पिझ्झा "नेपल्स"
- फ्लोर - 500 ग्राम
- यीस्ट -25 ग्राम
- ऑलिव्ह तेल 1 टेस्पून. एक चमचा
- मीठ
डिश भरण्यासाठी:
- बटाटे - 280 ग्रॅम
- ओनियन -150 ग्राम
- सॉसेज -150 ग्रॅम
- Mozzarella - 150 ग्रॅम
- टोमॅटो - 5 पीसी.
- केपर्स -1 टेस्पून. एक चमचा
- व्हिनेगर - 1 टेस्पून. एक चमचा
- ऑलिव्ह तेल -2 टेस्पून. चमच्याने
- मीठ
साहित्य मिश्रण करून आणि 250 मि.ली. गरम पाण्यात मिसळून कणीक मळणे. एक नैपलिक सह झाकून आणि एक तास सोडा. स्लाइस सह बटाटे स्लाइस, salted पाणी उकळणे, व्हिनेगर जोडून चिरलेला कांदा तळणे, बारीक sausages घ्यावी. 4 भागांमधे आडवी तुकडे करा, बिलेट भरवा. टोमॅटोचे मांस, कांदा, सॉसेज, बटाटे, केपर्स, मीठ आणि तेल शिंपडा. 15 मिनिटे 250 ° पर्यंत प्रीइएटेड ओव्हनमध्ये प्रत्येक बिलेटला बेक करावे. मग मोझ्झरेल्लावर शिंपडा आणि आणखी 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.
रेड वाईनमध्ये बनवलेले ससा
- ससा - 1,5 किलो
- ओनियन्स -300 ग्रॅम
- रेड ड्राई वाइन - 250 मि.ली.
- फॅट -80 ग्रॅम
- मुर्खासारखे - 1 टेस्पून. एक चमचा
- बे पाने 2 पीसी.
- फ्लो -100 ग्रॅम
- साखर - 1 टेस्पून. एक चमचा
- वाइन व्हिनेगर - 6 टेस्पून. चमच्याने
- भाजी किंवा कोशिंबीर आहे - 1 स्टेम
- खड्डे न करता जैविक - 100 ग्रॅम
- मटनाचा रस्सा - 300 मि.ली.
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने
- काळी मिरी मटार - अनेक धान्ये
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड
डिश साठी एक अचार तयार करा. हे करण्यासाठी, लाल वाइन उकळणे, बारीक चिरलेला कांदा, तमालपत्र, 1 टेस्पून जोडा. एक चमचा मीठ, मिरचीचा वाटाणा. एक विस्तृत डिश मध्ये ठेवले तुकडे, ससाच्या जनावराचे मृत शरीर कट, marinade ओतणे आणि 6 तास सोडा पिठ आणि मैदाचे तुकडे मांसाचे तुकडे करा. ओले, केपर्स, तमालपत्र, बारीक चिरलेला कांदा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा Marinade पासून फ्राय कांदा. साखर सह शिडकावा, मांस, मीठ, मिरपूड मध्ये मिश्रण ठेवा, व्हिनेगर सह शिडकावा, मटनाचा रस्सा ओतणे आणि 30 मिनीटे कमी उष्णता चेंडू शिजू द्यावे.
चिकन सह पाय
- चिकन - 2.2 किलो
- फ्लोअर एक्स्ट्रा वर्ग - 350 ग्रॅम
- कॉर्न फर्नांडिस - 150 ग्रॅम
- लोणी - 500 ग्रॅम
- क्रिम - 100 मि.ली.
- अंडी - 2 पीसी.
