साधा पाककृती, मिष्टान्ने

जेव्हा एक सणाच्या मिष्टान्नसाठी वेळ येतो तेव्हा स्वत: ला आनंद नाकारू नका (अर्थातच, ते "योग्य" उत्पादनांमधून बनवले असेल तर)! काही मिष्टान्ने अत्यंत निरोगी आहेत. उदाहरणार्थ, पौष्टिक मूल्यासह फळे आणि नटस् असलेल्या मिष्टान्ने त्यांच्या संभाव्य तोटे भरुन काढतात. आमच्या पाककृतीमध्ये आम्ही फायबर आणि पोषक तत्वांसह गोडवा समृद्ध करण्यासाठी चेरी आणि संत्रे वापरतो आणि दालचिनी, पुदीना आणि बदाम हे चरबीच्या व्यतिरिक्त न मिळणारी मजेदार चव देतो. या हाताळणी कार्यालयात आयोजित सुट्टीतील आणले जाऊ शकते, एक सादरीकरण किंवा नवीन वर्षाचे पार्टी करण्यासाठी आज आम्ही तुम्हाला साध्या पाककला पाककृती पुरवेल, त्यांच्याकडून मिठाई फक्त आश्चर्यकारक आहेत! हे स्वत: करून पहा!

चॉकलेट केक्स

तयार करणे: 20 मिनिटे

मिष्टान्न तयार करणे: 10 मिनिटे

• 2/3 कप पीठ;

• 1/2 वाटी अनकेकड कोकाआ पावडर;

• 1 ता. बेकिंग पावडरचा चमचा;

• 1/2 एच, मीठांचे चमचे;

• unsweetened thawed चेरीचे दोन ग्लास;

• 2 कप साखर;

• 1/2 कप पाणी;

• 1/2 टीस्पून बदामांचे अर्क;

• 3/4 कप (110 ग्रॅम) चॉकलेट चीप;

• 3 टेस्पून. चमचे अनसाल्टेड बटर;

• दोन मोठ्या अंडी;

मोठ्या अंडी 2 प्रथिने;

सजावटसाठी 3/4 कप स्किम्ड व्हीप्ड मलई;

• तळण्याचे तेल

175 ° सेंटीग्य ते ओव्हन ओव्हन करून 45 x 45 से.मी. इतके चौकोनी पॅन भरा जेणेकरुन पोकला पॅनच्या दोन बाजूंपासून 2.5-5 सेंमी लटकते. बेकिंग शीट व तेल घालून फॉइल चिकटवून घ्या एका वाडग्यात, प्रथम 4 घटक फडवा आणि थोडा वेळ बाजूला ठेवा. मध्यम गॅस वर एक लहान मोठ्या सॉसपॅथी मध्ये चेरी, 1% कप साखर, पाणी आणि बदाम अर्क घालून मिक्स करावे. झाकण ठेवून 8 मिनिटे उकळत ठेवावे म्हणजे कधीकधी चिरली नरम होतात आणि रस तयार होतो. थोड्या वेळात थंड करून मग ब्लेंडर तयार होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये मिसळा. ते बाजूला ठेवा. हळूहळू उकळत्या पाण्यात एक सॉसपॅथीवर एक मोठी धातूची वाटी ठेवावी, एक वाटीत 1/2 कप चॉकलेट चीप आणि लोणी घालून निट मिक्स करावे. पॅनमधून वाडगा काढून टाका. झटकून घ्यावे, 3/4 कप चेरी सॉसचे एक मॅरी-चॉकलेट मिश्रण आणि बाकी 3/4 कप साखर, अंडी आणि अंडी व्हाईट्स मध्ये हलकेच फटकणी लावा. नंतर मैदा घाला. एका फ्राईंग पॅनमध्ये मळून घ्या. उर्वरित 1/4 कप चॉकलेट चीपचे मळ शिंपडा. सुमारे 30 मिनिटे बेक करावे, नंतर दालखराटीचा वापर करा म्हणजे मळणीची तयारी करा: दाटपीकवर ओलसरपणा नसावा. ओव्हनमधून बेकिंग शीट काढा आणि बेकिंग व्यवस्थित थंड करा. हे केक तयार होण्याच्या उत्सवाच्या पूर्वसंध्येला तयार केले जाऊ शकतात. त्यांना संरक्षित ठेवा, तपमानावर. चेरी सॉस फ्रीज मध्ये ठेवले. बेकिंग ट्रेमधून फाशीच्या फाईलच्या टोकांना धरणे, पेस्ट्रीची बेकिंग ट्रेमधून काळजीपूर्वक पालट करा. 12 तुकडे थोडेसे सर्व्ह करण्याआधी प्रत्येक केक चेरी सॉससह शिजवा आणि क्रीम लावा. ताबडतोब सबमिट करा

