पाककला Cheesecake "न्यू यॉर्क" चीज़केक पाककृती एक उत्तम विविधता आहे, हे चीज केक कॉटेज चिनी, रिकोटा, सॉफ्ट क्रीम चीज मॅस्करपोण आणि फिलाडेल्फिया यांच्या आधारावर शिजलेले आहे. परिणामी, आपण सभ्य, चवदार पाई प्राप्त कराल. ताजी फळे किंवा गोड आणि आंबट बेरी जाम सह सर्वोत्तम सर्व्ह करावे. आज मी फिलाडेल्फिया पनीरकडून "न्यू यॉर्क" चीजकेक बनविण्याचा प्रस्ताव देतो- मला हा पर्याय सर्वात आवडतो! केक आश्चर्यजनक चवदार आणि नाजूक असल्याचे बाहेर वळले तयार करण्याची पद्धत अगदी सोपी आहे, मुख्य वस्तु म्हणजे सर्व उत्पादने आगाऊ तयार करणे आणि ते किमान 2 तास तपमानावर झोपू द्या. एक पाण्यात मिक्सर ("कमी वेगाने ब्लेंडर") सह "चीज" भागाची चांगली तयार करा, कारण पनीरची मात्रा किती मोठी आहे (12 मोठ्या भागासाठी)! Cheesecake "न्यू यॉर्क" ला पकडून प्रयत्न करा आणि आपण या चीज केकचा प्रामाणिक चाहता आणि चाहते व्हाल!
साहित्य:- 130 जी क्रॅकर्स
- लोणी 80 ग्रॅम
- साखर 2 टेस्पून. एल
- मीठ 1 चिमूटभर
- फिलाडेल्फिया चीज 1500 ग्रॅम
- साखर 2.25 टेस्पून.
- गव्हाचे पीठ 0.5 टेस्पून.
- आंबट मलई 1 टेस्पून.
- साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क 15 ग्रॅम
- अंडी चिकन 5 पीसी.
- पायरी 1 एक पाय बनवण्यासाठी, आपण फिलाडेल्फिया चीज, फटाके, आंबट मलई, अंडी, मैदा आणि साखर घेणे आवश्यक आहे. सर्व उत्पादने खोलीचे तापमान असणे आवश्यक आहे आपण देखील बेकिंग चीज़केक साठी उकळत्या पाण्याची गरज असेल.
- पायरी 2 क्रॅकरला लहान तुकडे करा.
- चरण 3 लोणी, साखर आणि चिमूटभर मिठ घाला.
- चरण 4 एक एकसारखे विनोद मध्ये सर्वकाही मिक्स करावे.
- चरण 5 26 सें.मी. व्यासाचा बेकिंग मूस लोणी (तळ आणि बाजू) सह वंगण घालणे
- पायरी 6 क्रॅकर-चॅम्परची पट्टी बांधून ठेवा, कॉर्न-बेसिस तयार करा.
- पायरी 7 फॉईल्सची ढीली 2-3 थर (हे करणे आवश्यक आहे जेणेकरून पाण्यामध्ये पाण्यात बेक केल्यावर ते पाईसह आकारात येत नाहीत). 15 मिनिटांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये वर्कपीस लावा.
- पायरी 8 मग केक एका ओव्हनमध्ये 180 डिग्री सेल्सिअस ठेवा आणि गोल्डन ब्राऊन रंगावर 15 मिनिटे बेक करावे. 30 मिनीटे थंड होण्यासाठी केक सोडा
- पाऊल 9 दरम्यान, च्या चीज भाग घेऊ द्या. चीज 3 मिनिटे कमी वेगाने मोठ्या कंटेनरमध्ये व चाबूक टाकतात.
- पायरी 10 अलग अलगपणे पीठ, साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर एकत्र.
- पायरी 11 भागांमध्ये, चीजमध्ये कोरडे मिश्रण द्या (मिक्सर फक्त कमी वेगाने चालवा).
- चरण 12 आंबट मलई जोडा.
- पायरी 13 एका एकानंतर, कमी वेगाने मारण्यासाठी सतत चालू असताना अंडी घाला.
- चरण 14 परिणामस्वरूप, आपण एक हवादार एकसंध चीज वस्तुमान मिळेल.
- चरण 15 किंचित थंड केकवर चीज वस्तुमान घाला.
- पायरी 16 पनीर कोक बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि त्यात उकळत्या पाण्यात घाला जेणेकरून पाणी अर्ध्या आकारापर्यंत पोहोचेल.
- 17 व्या चरबीसाठी चीज़केक 180 अंश सेंटीग्रेड आणि 180 अंश सेंटीग्रेड तापमानावर 30 मिनिटे बेक करावे. नंतर ओव्हन बंद करा, दरवाजा उघडा आणि केक 1 तास राहू द्या.
- चरण 18 मग चीज़केक 6-8 तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे. देण्यापूर्वी, केकला तपमानावर 15-20 मिनिटे उभे राहण्यास परवानगी द्या.