- मसाले
- व्हाईट ड्राई वाइन - 100 मिली
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड
डिश 375 ग्रॅम नरम बटरसह पीठ मिक्स करावे, 170 मि.ली. पाणी घालावे, त्यात मिठ घालावे आणि मळून घ्यावे. 10-15 मिनिटे सोडा. मळलेल्या पिठात मिक्स करावे आणि उरलेले तेल एका कप्प्यात घालावे. रोल आणि 30 मिनीटे रेफ्रिजरेटर ठेवा 3 थर, रोल मध्ये आट गुंडाळणे रेफ्रिजरेटर मध्ये एक तास ठेवा हे 4 वेळा परत करा, नंतर अन्न फिल्म मध्ये dough लपेटणे आणि 2 दिवस फ्रिज मध्ये ठेवा. चिकन बारीक तुकडे करणे. त्वचा काढून टाका, हाडे वेगळे करा. छाती कापून 4 भागांमध्ये विभागून घ्या: 2 मोठ्या आणि 2 लहान. मोठ्या स्तनांना शेवटी न कापता आणि त्यांना उघडा उर्वरीत मांस मांस धार लावणारा द्वारे पुरविले जाते आणि मलई, अंडी, मिठ आणि मिरपूड यांच्या मिश्रित आहे. त्वचा आणि हाडे 6 लिटर पाण्यात ओतणे, मसाला, मीठ, मिरपूड आणि वाइन घाला. मोठ्या उघड्या स्तरावर भरत जाणे दोन्ही बाजूंनी लहान स्तन ठेवले आणि मोठ्या छातीसह कंकसाचे झाकण लावले. बेकिंगसाठी कागदाची झाकण करा, धागा बांधून 45 मिनिटे झाकण लावा. नंतर काढून टाका आणि थंड करा. 3 मि.मी. जाड आंबट बाहेर काढा. थ्रेड व कागदातील खनिज पदार्थ तुकडे करून त्याचे तुकडे करून घ्या. 35 मिनीटे 200 मिनीटे भिजवलेले ओव्हन मध्ये बेक करावे.
Champignons सह कॅल्शियम
- यीस्ट कण - 500 ग्रॅम
- पांढरे चमकदार मद्य - 300 ग्रॅम
- चीज "रिकोटा"
- किसलेले परमान्न - 30 ग्रॅम
- काही डुकराचे मांस अजमोदा (ओवा)
- लसूण - 3 लवंगा
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने
- मीठ
कणीक बाहेर काढा आणि 10 मिनिटे सोडा. ऑलिव्ह ऑइलमधील विजेचे तुकडे तळलेले, त्यात लसूण आणि चिरलेली अजमोदा घालणे. कृपया मीठ मिश्रण थंड करून एका बाजूला आलेले पिठ घालणे. शीर्षस्थानी, Ricotta चीज समान रीतीने वितरित किसलेले चीज कोथिंबीर घालून शिंपडा. कणिकच्या मुक्त किनाऱ्याने भरण काळजीपूर्वक बंद करा, कडा सील करा आणि 30 मिनीटे 200 डिग्रीसाठी ओव्हनमध्ये ठेवा.
सिसिलियन मध्ये बटाटे
- कॉड - 1 किलो
- बटाटे - 500 ग्रॅम
- प्युरी टोमॅटो - 400 ग्रॅम
- स्क्वॅश - 100 ग्रॅम
- ब्लॅक ऑलिव्हस - 100 ग्रॅम
- गाजर
- मुर्खासारखे - 50 ग्रॅम
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती स्टेम - 50 ग्रॅम
- ओनियन - 1 पीसी.
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने
- मीठ, ग्राउंड काळे आणि लाल मिरची
मासे लहान तुकडे करा कांदा चिरून घ्या आणि कोळशाच्या तुकड्यांच्या तुकड्याने हलकेच तळणे. मंडळांमध्ये बटाट्याचे तुकडे करा. ऑलिव्स, कॅडर, मॅश टमाटे, थोडे पाणी, कटीयुक्त चिंच, गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती स्टॅक जोडा. एक तास धीम्या गतीने मिरपूड, मीठ आणि जागी दोन प्रकारचे मिरपूड स्वयंपाक करताना गरम पाण्याचा एक कणीक घाला.
सॅल्मन आणि टोमॅटोसह पिझ्झा
- पिझ्झा साठी फ्लोर - 400 ग्रॅम
- भात पीठ - 120 ग्रॅम
- यीस्ट - 15 ग्रा
- मीठ
डिश भरण्यासाठी:
- काप मध्ये Marinated तांबूस पिवळट रंगाचा - 200 ग्रॅम
- टोमॅटो - 2 पीसी.
