हे ओळखले जाते की मुख्यतः बटाटे तयार करण्याच्या प्रक्रियेमध्ये शरीरातून कार्बोहायड्रेट्सचा समावेश होतो. कर्बोदकांमधे सर्वात जास्त प्रमाणात ब्रेड (सरासरी 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 40 ते 50 ग्रॅम), धान्ये (65-70 ग्रॅम), पास्ता (70-75 ग्रॅम) मध्ये आढळतात. मिठाई मध्ये कर्बोदकांमधे खूप मोठी मात्रा आढळते असे म्हणायला पुरे होणे ज्यात गोड, केक, केक्स, चॉकलेट आणि इतर गोड उत्पादनासाठी आवश्यक असणारी साखर 100% कार्बोहायड्रेट शुद्ध आहे.
मानवी आहारात कार्बोहायड्रेट्सचा हिस्सा रोजच्या आहारातील एकूण उष्मांकांपैकी 56% प्रमाणात दिला जातो. कार्बोहायड्रेट्सच्या 1 ग्रॅम शरीरात क्लेव्हज दरम्यान 4 किलोकलरीज देते आणि एक प्रौढ महिलेसाठी मेनू दररोज 2600-3000 किलो केलक द्यावे, त्यानुसार, कार्बोहायड्रेट सुमारे 1500-1700 किलोकॅलरीसह पुरवले जावे. हे ऊर्जा मूल्य कर्बोदकांमधे 375-425 ग्रॅम आहे.
तथापि, मेनूमध्ये या अन्न घटकांच्या एकूण रकमेची आखणी करणे पुरेसे नाही आणि संपूर्ण पोषण सुनिश्चित करण्यासाठी त्यांच्या कॅलरी सामग्रीचा विचार करा. वस्तुस्थिती अशी आहे की सर्व कार्बोहायड्रेट्सपैकी सुमारे 80% कार्बॉइडचे घटक हळूहळू हळूहळू गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल मार्केटमध्ये पचले जातात. अशा पदार्थांची उदाहरणे स्टार्च आहेत, ज्यामध्ये ब्रेड आणि आटा उत्पाद, तृणधान्ये, बटाटे यांच्यातील उच्च सामग्रीचा उल्लेख आढळतो. कर्बोदकांमधे शरीराची बाकीची गरज मोमोसेरायड्स आणि डिसाकार्डाइडने पूर्ण करावी. सर्वात महत्वाचे monosaccharides ग्लुकोज आणि फळांपासून तयार केलेली साखर समावेश - विविध भाज्या आणि sweetish चव आहेत फळे मध्ये त्यांना अनेक आहेत. Disaccharides च्या, आम्ही सर्वात ज्ञात आणि सुक्रोज उपलब्ध आहेत, किंवा, आम्ही सामान्य जीवन या पदार्थ म्हणतात म्हणून - साखर, beets किंवा ऊस पासून मिळवता.
आपल्या शरीरात कर्बोदकांमधे मुख्य भूमिका शरीरातील सर्व प्रकारच्या शारीरिक प्रतिक्रियांसाठी ऊर्जा पुरवण्याची आहे. आहारातील या पदार्थांची अपुरी सामग्री प्रथिनेयुक्त रेणूंच्या वाढीव ऊर्जेचा वापर करते आणि यामुळे, शारीरिक व्यायाम केल्या नंतर स्स्थापनांमध्ये होणाऱ्या पुनरुज्जीवन प्रक्रियांवर नकारात्मक परिणाम होतो. म्हणून, फिटनेस क्लबमध्ये सक्रिय प्रशिक्षणासह, आहारातील कर्बोदकांमधे थोडीशी वाढ होऊ शकते. तथापि, त्याचवेळी, हे लक्षात ठेवावे की कर्बोदके जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने नकारात्मक भूमिका घेता येईल. या पदार्थांचा अधिक प्रमाणात वसामध्ये रुपांतरीत केला जाऊ शकतो आणि वसा उतकांच्या स्वरूपात जमा केला जाऊ शकतो, ज्यामुळे शरीराचे वजन वाढते. विशेषत: लठ्ठपणा अशा कार्बोहायड्रेटला साखर म्हणून प्रोत्साहन देते, जे जास्त प्रमाणात सेवन करते, जे पोषण करताना, कोलेस्टेरॉलच्या पातळीत वाढ होते आणि दंत क्षारांच्या विकासामध्ये योगदान देतात. साखर असलेली गोड पदार्थांची नकारात्मक भूमिका त्यांना इतर कार्बोहायड्रेट्सपासून बनविलेल्या पदार्थांसह बदलून कमी करता येते ज्यामुळे मध, फुल आणि बेरीजचे मधुर चव तयार होतात.
कार्बोहाइड्रेटमध्ये आणखी एक, ज्याच्या शरीरात त्याच्या महत्वाची जैविक भूमिकेची स्थापना झाल्यामुळे आजच्या दिवसात जेवणाचे लक्ष जास्त चांगले आहे, फायबर आहे. अन्नात प्रवेश केल्यावर, आंतर्गत कामकाज सुलभ होते, मानवासाठी उपयुक्त मायक्रोफ्लोरोच्या महत्वाच्या क्रियाकलापांना प्रोत्साहन देते, शरीरातील कोलेस्टेरॉल आणि विविध हानीकारक पदार्थ काढून टाकतात. अन्न असलेल्या फायबरचा अपर्याप्त सेवनाने कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढते, मधुमेह मेल्तिसचा विकास, पित्ताशयामध्ये होणारा रोग, अॅपेंडिसाइटिस, बद्धकोष्ठता, मूळव्याध. त्यामुळे पोषणमधे या कार्बोहायड्रेटचे महत्त्व कमी नसावे. आहारांमधील फायबरची मात्रा 20-25 ग्रॅमची असावी. या कार्बोहायड्रेटची मोठ्या प्रमाणावर मटार, सोयाबीन, मसूरलेली लोणी, कडधान्ये, विविध भाज्या आणि फळे आढळतात.
म्हणून, निरोगी जीवनशैलीच्या वर्तनामध्ये कारणाचा पोषण तयार करण्यामध्ये कार्बोहायड्रेटची भूमिका अतिशय उच्च आहे. पोषण आहार या घटकांची आवश्यक रक्कम लक्षात घेऊन सक्षम रेशनिंग चांगले आरोग्य सुनिश्चित करेल आणि अनेक रोगांना रोखण्यास मदत करेल.