आम्हाला प्रत्येकाला सुशी बनवण्याची किमत एक चांगली, निवडक जपानी तांदूळ आहे हे माहीत आहे. सुशी साठी तांदूळ तयारी साठी कृती भात तयार करणे पाककृती पासून खूप भिन्न आहे, उदाहरणार्थ, आमच्या दलिया साठी. सुशीसाठी तांदूळ शिजविणे कसे? आपण याबद्दल आमच्या लेखातून शिकाल.
आता सुशी म्हणूया की सुशी तयार होण्याचे मार्ग खूप आहेत. त्यांच्यात गोंधळ येणे सोपे आहे. पहिल्या दृष्टीक्षेपात, ते सर्व एकमेकांशी जोडल्यासारखे चाप बनतात. आम्ही तुम्हाला स्वत: ला वापरलेल्या तांदूळ पकडण्याच्या त्या पद्धती देतो लक्षात ठेवा, घरी सुशी बनविणे हे सर्व कठीण नाही. आपण योग्यरित्या भात शिजल्यानंतर - ते लहान राहील.
पद्धत एक
- थंड पाण्यात तांदूळ पुसून स्वच्छ धुवा, एक चाळणी वर तो चालू आणि एक तास ते सोडा
- तांदूळ पॅनमध्ये ठेवा (शक्यतो खोल) आणि तांदूळ पाण्याने घाला. पाणी फक्त चाळण्यापेक्षा 20% जास्त असावे (म्हणजे, 200 ग्रॅम तांदूळ - सुमारे 250 मि.ली. पाणी). भात चव देण्यासाठी, आपण समुद्रीमापक कोंबा लावू शकता. लक्षात ठेवा की ते एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये पाणी boils आधी काढले करणे
- तांदूळ झाकणाने झाकण लावून झाकण ठेवून मध्यम गॅसवर ठेवा आणि तांदूळ उकळून आणा. नंतर तांदूळ 10-15 मिनीटे कमी उष्णता शिजवणे सुरू ठेवा.
- भात काढून टाका आणि 10 ते 15 मिनिटे कापावे.
- एक कप मध्ये, आम्ही जपानी तांदूळ व्हिनेगर किंवा पांढरे वाइन व्हिनेगरचे चम्मच (टेबल) एकत्र करतो, 7 1/2 साखर साखर आणि 2 टेस्पून समुद्राच्या मिठामध्ये, सर्वकाही चांगले मिक्स करते साखर आणि मीठ विरघळण्यासाठी हे आवश्यक आहे.
- सुशीसाठी तांदुळाच्या लाकडी खो-यामध्ये हस्तांतरित करा आणि तयार मिश्रणासह ते ओत करावे. लक्षात ठेवा, सुशी बनवण्याआधी, भात शिजण्याचा वेळ द्या.
पद्धत दोन
- थंड पाण्यात तांदूळ पुसून स्वच्छ धुवा, एक चाळणी वर तो चालू आणि एक तास ते सोडा
- सुमारे दोन मिनिटे, तांदूळ शिजवा, नंतर भात काढुन काढा आणि 10 मिनिटे फुगवून द्या.
- झाकण उघडा, भाताला आग लावा आणि अजून 10-12 मिनिटे शिजवा. 1 टिस्पून मिसळा. मीठ आणि साखर आणि 2 tablespoons. तांदूळ व्हिनेगर
- एका विशिष्ट वाडयात तांदूळ घाला, मेरिडियन चिमटा काढणे.
वा तिसरा
- आम्ही पाणी एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये एक उकळणे आणणे आणि आगाऊ तयार तांदूळ त्यात घाला. तांदूळ सर्व द्रव शोषून होईपर्यंत शिजवावे
- दुसर्या एका लहान भोपळ्यामध्ये, आपल्याला व्हिनेगर, मीठ, साखर आणि लिंबाचा रस मिसळावा. एक उकळणे मिश्रण आणा, साखर पूर्णपणे dissolves पर्यंत नीट ढवळून घ्यावे मग आपण अंदाज लावला की, आपण या भातावर आमच्या द्रव ओततो आणि जोपर्यंत ते सर्वकाही शोषत नाही तोपर्यंत तो पेय द्या. आम्ही तांदूळ खाली थंड द्या आणि नंतर आम्ही सुशी पाककला करण्यासाठी चालू.