- तुळशी - अनेक शाखा
- ऑलिव्ह तेल -2 टेस्पून. चमच्याने
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड
सॅल्मन आणि टोमॅटोसह पिझ्झा
दोन प्रकारचे पीठ, मीठ, खड्डा, पिठ 250 मि.ली. कणीक मळणे आणि एक नैपलिक सह झाकून एक उबदार ठिकाणी 2 तास, ते ठेवा. मळून मिक्स करावे, बेकिंग शीट टू वर ठेवा, 30 मिनिटे सोडा. ऑलिव्ह ऑइलसह पिठ भुरभूरून 25 मिनिटे 250 डिग्री साठी प्रीइएटेड ओव्हनमध्ये घाला. पिझ्झा भरणे सह भरा काप, तुळशीची पाने, तंबाखूचे तुकडे, टोमॅटो घालून तेल लावा. देण्यापूर्वी, पिझ्झाला भरपूर प्रमाणात मिरपूड घाला.
कॅनेलोनी
- डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम
- परमान्न - 80 ग्रॅम
- कॅनेलो-24 पीसी.
- गोड मिरपूड -4 पीसी.
- अंडी - 2 पीसी.
- व्हाईट ब्रेड -2 काप
- ओनियन - 1 पीसी.
- लसूण - 2 लवंग
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
- टोमॅटो पेस्ट 100 मि.ली.
- दूध - 50 मिली
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने
- जठर
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड
मांस धार लावणारा द्वारे मांस पास, दूध मध्ये soaked ब्रेड लहानसा तुकडा, एक अंडे, किसलेले Parmesan, जायफळ, मीठ घालावे. नीट ढवळून घ्यावे मिरचीची काप स्लाइस करा. कांदे, लसूण, ऑलिव्ह ऑइल, मिरपूड, मीठ, अजमोदा (ओवा) घाला. 30 मिनीटे कमी गॅस वर मिश्रण फ्राय. झटकून टाकणे आणि minced मांस मिसळा टोमॅटोची पेस्ट 100 मि.ली. पाण्याने भुरभुरावी आणि उकळी काढावी. पूर्णपणे नीट ढवळावे आणि केनेलोनीसह भरा. थोडा तुकडा टोमॅटो सॉस समानप्रकारे साचाचे तळाशी पसरवून त्यात कॅनोलनो घालून उरलेले सॉस घाला. फॉइलच्या एका शीटसह फॉर्मला झाकून ठेवा आणि 30 मिनीटे 200 डिग्रीसाठी प्रीफेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा.
मऊ चीज सह "पिझ्झा"
डिश चाचणीसाठी:
- फ्लोअर एक्स्ट्रा वर्ग - 300 ग्राम
- फ्लोअर - 50 ग्रॅम
- चीज चरबी 30 ग्रॅम
- यीस्ट
- मीठ
डिश भरण्यासाठी:
- अंडी - 2 पीसी.
- टोमॅटो - 5 तुकडे
- लेट्यूस -70 ग्रा
- चीज "Bree" (सॉफ्ट) - 100 ग्रॅम
- अँकरिव्हीज - 1 शकता
- ऑलिव्ह तेल -1 चमचे एक चमचा
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड
सॉफ्ट ब्रॉ चीजसह पिझ्झा
2 प्रकारचे पिठ, वितळलेले चरबी मिसळा, मिठ, यीस्ट, 170 मि.ली. ची चिमटी घालून मळून घ्या आणि नॅपकिनने झाकलेले गरम जागेत 2 तास धुवा. कणकेचे दोन भागांमध्ये विभाजन करा आणि मोल्डे ठेवा. पिठात टोमॅटोचे मांस घालून 30 मिनिटे सोडा. 250 मिनीटे ओव्हनमध्ये ओव्हन ठेवावे. बारीक चिरलेला कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अँचाव्हिज, ब्री पनीरचे तुकडे घालून ठेवा. उकडलेले अंडी सह सजवा. तेल, मीठ, मिरची आणि शिंपडा सह शिंपडा
पांढरे सॉससह रॅपिओलिओ
- फ्लोअर -200 ग्रॅम
- अंडी - 2 तुकडे
- उकडलेले पालक - 120 ग्रॅम
- कोर्टगेट्स - 140 ग्रॅम
- सॉफ्ट चीज - 60 ग्रॅम
- किसलेले परमान्न - 30 ग्रॅम
- ओनियन - 1 पीसी.
