- अंडी नूडल्स 100 ग्रॅम
- 1/4 मिरची मिरची
- लसणीचा लवंग
- अजमोदा (ओवा) 4-5 sprigs
- 4 टेस्पून. एल सोया सॉस
- 2 टेस्पून. एल वनस्पती तेल
- पालकांच्या मूठभर
- मीठ
Zucchini चौकोनी तुकडे, मिरची मिरचीचा मध्ये कट - रिंग, vesennes पासून हॅट्स काढून (वासराचे मांस साठी ताठ मशरूम पाय सोडा) उकळत्या मटनाचा रस्सा अंडी नूडल्स फेकून आणि कूक, संकुल वर सूचित म्हणून. नूडल्स 3-4 मिनीटे भाजलेले तेल गरम पाण्यात भिजवलेल्या पॅनमध्ये ओपर मशरूम आणि मिरचीसह भोपळ्याचे फोडणी करतात. तळलेले भाज्या, बारीक चिरलेला लसूण, अजमोदा (पर्स), पालक आणि सोयासॉस सॉस नूडल्समध्ये घाला आणि पूर्णपणे तयार होईपर्यंत शिजवा. आवश्यक असल्यास, नंतर उष्णता आणि मीठ पासून सूप काढा.
साखर हाडे वर वासराचे मांस
सर्व्हिंग: 4, तयारी: 40 मिनिटे, तयारी: 1.5-2 तास
- हाड वर वासराचे मांस 4 तुकडे
- 3 लीटर पाणी
- 2 गाजर
- 2 कांदे
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या देठ
- चेरी 100 ग्रॅम (किंवा पाने पासून स्क्रॅप, सूप पासून चेंडू बाकी)
- लसूण 4 पाकळ्या
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या 4 sprigs
- 3 टेस्पून. एल टोमॅटो पेस्ट
- 3-4 चमचे एल पीठ
- 8 टेस्पून. एल वनस्पती तेल
- 3 टेस्पून. एल साखर
- मीठ, मिरपूड
ओनियन्स आणि गाजर अर्धा रिंग, एक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती झाडाची साल आणि ऑईस्टर मशरूम मध्ये कट - मोठ्या काप मध्ये, ओलांडून. एक उकडलेले खोल सॉसपेंशन मध्ये, अर्धा अर्धा तेल आणि तळणे कांदा, गाजर, ऑयस्टर मशरूम आणि सोलून लसूण आणि 4-5 मिनीटे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप twigs एकत्र सोलणे. तळलेल्या भाज्यांमध्ये टोमॅटोची पेस्ट घालावी आणि दुसर्या 4-5 मिनीटे मध्यम गॅसवर ठेवा. नंतर त्यात पाणी घालावे, झाकण उकळवावी आणि उकळी आणावी. भाजीपाला उकडलेले आहेत, वाळूचे तुकडे चांगले मिठ, मिरपूड, दोन्ही बाजूंच्या पीठाने शिंपडा आणि उर्वरीत भाजीपाला पॅनमध्ये गरम होईपर्यंत सोनेरी रंगात घ्या. उकळत्या मटनाचा रस्सा करण्यासाठी साखर, मीठ, तळलेला वीलचे तुकडे घालून, किमान गॅस कमी करा आणि 1.5-2 तासांसाठी झाकण ठेवून मांस बंद करा. (तुकडांच्या आकारावर अवलंबून) रेडी मेकला सहजपणे लाकडी कहीकर किंवा टूथपीकने फिकट करावी.
स्टीवर्ड लाल कोबी
वाढणी: 4, तयार करणे: 15 मिनिटे,
तयार करणे: 1 तास
- लाल कोबी 600 ग्रॅम
- सफरचंद रस 200 मि.ली.
- 150 मिली शब्द कोरड्या लाल वाइन
- 3 टेस्पून. एल साखर
- दालचिनीचा काठी
- 3-4 gvozdichki
- मीठ
कोबी बारीक चिरून सफरचंद रस सह वाइन एक खोल लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये ओतणे आणि एक उकळणे आणणे. साखर, दालचिनी, लवंगा, कोबी, कव्हर आणि मध्यम गॅस चेंडू उकळवून घ्यावे. कोबी ताठ असेल तर, आणखी 10-15 मिनिटे आग लावा. मीठ घाला, ढवळणे आणि उष्णता दूर.
