मानवाच्या शरीराचे सामान्य काम करणे हे अनेक रासायनिक घटकांशिवाय अशक्य आहे जे ते जिवंतपणा आणि विकसित करण्याची क्षमता देते. अशा एक घटक आयोडीन आहे. या घटनेमुळे वाद निर्माण करणे कठिण आहे, कारण प्रत्येकास हे माहीत आहे की आमच्या थायरॉईड ग्रंथीसाठी हे आवश्यक आहे, जिथे हार्मोन संश्लेषणात प्रत्यक्ष भाग घेतो.
आयोडिन मानवी शरीरात विविध मार्गांनी पोहोचते: त्यात असलेल्या अन्न आणि हवा आणि पाण्याद्वारे. निरोगी, सामान्यपणे काम करणा-या थायरॉइड ग्रंथीचे पेशी रक्तसंक्रमी प्रणालीतून एक ट्रेस घटक शोषण्यास सक्षम असतात ज्यामुळे अवयवांचे स्थिर कामकाज सुनिश्चित होते.
जर आपण या घटकाचे पुनरुत्पादन करण्याच्या स्त्रोतांचा विचार केला, तर त्यातील प्रथमच त्याच्या सामग्रीमध्ये, येथे अन्न आहे ज्यामध्ये आयोडिन उपलब्ध आहे. घटकांची आवश्यक पातळी राखण्यासाठी आवश्यक दररोजचा दर असतो. त्यात प्रचंड प्रमाणात कोळंबीचा समावेश असतो, परंतु देशांतर्गत बाजारपेठेत हे सर्वात सामान्य उत्पादन नाही आणि आपल्याला इतर खाद्यपदार्थांच्या संचांसह पुनर्स्थित करणे आवश्यक आहे जे आमच्या सहकारी नागरिकांसाठी अधिक परवडणारे आहे.
प्राण्यांच्या उत्पन्नाच्या खाणींमध्ये, ऐवजी माशांच्या ऐवजी माशांच्या उत्पादनांवर पर्याय कमी पडतील. ते शोध काढूण घटक, विशेषत: समुद्रातील मासे - यांच्या सामग्रीमध्ये अधिक श्रीमंत आहेत - ज्या पदार्थाची आपल्याला आवश्यक असलेली एक खरा कोच आहे. ते सीफुड शेलफिश आणि क्रस्टासियन्समध्ये नोंद घेण्यात यावे, जे त्यांच्या शेजारीपेक्षा अधिक उपयुक्त घटक जास्त वेळा केंद्रित आहेत. हे स्क्विड, शिंपले, ऑयस्टर, चिंपांसारखे, लॉबस्टर आणि लॉबस्टर आहेत. त्यापैकी बहुतांश घरगुती सुपरमार्केटच्या शेल्फवर वाजवी किंमतींवर आढळून येतात आणि आपल्या शरीराला एक महत्वाची घटकाची अतिरिक्त मात्रा देऊ शकतात. आयोडीनची एक मोठी मात्रा समुद्रातील एकपेशीय वनस्पती (सुमारे 70 प्रजाती) मध्ये आढळते. तथापि, आम्ही समुद्र काळे परिचित आहेत, स्वस्त आणि त्याच वेळी उपयुक्त दुधाचे पदार्थ आणि अंडी देखील आयोडीन असतात परंतु कमी प्रमाणामध्ये. भाजीपालांमधील आयोडिन युक्त उत्पादनेमध्ये काही प्रकारच्या भाज्या, फळे आणि अन्नधान्ये आहेत.
घटक मुख्य पुरवठादार एक समुद्र मासे आहे - कोड फक्त 200 ग्रॅम आयटमचे दररोजचे स्टॉक उपलब्ध करते. आयोडीन माशांचे तेल सापडते, जे लहान मुलांना आवडत नाहीत. तथापि, या समस्येचे निराकरण झाले आहे, कारण आता ते कॅप्सूलमध्ये विकले गेले आहे, त्यामुळे प्रत्येकाला अप्रिय उत्तेजनांचा अनुभव न घेता त्यास गिळण्याचा प्रयत्न मिळेल. आयोडीन फक्त त्यांच्या विकासादरम्यान लहान मुलांसाठी आवश्यक आहे.
तथापि, एक वैशिष्ट्य आहे - शरीरातील आयोडीन द्रुतपणे बाहेर टाकला जातो आणि सतत भरण्याची आवश्यकता असते. जेव्हा उत्पाद अयोग्य प्रकारे तयार होते तेव्हा ते देखील विघटित होते आणि आपल्याला याबद्दल माहिती नसताना देखील दैनिक डोस प्राप्त होत नाही. अशा प्रकारचे दास, जसे समुद्री बास, चपळ, हेजहॉग, स्वयंपाक करताना मोठ्या प्रमाणात या घटकाची हानी होऊ शकते. उत्पादनातील आपल्या एकूण सामग्रीपैकी 70% पर्यंत ते तळून घेतल्यास नष्ट होतो. स्वयंपाक आणि स्टीमिंगदरम्यान आयोडीन कमी कमी करणे, पर्यंत 50%.
इतर खाद्यपदार्थांच्या बाबतीत, ते उष्णता उपचारांदरम्यान घटकांच्या घटकांची लक्षणीय टक्केवारी गमावतात. उदाहरणार्थ, मांस - 60% पर्यंत, अंडी - 15 ते 20% पर्यंत. उकळल्यानंतर केवळ 5 मिनिटेच दुधासारख्या उत्पादनात 20% आयोडिन हरले
सर्वांना उपयुक्त पदार्थाचे अतिरिक्त स्त्रोत म्हणून आयोडीनयुक्त मीठ माहित आहे. तथापि, काही लोकांना हे समजते की सहा महिने साठवल्यास, उन्हाळ्यात 80% किंवा 9 0% खुल्या पॅकेजमध्ये 30% द्वारे "गरीब" होतो.
प्रत्येकाने आपल्या रोजच्या आधारावर आयोडिन युक्त खाद्यपदार्थांसह पूरक आहार घेणे किती महत्त्वाचे आहे हे समजून घेणे आवश्यक आहे. साप्ताहिक मासळीच्या दिवसांचे आयोजन करण्याकरिता हे प्रदीर्घ काळ आहे. आम्ही या सुंदर परंपरेत सहभागी होऊ आणि आमच्या कुटुंबासह "उपयोगी" सुट्टी आयोजित का करू नये? आपण समुद्र जवळ राहतात, तर आपण दोनदा भाग्यवान आहेत. या भागात वाढलेली फळे आणि भाज्या आयोडीन सामग्रीमध्ये खूपच श्रीमंत आहेत. तथापि, दुस-या क्षेत्रात आणि पर्यावरणात ज्यामध्ये आयोडीन असलेली पुरेशी उत्पादने मिळणे अशक्य आहे, निराशा करू नका. आपल्या रोजच्या आहारात विविधता आणणे, त्यातील उच्च टक्केवारी असलेल्या औषधे वापरणे आणि आपल्या शरीरात आपल्याला आवश्यक सर्व मिळू शकेल.