सोया अन्न आहे काय?

कोणत्या गोष्टी आपण सोसायटीबद्दल ऐकणार नाहीत. काही जण म्हणतात की हे वंध्यत्व, रोग आणि लठ्ठपणाचे मुख्य कारण आहे. इतरांना खात्री आहे की हा आरोग्य आणि दीर्घयुष्यसाठी सर्वोत्तम उत्पादन आहे. कोण बरोबर आहे? सोसायटीत अन्न हानिकारक आहे - लेखाचा विषय.

सर्व उत्पादनांमध्ये सादर करा

खरोखरच बर्याच Ukrainians अगदी ते नाश्ता, लंच आणि डिनर साठी सोया खाणे की संशय नाही. एका उदार हाताने उत्पादकांनी सॉसेज व मांस अर्ध-तयार वस्तू (पिल्मेन, रॅजिओली, मांससह पॅनकेक्स), दुधाचे पेय, अंडयातील बलक, मार्जरीन, बाळाचे खाद्यपदार्थ, पास्ता आणि मिठाई आणि चॉकलेटमध्येही ते ठेवले. हे अस्तिष्क परंपरा परंपरागत अन्नपदार्थांच्या सक्रिय सोडण्याशी संबंधित आहे, म्हणजे, surrogates आजकाल, सुमारे 500 प्रकारचे अन्नपदार्थ उत्पादित केले जातात, ज्यामध्ये नैसर्गिक पायाऐवजी सोयाऐवजी वापरला जातो. आणि सोया उत्पादनात तेवढे जास्त स्वस्त आहे. तथापि, अगदी किंमत एक सूचक नाही चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब बनलेले लेबलकडे पहा. रचना "भाज्या प्रथिने समाविष्टीत असल्यास," तो सोया बद्दल आहे की शक्यता आहे. आणि ते E479 आणि E322 असे नियुक्त केले आहे.

निश्चितपणे निरुपयोगी

गैरसमज इतर नैसर्गिक उत्पादने जसे नैसर्गिक सोया उपयोगी आहे. प्रथिने प्रमाणानुसार ते मासे, अंडी आणि मांस यांना मागे टाकतात. या प्रकरणात, सोया प्रथिने, प्राणी विपरीत, 90% द्वारे पचणे आहेत सोयामध्ये बीफ किंवा डुकराचे प्रमाण जवळजवळ सर्व अमीनो ऍसिड असते, तसेच कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि लोहा असतात. मज्जासंस्था, त्वचा आणि केसांचे सौंदर्य तसेच जीवनसत्त्वे सी आणि ई यांच्यासाठी आवश्यक असलेले ब जीवनसत्त्वे भरपूर आहेत, वातावरणाच्या हानिकारक प्रभावांपासून शरीराचे रक्षण करणे. सोयाबीनवर आधारित उत्पादने कोलेस्टेरॉलला नियंत्रित करते, हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी रोगांचे धोके कमी करतात, मधुमेहातील मूत्रपिंड कार्यक्षमतेत सुधारणा करतात, चरबीचे चयापचय सुधारित करतात आणि वजन कमी करण्यास योगदान देतात. जर आपण शाकाहारी आहाराचे पालन केले तर नैसर्गिक सोया-सोय मांस, दुधा, सॉस आणि टोफू यांच्यावर आधारित मेन्यू उत्पादनांमध्ये समाविष्ट करणे उचित आहे. आपण प्रतिरक्षा बळकट करू इच्छिता? सोयाबीन स्प्राउट्समधून सॅलड्सच्या आहारात द्या. चवीनुसार, ते पिकलेले आणि मऊ चीज यांच्याशी सुसंगत असलेल्या डिशमध्ये मसालेदार शतावरीसारखे दिसतात. 5-6 दिवसांचे sprouts साठी Germinated - योगी एक आवडते अन्न, आरोग्य एक वास्तविक रामबाण औषध. सोया स्प्राउट्स चयापचय प्रक्रियेमध्ये बदल घडवून आणतात, मेंदूच्या पेशींचे कार्य सुधारतात आणि मज्जासंस्था आणि सर्वात महत्त्वाचे - वर्षातील कोणत्याही वेळी व्हिटॅमिन सॅलड्स तयार केले जाऊ शकते.