कॅरामल मध्ये आंबट मलई आणि भोपळा सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
सर्व्हिंग: 4, तयारी: 40 मिनिटे, स्वयंपाक: 5 मिनिटे
- भोपळा 500 ग्रॅम
- 300 ग्राम feta
- Arugula 60 ग्रॅम
- 4 चमचे भोपळा बियाणे
- 3-4 चमचे एल खडू
रिफॉल करण्यासाठी:
- 2 टेस्पून. एल मध
- 2 टेस्पून. एल मृदू करणारे
- 7 टेस्पून. एल ऑलिव्ह ऑईल
- मीठ, मिरपूड
भोपळा फळाची साल आणि बिया, मोठे चौकोनी तुकडे आणि भरपूर प्रमाणात मधाच्या भेंडीसह चर्मपत्राने ट्रे लावून त्यावर एक भोपळा लावा. सुमारे 15-20 मिनिटे 240 डिग्री सेल्सिअस बेक करावे. नंतर भोपळा बाहेर भोपळा मिळवा आणि हलके तो थंड Feta एकाच मोठ्या तुकड्यांमध्ये कट, एक भोपळा सारखे, किंवा एक फांदी सह खंडित रिफायलिंगसाठी सर्व साहित्य एकत्र करा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे भोपळा. एक भोपळा आणि प्लेट वर चीज ठेवा, शीर्षस्थानी - arugula च्या पाने, कोशिंबीर ड्रेसिंग सह कपडे. भोपळा बियाणे सह शिंपडा
कोबेरी फळ
- 1 लिटर पाणी
- 2 कप क्रॅनबेरी (ताजे किंवा गोठलेले)
- 1/2 कप साखर-पुदीना पाने (ऐच्छिक)
काबडीची निवड, धुवा बेरीज गोठविली आहेत तर, berries उकळणे उकळत्या पाण्याने त्यांना ओतणे, आणि बेरीज वितळणे करण्यासाठी प्रतीक्षा. एका लाकडी मुसळीसह क्रॅनबरीज मॅश करा, साखर घालून 2-3 तास सोडा. नंतर सिरप काढून टाकावे आणि बाजूला सेट Berries 5-7 मिनीटे थंड पाणी आणि उकळणे ओतणे. उष्णता काढा, परिणामी सरबत आणि पुदीना पाने (वैकल्पिक) जोडा. रेफ्रिजरेटरमध्ये चांगले, थंड आणि स्वच्छ मिक्स करावे. त्याला 3-5 तास पेय द्या (शक्यतो रात्रभर सोडून द्या). थंडगार सह mors सर्व्ह करावे
भोपळा पॅनकेक्स
वाढणी: 4, तयारी: 25 मि. तयार करणे: 20 मिनिटे
- भोपळा च्या 250 ग्रॅम
- 250 मिली दूध
- 150 ग्रॅम पिठ
- 1 अंडे
- 100 ग्राम बदाम
- 2-3 चमचे. एल साखर
- 3 टेस्पून. एल Amaretto
- 1 टिस्पून बेकिंग पावडर
- 1/2 एच, एल सोडा लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर सह slaked
- 5 टेस्पून. एल सूर्यफूल तेल
- मीठ
दुधा, साखर आणि मीठची पिंच 2-3 मिनीटे मिक्सर किंवा झटकून घ्यावी. मग भोपळा, एक मोठे खवणी वर किसलेले, "Amaretto", बदाम, सोडा, बेकिंग पावडर आणि पीठ घालावे. एक जाड पेस्ट प्राप्त होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे आणि 20 मिनीटे dough सोडा. सूर्यफूल तेल एक गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन मध्ये दोन्ही बाजूंच्या फ्राय fritters, प्रत्येक 2 tablespoons बाहेर आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील मळलेले पिठ मध किंवा जर्दाळू ठप्प सह दिले पॅनकेक्स