खंकलीसाठी कणीक शिजण्याची पद्धत कशी करावी?
मांसाच्या आवडीसह, आंबे हे सर्वात महत्वाचे घटक आहे. स्वयंपाक आणि सुगंधित जॉर्जियन पिशव्या मध्ये चुका बनवा अपरिचित काहीतरी मध्ये चालू, तुकडे अप खंडित होईल. खंकलीसाठी योग्य चाचणीमध्ये काहीही कठीण नाही.
साहित्य:
- फ्लोर - 3 कप;
- अंड्याचा - 1 भाग;
- थंड पाणी - 1 काच;
- मीठ - आपल्या चवीनुसार.
तयार करणे:
- एक लहान कंटेनर शोधा जे मोठ्या प्रमाणातील पिठापर्यंत आहे;
- एक स्लाईड बनवली जेणेकरून पिठ बाहेर घालावे;
- आपल्या हाताने, मैदा च्या मॉंड मध्यभागी एक खोबणी करा तिथे एक अंडे, थंड पाणी घालून मीठ घाला.
- आम्ही कणीक मळून घ्यातो, एक पिशवी किंवा अन्नपदार्थांमध्ये लपेटो आणि 20-30 मिनिटे ते "विश्रांती" सोडा;
- यानंतर, चित्रपटातील कुटलेली कणिक पुसून तुकडे तुकडे करून पातळ गोल केकमध्ये गुंडाळा.
ही एक साधा सोपी पद्धत आहे, खंकाळ साठी मळ कसा बनवायचा एक किंचित जास्त क्लिष्ट आहे, परंतु योग्य पद्धत
हे साहित्य समानच राहील, परंतु अंडेऐवजी, भाज्यांचे तेलाचे दोन चमचे वापरा.
- तयार केलेल्या जागेत अर्धे मैदा टाकून एक टेकडी बनवा;
- मध्यभागी एक खोबणी करा, जिथे आपण दोन चमचे तेल, मीठ घालावे;
- हळूहळू थंड पाणी ओतले आणि मळून घ्या.
- जेव्हा आपण एकसंध शेंगदाणे प्राप्त करतो तेव्हा अर्धा तास एक टॉवेलवर झाकून द्या;
- 30 मिनिटांनंतर पुन्हा मठ्ठ मिक्स करावे आणि अर्धा आंबट घालावे. किमान दहा मिनिटे मिसळा, नंतर अर्धा तास एक टॉवेल सह कव्हर;
- 30 मिनिटांनंतर शेवटची कणीक मळून घ्यावे, सर्व पिठ घालावे, तुकडे करावेत आणि हेनकलीच्या स्वरांभुजांची मांडणी करावी. जर आपल्याला आवश्यकतेपेक्षा अधिक चाचणी केली असेल - भयानक काहीही नाही तर उर्वरित रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता आणि 3-4 दिवस ती वापरू शकता.
लक्ष: योग्यरित्या शिजवलेल्या कणसे हाताने चिकटून नये.
घरामध्ये खंकलीची रेसिपी
साहित्य:
- फ्लोर - 3 कप;
- अंड्याचा -1 तुकडा किंवा 2 टेस्पून तेल (ही अधिक योग्य आहे);
- थंड पाणी - 1 काच;
- मीठ - आपल्या चव;
- डुकराचे मांस - 300 ग्रॅम (किंवा 200 ग्रॅम);
- लँब - 200 ग्रॅम (किंवा 300 ग्रॅम);
- कांदा - 3 तुकडे;
- अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप - चवीनुसार;
- मीठ, काळा आणि लाल ग्राउंड मिरपूड - चाखणे;
- मांस मटनाचा रस्सा
तयार करणे:
- वरील पाककृतींपैकी एकानुसार कणिक तयार करा, ते भागांमध्ये विभाजित करा आणि तुकड्यांना छोटे राउंड वर्ममध्ये रोट करा;
- पाककला भरणे: बारीक भोपळा डुकराचे मांस आणि गोमांस, ओनियन्स आम्ही मटनाचा रस्सा सर्व काही मिक्स, जे तयार आगाऊ आश्चर्यचकित पाहिजे मिरपूड सह मटनाचा रस्सा सर्व्ह करावे. आपण तितकी मांस मटनाचा रस्सा जोडणे आवश्यक आहे कारण खाल्ले जाणारे मांस शोषून घेणार नाही;
- मिरपूड आणि मीठ घालून फोडणी करा, बारीक चिरून हिरव्या भाज्या घाला;
- खणलेल्या हातांना मंडळात हलवा आणि रोल केलेले मळ बनवा. भराव चाचणी पेक्षा वजन जास्त असू नये;
- एक लहान शेपूट स्थापना आहे जेणेकरून dough च्या समाप्त पट ते आपल्या हाती घ्या आणि ते कोणत्याही दिशेने किंचित वळवा. या प्रकारे, आम्ही झरे प्राप्त;
- पाणी, ज्यामध्ये जॉर्जियन डंपलिंगचे उत्पादन केले जाईल, ओतणे आणि हळुवारपणे खंकली बुडवा;
- रेडियन्स खंकली फक्त तपासली जाते: बॅग पॉप अप असल्यास, उत्पादन तयार आहे. पाणी काढून टाका आणि ते प्लेटवर ठेवा;
- पिल्मन्की सीझन मिरपूड आणि हिरव्या भाज्यांसह आपल्या चव सह.
लक्ष: डिश गरम असतानाच दिले जाते थंडीत, त्याची चव गुणधर्म हरली, खंकाळ-मांस द्रव्यांच्या मुख्य लक्षणांपैकी एक आहे, जे तापमानाच्या प्रभावाखाली सोडले जाते.
डंप्लींग्ससाठी खंकली एक आश्चर्यकारक पर्याय आहे. हे फक्त तयार आहे, आणि स्वाद गुण सर्वात मागणी gourmets कृपया करेल. मुख्य कृती योग्य कृतीनुसार खंकली शिजवणे आहे. बोन अॅपीटिट!