सर्व आणि कोणत्याही वयोगटांसाठी उपयुक्त

गैरसमज सोयाबीनमध्ये वनस्पतींचे संप्रेरके आयोफ्लाव्होन आढळतात, जे त्यांच्या रचना आणि कृतीमध्ये मादी समागम हार्मोन्स इस्ट्रोजेनसारखे असतात. स्वीडिश नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थ, अमेरिकन नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ एन्व्हायरनमेंट आणि नॅशनल सेंटर फॉर टूक्झोलॉजिकल रिसर्चच्या शास्त्रज्ञांच्या मते, सोयांचा नियमित वापर हार्मोनल संतुलन बिघडू शकतो. हे विशेषत: गर्भवती महिलांसाठी धोकादायक आहे आणि जे गर्भधारणेची तयारी करत आहेत त्यांच्यासाठी अत्यंत अवांछनीय आहे- Phytohormones गर्भाच्या मेंदूच्या विकासावर विपरित परिणाम करतात आणि गर्भपात होण्याचा धोका वाढवतात. याव्यतिरिक्त न्यू यॉर्कमधील कार्नेल विद्यापीठातील बालरोगचिकित्सक चिकित्सालयमधील तज्ज्ञांनी असे सिद्ध केले आहे की सोया वापरण्यासाठी वारंवार हायपोथायरॉईडीझम (थायरॉईड संप्रेरणेची कमतरता) उद्भवत आहे, त्या लक्षणांची उदासीनता, बद्धकोष्ठता, जास्त वजन आणि थकवा आहे. हे सर्व जीवनाच्या पहिल्या वर्षात मुलांना नाजूक अंत: स्त्राव प्रणालीस खरा धोका आहे. जर मुलाला सोया मिश्रणाचा आहार दिला असेल (हे आता एक सामान्य गोष्ट आहे) - त्याला एंडोक्रिनोलॉजिस्टची सतत देखरेख करण्याची आवश्यकता आहे. ज्ञात ऑस्ट्रेलिया आणि न्यूझीलंडमध्ये, डॉक्टर केवळ डॉक्टरांच्या देखरेखीखाली आणि केवळ वैद्यकीय कारणांसाठी सोया मुल्ये देण्याची शिफारस करतात. म्हणूनच, सोयांच्या उपयुक्त गुणधर्मांमुळे, ते नियंत्रणात वापरले पाहिजे.

आनुवंशिकरित्या सुधारित तर हानीकारक

अज्ञात मानवी शरीरावर जीएमओचा प्रभाव अद्यापपर्यंतचा अभ्यास केला गेला नाही. त्याच्या जखमांबद्दल विवाद थांबत नाही, प्रेसमध्ये सनसनाटी अहवालाद्वारे जागतिकला धक्का बसला आहे की जीएमओ अनेक आजारांचे मुख्य कारण आहेत. ट्रान्सजेनिक सोयाबीनचे प्रखर विरोधक असा दावा करतात की जीएम पदार्थ चयापचय, रोग प्रतिकारशक्ती, संप्रेरक प्रणाली, अवयवांची जैवरासायनिक रचना आणि जिवंत प्राण्यांचे ऊतकांवर परिणाम करतात. त्यांचे विरोधक विरंगुळा करतात: लोक हजार वर्षांसाठी डुकराचे मांस आणि गोमांस खातात, परंतु कुणीही गोंधळलेले नाही आणि क्रुद्ध केले नाही तर मग डॅन व्हायला का असा डीएनए आहे? आम्ही उद्दिष्ट असेल: आज सामान्यतः आणि विशेषतः सोयाबीनमध्ये ट्रान्सजेनिक उत्पादनांच्या सुरक्षिततेची पुष्टी केली किंवा नाकारण्यात आलेली कोणतीही संशोधन नाही. त्यामुळे निर्विवाद निष्कर्ष काढणे खूप लवकर आहे परंतु शक्यता न घेणे चांगले आहे युरोपमध्ये, जीएमओसह उत्पादनांना लेबल करण्याचा निर्णय घेण्यात आला, जेणेकरून प्रत्येक व्यक्ती एक सूचित निवड करेल, त्याचा वापर करावा की नाही? दुर्दैवाने, "GMOs शिवाय" चिन्ह, उदाहरणार्थ, सॉसेज स्टिकवर आरोग्यसाठी त्याच्या सुरक्षिततेची नेहमी खात्री नसते. त्याकडे लक्ष देणे चांगले आहे: जीएम-सोयाबीनची उत्पादने जीओएसटीच्याऐवजी (पूर्वी - गोस्लेंटेर्ट, आणि सीआयएसमध्ये आता इंटरस्टेट स्टँडर्ड) नुसार विनिर्देशांच्या (वैशिष्ट्य) नुसार तयार केली जातात. एखादे उत्पादन निवडणे, हे GOST किंवा TU यांच्यानुसार केले जाते का ते विचारा. GOST मध्ये एक अनिवार्य स्थिती आहे - जीएमओ अनुपस्थित असले पाहिजे, टीयूची आवश्यकता अनुवांशिक पद्धतीने सुधारित सोयाचा वापर करण्यास परवानगी देते.