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने
- मीठ
डिश सॉससाठी:
- मटनाचा रस्सा - 300 मि.ली.
- क्रीम 100 मि.ली.
- लोणी - 400 ग्रॅम
- अंडा -1 पीसी.
- अजमोदा (ओवा), मीठ
अंडी, मीठ घालून मिक्स मिक्स करावे आणि मळून घ्या. पालक ऑलिव्ह ऑइलवरील फ्राय, काचेचे बारीक तुकडे, चिरलेला कांदा लहान तुकडे. मिरचीची चीज, मीठ घालावे, परमरसन चीजसह शिंपडा. 11 सें.मी. बाजूने चौरस फोडणीत कणीक बारीक बारीक करून बारीक चोळत ठेवा, त्यावर भरून काढा, किनाऱ्यावर सील करा, खारट पाण्यात उकळवा. सॉस साठी साहित्य मिक्स करावे सर्व्हिंग करण्यापूर्वी त्यांना रेव्हीओला घालावे.
Artichokes सह पास्ता
- पेस्ट करा - 300 ग्रॅम
- आर्टिचोक - 3 पीसी.
- अंडी - 1 पीसी.
- लिंबू -1 पीसी.
- किसलेले चिपाडा - 3 टेस्पून. चमच्याने
- ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने
- मार्झोरम, मीठ, ग्राउंड काली मिरी
आर्टिचोक स्वच्छ करा, त्यांना पातळ कापमध्ये कपात करा आणि काही मिनिटांसाठी लिंबाचा रस असलेल्या पाण्यामध्ये त्यांना बुडवा. थोडे तेल मध्ये artichokes पाणी तळणे आणि तळणे पास्ता सोलून पाणी मध्ये उकळत्या करा. 2 टेस्पून सह अंडी मिक्स करावे ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे, पास्ता स्वयंपाकाचे थोडे पाणी घालावे, किसलेले परमान्शन मिठ घालावे. कढईत पेस्ट लावा, आर्टिचोक घालून किंचीत मिरपूड घाला.
चिज केक
- यीस्ट कडधान्य -1.5 किलो
- सॉफ्ट चीज - 500 ग्रॅम
- क्रीम - 200 मि.ली.
- ऑलिव्ह तेल -2 टेस्पून. चमच्याने
- मीठ
दुहेरी दोन भागांमध्ये विभागून 2 आयत काढा. एक लहान आकाराच्या तेलाने एक लिंबू घालून एक भांडे लिहा. 10 मिनिटे सोडा सौम्य चीज 100 मिली गरम शिजवून घ्या. कणीकपणापासून कामावरील पिशव्यावर काळजीपूर्वक वाटणी करा, कणकेची दुसरी थर घेऊन झाकून ठेवा आणि किनारी सील करा. एका कपमध्ये 100 मि.ली. मलई, एक चिमूटभर मीठ, ऑलिव्ह ऑईलची चमचे मिसळून घ्या. परिणामी मिश्रण सह, केक वंगण. 30 मिनिटांसाठी 220-डिग्री ओव्हनमध्ये केक बेक करावे.
मॅकरोनी
- टोमॅटो - 800 ग्राम
- मॅकरोनी - 400 ग्रॅम
- वांग्याचे झाड - 3 पीसी.
- वील पट्टीने बांधणे - 200 ग्रॅम
- Mozzarella - 100 ग्रॅम
- अंडी - 2 पीसी.
