- ब्रोकोली - 500 ग्रॅम
- चेंडजर चीज - 25 ग्राम
- स्विस चीज - 25 ग्रॅम
- परमान्न - 25 ग्राम
- लोणी - 1,5 स्टॅण्ड चमच्याने
- पीठ - 1 कला एक चमचा
- दूध - 150 मिलीलिटर
- अंडी - 3 तुकडे
- अंडी पंचा - 2 तुकडे
- किसलेले जायफळ - 1 चिमूटभर
- मीठ, मिरपूड - 1 तुकडा (चवीनुसार)
केडर आणि स्विस चीज एका मोठ्या खवणीवर, सुगंधी तेल काढणे - एका उथळ वर सहा मध्यम आकाराचे मिक्स तेलाने आतल्या बाजूला तेल घालून परमसन चीजसह थोडे शिंपडावे. पुढे ढकलणे उर्वर parmesan. ब्रोकोलीला फवारणीसाठी वेगळे करणे, धुऊन शिजवलेल्या फवारण्यामध्ये मिसळून फवारावे. उकळत्या पाण्यात एक चाळणी लावा आणि 10 मिनीटे स्टीम बॅनवर शिजवा. थोडा थंड होण्यासाठी कोबी पूर्ण करा, नंतर ब्लेंडरमध्ये बारीक वाटून घ्या. प्रथिने पासून वेगळे yolks सॉसपॅथी मध्ये दूध घालावे बटर आणि पीठ घालावे. मध्यम गॅस वर ठेवा आणि कूक, ढवळत, पास्ता पर्यंत, 3-4 मि. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. किसलेले स्विस पनीर, चेंडर आणि परमेसन चीजचा चमचे घाला. 3 yolks आणि ब्रोकोली पुरी घालावे. मीठ, मिरपूड आणि जायफळ सह हंगाम, मिक्स. 200 ° सी ओव्हनमध्ये गरम करा. गुळगुळीत चमकदार फेस येईपर्यंत मिक्सरसह 5 प्रथिने मिक्स करा. 1 टेस्पून घालावे. एल ब्रोकोलीच्या तयार वस्तुमानात प्रथिने जलद ढवळणे नंतर, उलट क्रमाने, ब्रोकोली पासून प्रथिने द्रव्य ते मिश्रण हलवा. नीट ढवळून घ्यावे, पण एकजिनसीपणा आणण्यासाठी नाही. वस्तुमान पांढरे व हिरव्या डाग राहू नये. तयार फॉर्म मध्ये वस्तुमान ठेवा 40-45 मिनिटे ओव्हनमध्ये उर्वरित परमान्शन आणि शिंपडाबरोबर शिंपडा. ओव्हनमधून काढून टाकल्यानंतर लगेच सर्व्ह करावे.
सर्व्हिंग: 6