वे चार
- भात धुवून घ्या.
- ते एका पॅनमध्ये पसरवा म्हणजे ते पाण्याने भरा. अर्ध्या तासात तांदूळ फुगली पाहिजे.
- आम्ही भातला आग लावतो आणि ते एका उकळीत आणतो.
- उष्णता कमी करा आणि दुसर्या 10 मिनिटे शिजवा.
- उष्णता काढा, 20 मिनीटे तांदूळ अद्याप फुगले पाहिजे.
- यावेळी आम्ही सुशी साठी व्हिनेगर तयार आहेत: आम्ही मागील पाककृती म्हणून समान साहित्य मिक्स.
- आम्ही आमचे चाळ चर्मपत्रिकेवर एका कागदाच्यावर ठेवतो, आपण तयार केलेले व्हिनेगर हे आम्ही छिद्र करतो. पंखाच्या मदतीने शरीरातील तापमानाला छान भात !!!
शेवटी, आम्ही आपल्याला सुशीसाठी तांदूळ तयार करण्याचा एक सोपा मार्ग देऊ इच्छितो.
जर तुमच्याकडे ब्राऊन शैवाल, फ्यूचर किंवा मायरीन नसेल तर काळजी करू नका. अर्थात, हे जपानी स्वयंपाकाचा एक पारंपरिक घटक आहे, परंतु आपण नोंद घ्या की आपण त्यांच्याशिवाय उत्कृष्ट भात तयार करू शकता.
आम्हाला याची गरज आहे:
उकडलेले तांदूळ 1000 ग्रॅम ;
5 टेस्पून. तांदूळ व्हिनेगर च्या spoons;
2 टेस्पून. साखरेचे खोटेपणा;
1 चमचे मीठ
तांदूळ उकळणे तांदूळ शिजवलेले असताना, आम्ही साखर, मीठ आणि व्हिनेगर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत काळजीपूर्वक मिसळा. आम्ही तांदूळ एका वेगळ्या बाउलमध्ये ठेवले आणि ते व्हिनेगर मिश्रण वर ओतणे पुढे, आपण एक जपानी लाकडी चौकटी वापरतो. आम्ही भात मिक्सरच्या मिश्रणासह समान रीतीने वितरित करण्यासाठी तांदूळ द्रुतपणे मिसळणे क्रमाने आवश्यक आहे
ऐवजी सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर च्या लक्षात ठेवा, आपण देखील लाल मनुका व्हिनेगर वापरू शकता या प्रकरणात, भात एक छान उत्सव गुलाबी रंग नाही
जर आपण तांदूळमध्ये हळदीचा चमचा भरला तर तांदूळ चमकदार पिवळा होईल.
तसे केल्यास, जर तुम्ही सुक्यामध्ये तांदूळ घालाल आणि जमिनीवर शेवाच्या दोन चमचे घालून, तांदूळ हळुवारपणे हिरवा फिरू लागेल.
आता आपल्याला सुशीसाठी भात व्यवस्थित कसा शिजवावा हे माहित आहे हे केवळ आपण शिजवण्यासाठी आणि पुढे जाण्यासाठी सुसाचे कशासाठी निवडले पाहिजे हे निवडते!
सल्ला: लक्षात ठेवा, एक नायक म्हणत आहे की, "पूर्व एक नाजूक विषय आहे." तांदूळ तयार करताना आपला वेळ घ्या. आपण प्रथमच हे करतांना घाबरू नका, आपण नेहमीच यशस्वी व्हाल, परंतु घाई करू नका आणि आपल्या आत्म्यासह सर्व काही करू नका!
वास्तविक जपानी तांदूळ कुठे मिळेल हे विचारा. हे सर्व कठीण नाही, कोणत्याही शहरात एक लहान स्टोअर आहे जे जापानी पाककृती मध्ये विशेष आहे. शेवटचा उपाय म्हणून, आपण सर्वत्र इंटरनेटच्या दुकानात ऑर्डर करू शकता, अशा प्रकारे डिलिव्हरी चांगल्या सर्व रशियाभर चालतात.