- मटार - 150 ग्रॅम
- सॉसेज - 50 ग्रॅम
- हार्ड चीज - 50 ग्रॅम
- चिकन पट्टिका - 200 ग्रॅम
- कांदा
- ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने
- तुळशी - अनेक पाने
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड
एग्प्लान्ट पट्ट्या कापून घ्या. बारीक चिरलेले कांदा बारीक चिरून, वासराचे तुकडे, मटार, सोलून काढलेले टोमॅटो घालावे. मिश्रण 20 मिनीटे शिजू द्यावे. चिकन पट्टिका, मीठ, मिरपूड च्या तुकडे जोडा तो तयार होईपर्यंत पास्ता कूक भिजवून ठेवण्यासाठी तयार मिश्रण मध्ये त्यांना ठेवा चीज, सॉसेज, तुकडे, तुळस कापून मध्ये उकडलेले अंडी तुकडे जोडा. पिठ आणि तळणे मध्ये एग्प्लान्ट च्या काप रोल करा Greased फॉर्म मध्ये, मोझेझाले च्या तुकडे शीर्षस्थानी, नंतर भरून, एग्प्लान्ट घालणे 20 मिनीटे एक preheated ओव्हन मध्ये बेक करावे. पानावर तोडा आणि प्लेटवर डिश ठेवा.
पास्ता ओरिएंटल
- Tagliatelle पास्ता - 300 ग्रॅम
- डुकराचे मांस - 450 ग्रॅम
- चीनी कोबी - 300 ग्रॅम
- कांदा 2 पीसी
- कोळंबी -100 ग्रॅम
- शॉलट्स -25 g
- अंडी - 2 पीसी.
- लसूण - 2 लवंग
- ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने
- ग्राउंड आले- 1 तास. एक चमचा
- सोया सॉस
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड
ते तयार होईपर्यंत खार्या पाण्यातील टॅगलीटेल उकळा. एक मोठा हात रुमाल वर ठेवा आणि कोरड्या द्या. पॅनमध्ये मीठ आणि तळणेचा एक चिमटा घेऊन अंडी काढा. अंडा एक पॅनकेक एक रोल लोळणे आणि काप मध्ये कट. पातळ काप मध्ये डुकराचे मांस कट, त्यांना 2 टेस्पून मध्ये तळणे. तेल च्या spoons आणि बाजूला सेट त्याच तळव्यावर पॅन मध्ये एक चमचा तेल आणि बारीक चिरलेला कांदा, लसूण, आले, आणि नंतर बारीक चिरलेला कोबी तळणे घालावे. दुसर्या 2 मिनिटांत कोथिंबीर घालून परतावे. मांस तुकडे, चिरलेला shallots, सोया सॉस, मिठ, मिरपूड ठेवा. Tagliatelle एक मिश्रण एक तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवा, नीट ढवळून घ्यावे आणि थोडे तळणे तळलेल्या अंडीच्या तुकड्यांसह एक डिश सर्व्ह करावे.
शाकाहारी पिझ्झा
- पिझ्झा -500 ग्राम आल्या
- Mozzarella - 300 ग्रॅम
- वांग्याचे झाड - 250 ग्रॅम
- टोमॅटो - 200 ग्रॅम
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने
- अजमोदा (ओरेगन) - चिमूटभर
- तुळशीची पाने
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड
एग्प्लान्ट काप स्लाइस, तेल शिंपडा. लोखंडी जाळीची चौकट वर दोन्ही बाजूंच्या तळणे एक हँडल (26 सें.मी. व्यासाचा) न ठेवता एक गोल तळण्याचे पॅन तयार करा. फेटणीच्या पॅनच्या आकारात कणी आणू नये याची काळजी घ्या. मोझ्झरेलाचे तुकडे लहान तुकडे करावेत. मळलेल्या पिठात टोमॅटोही कापून घ्यावे. नंतर, एग्प्लान्ट लावा. मीठ, मिरपूड, ओरेगॅनोच्या चिमूट्यासह समाप्त करा, तेल शिंपडा. 30 मिनीटे 200 मिनीटे भिजवलेल्या ओव्हनमध्ये बिलेट ठेवा. देणार्या करण्यापूर्वी, तुळसच्या पानांसह पिझ्झाला सजवा