बटाटे सह भांडी मध्ये बदक डक dishes म्हणून कोंबडीची dishes म्हणून पसरली नाहीत याचे कारण असे नाही की बदक हा एक फॅटी पक्षी आहे, परंतु त्याच्या मांस आणि चरबीमध्ये असाधारण वास आणि चवही आहे. तथापि, या सर्व त्रुटी दूर करण्यासाठी आणि खरोखरच स्वादिष्ट डिश मिळविण्याचे अनेक मार्ग आहेत. मुख्य मार्ग म्हणजे मांस तुकड्यांवरील चरबी पुसणे आणि त्यात बटाटे, पास्ता इत्यादी शिजवणे. तसेच हंगाम व मसाल्याची योग्य निवड करणे देखील महत्त्वाचे आहे.
साहित्य:- डक जांघ 500 ग्रॅम
- बटाटे 6 पीसी.
- गाजर 1 पीसी
- ओनियन्स 1 पीसी
- आंबट मलई 2 टेस्पून. एल
- सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 2 टेस्पून. एल
- जिरे कोरडे 1 टीस्पून
- मिरपूड काळा ग्राउंड 1 चिमूटभर
- मीठ 1 टीस्पून
- पायरी 1 आपण सुमारे 500 ग्रॅम, बटाटे, कांदे, गाजर, वनस्पती तेल, आंबट मलई, जीरे, काळी मिरी पावडर आणि मीठ यांचे वजन घेतलेला एक तुकडा घ्यावा.
- पाऊल 2 बुरशीचे तुकडे त्वचेवर लहान तुकडे करून घ्या.
- चरण 3 एक फ्राईंग पॅनमध्ये परतले, 2 टेस्पून मध्ये घाला. एल पाणी, झाकण असलेली तळण्याचे पॅन झाकून आणि एक फारच कमकुवत अग्नीवर ठेवा.
- चरण 4 सर्व चरबी काढून टाकले जाईपर्यंत ढिगा काढून घ्या. मांस तुकडे browned पाहिजे.
- चरण 5 कांदे चिरून घ्यावे आणि बारीक चिरून घ्यावी.
- चरण 6 कांदा परतून घ्यावा आणि तेल घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- चरम 7 गाजर स्वच्छ धुवून स्वच्छ धुवा.
- पायरी 8 कांद्यात कांदे घालून घ्या.
- पायरी 9 पासर मऊ गाजर होईपर्यंत.
- पायरी 10 बटाटे सोलून चौकोनी तुकडे करतात
- चरण 11 बटाटे मोठ्या भांड्यात ठेवावेत, मिरची, जिरे आणि मीठ घालून शिजवा, कांदे, गाजर आणि आंबट मलई घाला.
- स्टेप 12 मिश्रण मिश्रण.
- पायरी 13 बटाटे भांडीत ठेवावेत किंवा, उदाहरणार्थ, भांडे मध्ये, वर मांस ठेवण्यासाठी जागा सोडून.
- चरण 14 बटाटे वर बत्तख बाहेर पसरली
- पायरी 15 ओव्हनमध्ये घालून कंटेनर झाकून आणि 40 मिनिटे उकळवा.