मिष्टान्नच्या एका भागाचे पौष्टिक मूल्य (1 केक, चेरी सॉस 1 चमचे आणि व्हीप्ड क्रीम 1 चमचे):

• 28% चरबी (7.1 ग्रॅम, 4 ग्रॅम भरल्यावरही चरबी)

• 65% कर्बोदकांमधे (41.3 ग्रॅम)

• 7% प्रथिने (4 ग्रॅम)

• 2.8 ग्रॅम फायबर

42 मिग्रॅ कॅल्शियम

• 1.5 मिग्रॅ लोह

• 164 एमजी सोडियम

या चॉकलेट केकबरोबर आपल्याला चेरीची दुहेरी डोस मिळते - ते वापरतात (ते चरबी ऐवजी) रसदार रसदार बनवण्यासाठी आणि सॉस (मधुर शयनगृहाच्या रूपात) करण्यासाठी. जर आपण हे केक्स पार्टीच्या परिचारिकाकडे भेट म्हणून भेटवस्तू देत असाल तर सुंदर चर्मपत्र पेपरसह भेटवस्तू बॉक्समध्ये त्यांना पॅक करा. चेरी सॉसचे एक लहान किलकिले संलग्न करणे विसरू नका.

चॉकलेट-कॉफीची आइस्क्रीम अंडी कॉकटेल आणि चॉकलेट फॉन्डंट

हे मोहक मिष्टान्न प्रभावी दिसते, आणि अतिशय सोपे तयार आहे. मिष्टकोनात ती वापरण्यापूर्वी लगेच प्रत्येक प्रकारच्या आइस्क्रीमची योग्य मात्रा मोजा: या वेळी, आइस्क्रीमला फक्त आवश्यक सुसंगततेला गळणे शक्य होईल. जर आपण हा मिठाई आपल्याशी पार्टीसाठी आणणार असाल तर त्याला बर्फकांखाली ठेवा, जेणेकरून ते रस्त्यावर पिघळू शकणार नाही आणि जेव्हा तुम्ही घरी येता तेव्हा लगेच फ्रीझरमध्ये ठेवून मिष्टान्न पर्यंत

तयार करणे: 20 मिनिटे

मिष्टान्न तयार करणे: 5 मिनिटे

बर्फाचा वेळ: 6.5-10 तास

• 2 कप कमी चरबीयुक्त वेलिला आइस्क्रीम;

• 2 चमचे बोरबॉन किंवा गडद रम;

• 1/2 चमचे ग्राउंड जायफळ;

• 1/2 टिस्पून चिरलेला भाजलेला अनसॉल्ड् बदाम;

• 1/4 कप किसलेले चॉकोलेट;

कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह 3 कप कॉफी आइस्क्रीम;

• 4 कप कमी चरबीयुक्त चॉकलेट आइस्क्रीम;

• 1/2 वाटी अनकेकड कोकाआ पावडर;

• 1/2 नैसर्गिक मॅपल सिरप कप;

• 1 टेस्पून. संपूर्ण दूध एक spoonful;

• वनस्पती तेल

23 x 10 x 5 सेंमी (जागी स्वयंपाक फिल्म ठेवण्यासाठी) आकाराने मेटल मूस चिकटवा. एक स्वयंपाकघर टेपसह आकार वाढवा जेणेकरून फिल्मच्या संपर्कात 5-8 सें.मी. कणांपासून कोळशाच्या भिंतीपर्यंत लटकत राहतील.आपण आइस्क्रीमला पिळुन काढण्यासाठी, वाइनिला आइस्क्रीम, बोरबोन किंवा रम आणि जायफळ एक मध्यम वाडयात एकत्र करा. तयार फॉर्म मध्ये एक अगदी थर सह चमच्याने मिश्रण. बदाम अर्धा आणि किसलेले चॉकलेट अर्धा रक्कम सह आइस्क्रीम शिंपडा आइस्क्रीमची पहिली परत 45 मिनिट गोठवा. फ्रीजरमधून काढून घ्या आणि कॉफी आइस्क्रीमची परत घाला. उरलेले बदाम आणि किसलेले चॉकलेट शिंपडा. 45 मिनिटे गोठवा फ्रीजरमधून बाहेर काढा आणि चॉकलेट आइस्केरची एक थर ठेवा. सुमारे 4 तास किंवा रात्रीत झाकण आणि थंड करा. दरम्यान, एका लहान शेकोटीवर एक छोटासा भोपळा लावावा आणि कोकाआ पावडर आणि मॅपल सिरप तयार करण्यासाठी सुमारे 5 मिनिटे गरम करावे, जेणेकरुन कोकाआ पूर्णपणे विसर्जित होऊ शकेल आणि मिश्रण किंचित दाट होईल. झटकून टाकणे, झटकून मिश्रण एकत्र करा, दूध घाला. सॉस पूर्ववत वर तयार करता येईल, झाकून आणि फ्रीजमध्ये ठेवू शकतो आणि वापरात येण्यापूर्वी, गरम होऊ शकता. देणार्या करण्यापूर्वी, आइस्क्रीम उकडवा आणि स्मार्ट डिशवर जा. 12 तुकडे आणि प्लेट्सवर पसरली. सॉस घाला.