रजोनिवृत्ती सह असमाधान आराम करते

खरोखरच आश्चर्याची बाब म्हणजे, त्याच प्रकारचा फ्लाव्होव्होन, जे नवजात आणि गर्भवती महिलांसाठी इतके धोकादायक आहेत, रजोनिवृत्तीच्या वेळेत महिलांसाठी युवकांचे अमृत बनू शकतात. एक सुप्रसिद्ध सत्य: वयानुसार, एका महिलेच्या शरीरात एस्ट्रोजनचा विकास होतो. संप्रेरक पुनर्रचनामुळे, स्त्रिया मान्यता सोडून जातात. रजोनिवृत्तीच्या क्लासिक लक्षणे - चिडचिड, गरम चक्री, जास्त घाम येणे, उदासीनता, झोप विकार आपण आपल्या आहारासाठी सोयाबीनचा पदार्थ जोडल्यास हे सर्व त्रास दूर होतील. सोया हार्मोन्स मादी सेक्स हार्मोनप्रमाणे कार्य करतात आणि पुनर्रचना करण्याची प्रक्रिया गुळगुळीत, जवळजवळ अदृश्य असेल.

पुरुषांची कमतरता कमी करते

खरोखरच सोय जन्मभुमी चीन आहे; आशियाई शतकांपासून सोया उत्पादने खात आहेत. सोयाबीन मस्करी करीत आहेत: जर चिनी लोकांनी ताकदीची तक्रार केली तर त्यांना अशी लोकसंख्या वाढणार नाही. तथापि, बोस्टनमधील हार्वर्ड इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थ येथील वैद्यकांनी निष्कर्षापर्यंत पोहोचले की सोय खरोखरच पुरुष क्षमतेसाठी उपयुक्त नाही. ह्या बीनच्या प्रेमींच्या शुक्राची आणि अन्नपदार्थांच्या इतर प्राधान्यांसह पुरुषांची तुलना केली. तो प्रथम मध्ये खूपच कमी आहे की बाहेर वळले. आणि अगदी 100 ग्रॅम सोया मांस किंवा एक सोया चॉकलेट बार एक दिवस कामवासना कमी परिणाम आणि शुक्राणूंची गुणवत्ता कमजोर. जर मनुष्य जादा वजन किंवा लठ्ठ असेल तर नकारात्मक परिणाम वाढविला जातो. बेलफास्टमधील रॉयल इन्स्टिटयूटमधील शास्त्रज्ञांनी देखील अशीच अवलंबित्व शोधली आहे. त्यांच्या मते, सोयाचा नियमित वापर केल्यास वंध्यत्व येते. तसे, स्थापित केलेल्या मते विरुद्ध; आशियाई जास्त खात नाहीत - सरासरी 10 ग्रॅम (दोन चहाचे चमचे) एक दिवस. ते करीत असताना, ते पिकण्यासाठी म्हणून वापरतात आणि प्राण्यांच्या उत्पादनांसाठी पर्याय म्हणून नाही.

एलर्जी होऊ शकत नाही

गैरसमज ऍलर्जीपासून सोया प्रथिनेमधून दोन ते तीन वर्षांपर्यंत ग्रस्त होतात आकडेवारी नुसार, तो 5-10% बाळांना स्वतःच प्रकट करतो. प्रौढांमध्ये, क्वचितच उद्भवते, आणि अन्न असहिष्णुता म्हणून वर्गीकृत आहे. जर सोयाबीन रसायनांसोबत किंवा आनुवांशिकरित्या सुधारित केला असेल तर रोगप्रतिकारक शक्तीच्या विद्रोहाचा धोका वाढतो. आणि प्रतिक्रिया खूप वेगळ्या असू शकतात: ओटीपोटात दुखणे, सैल मल, त्रास श्वास घेण्याची आणि अगदी अॅनाफिलेक्टिक शॉक अशा परिस्थितीत बाहेर राहण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे सोया प्रथिनेसह आहारातील उत्पादने पूर्णपणे नष्ट करणे. यूएस, कॅनडा आणि अर्जेंटिनामध्ये, GMO उत्पादनांना लेबल केलेले नाही - असे कोणतेही कायदेशीर नमुने नाहीत ईयू देशांमध्ये, रशिया आणि युक्रेनमध्ये, उत्पादनामध्ये 0.9% जीएमओ पेक्षा अधिक असल्यास मार्किंग आवश्यक आहे. जपान आणि ऑस्ट्रेलियामध्ये, अंकगणित करण्याचे कारण हे 5% जीएमओच्या रचनेत आहे.