मिष्टान्नच्या एका भागाचे पौष्टिक मूल्य (1/12 आइसक्रीम आणि सॉसचा 1 चमचे):

• 31 टक्के चरबी (9.2 ग्रॅम, 3.7 ग्रॅम भरल्यावरही चरबी)

• 59% कार्बोहायड्रेट (41.3 ग्रॅम)

• 10% प्रथिने (6.6 ग्रॅम)

• फायबर 2.2 ग्रॅम

• 145 मिग्रॅ कॅल्शियम

1.2 एमजी लोह

• 68 मिग्रॅ सोडियम.

जेली मसालेदार संत्रा सह शेंपेनपासून

तयार करणे: 15 मिनिटे

मिष्टान्न तयार: 7 मिनिटे

वेळ थंड: 2 तास

• 3 संत्रे;

• 3/4 कप साखर;

जिलेटिनचे 2 पाट्यांवर;

• 1 कप उकळत्या पाण्यात;

• 2 चष्मा थंड शॅपेन किंवा इतर स्पार्कलिंग वाइन;

• 1/2 कप नारिंगी औदासिन्य;

• 1/2 टीस्पून जमीन दालचिनी;

• 1/8 टीस्पून ग्राउंड लवंगा;

• भाजी तेल (जतन करण्यासाठी - एक स्प्रे स्वरूपात)

भाज्या तेलासह 6 डिस्पोजेबल कप (230 मिलिमीटर) फळाची साल आणि पांढरे देह पासून पील संत्रा वाडगा वर, रस जतन करण्यासाठी, काप मध्ये oranges विभाजीत; एका वाडग्यात काप आणि रस सोडून द्या. एक मध्यम वाडगा मध्ये साखर आणि जिलेटिन झटकून टाकणे. उकळत्या पाण्यात घाला आणि 2 मिनिटे जोरदारपणे शेक करा जेणेकरून जिलेटिनी आणि साखर पूर्णपणे विसर्जित होवू शकेल आणि एक समृद्ध फेस तयार होईल. संत्रा सह एक वाडगा पासून रस एक सरस मिश्रण आणि झटकून घालावे. सुमारे अर्धा तास रेफ्रिजरेटर मध्ये जिलेटिन मिश्रण छान, तो कधीकधी stirring, थोडे उबदार होते जेणेकरून. एक झटका सह मिश्रण whisking, थंड पांढरे चमकदार मद्य घालावे तयार कप मध्ये सरस मिश्रण घालावे. प्रत्येक काच झाकून आणि जेली कडक (दोन तासांपासून 1 दिवसापर्यंत) रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड हो. दरम्यान, मिश्रण उकळत्या पर्यंत सुमारे 5 मिनिटे गरम, मध्यम गॅस चेंडू एक लहान भारी saucepan मध्ये confit, दालचिनी आणि लवंगा मिक्स करावे. उष्णता काढा आणि पूर्णपणे थंड करा. नारिंगी काप घाला आणि मिसळा. देण्यापूर्वी, मिष्टान्न प्लेट्स वर जेली घालणे, प्लास्टिकची कप कापून घेणे किंवा फिरविणे नंतर, प्लेट्सवर संत्रा मिश्रण ठेवा आणि तत्काळ सर्व्ह करा.

मिष्टान्नच्या एका भागाचे पौष्टिक मूल्य (1 जेली, 1/2 नारंगी, समाधानाच्या 4 टिस्पून):

• 0% चरबी (0.1 ग्रॅम, 0 ग्रॅम भरल्यावरही चरबी)

• 96% कार्बोहायड्रेट (51 9 ग्रॅम)

• 4% प्रथिने (2.7 ग्रॅम)

• 1.9 ग्रॅम फायबर

• कॅल्शियम 40 मिलीग्राम

• 0.2 मिग्रॅ लोह

• 20 मिग्रॅ सोडियम

या स्वादिष्ट मिष्टान्न साठी फेस जोरदारपणे साखर, उकळत्या पाणी आणि सरस सह फोड करून तयार केले जाऊ शकते. जिलेटिनीचे मिश्रण थंड झाल्यानंतर थंड शम्पेन जोडणे आवश्यक आहे, जेणेकरून शेंपेनचे फुगे - या मिष्टयोजनाचे एक महत्वाचे घटक - अदृश्य होत नाहीत.