- कोंडलेले आणि कोंडलेले हंस - 3 किलोग्रॅम
- अंडयातील बलक - 4-5 कला चमच्याने
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड आणि मीठ - - चवीनुसार
- मध - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- मोहरी - 1 ता. एक चमचा
- प्रिये - 100-150 ग्राम
- सफरचंद - 3-5 तुकडे
- लिंबू - 1 तुकडा
प्रथम आम्ही आमच्या हंस धुवा, वाळवा, पंख टिपा कट, जादा चरबी कापून गरज अंडयातील बलक, मध, मोहरी, मीठ आणि मिरपूड एकत्रित करून, हंसांसाठी एक अलंकार तयार करा. परिणामी मिश्रण पूर्णपणे हंस द्वारे चोळण्यात आहे. आम्ही अन्न फिल्म किंवा चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद बॅग मध्ये हंस लपेटणे - आणि रात्री साठी रेफ्रिजरेटर पाठवा त्याला खारटपणा द्या. एक तास झाल्यावर आम्ही फ्रिजमधून हंस बाहेर काढतो, त्यावर ताजे दाब घेतलेला लिंबाचा रस सह शिंपडा. आता आम्ही हंस साठी भरून तयार: आम्ही ह्रदये पासून सफरचंद सोलणे आणि मोठ्या काप मध्ये त्यांना कट होईल, आम्ही फक्त स्वच्छ धुवा आणि prunes काटा आम्ही हरीणूचे पोट प्राइन आणि सफरचंदांसह घालतो खूप कडक फेरबदल करणे आवश्यक नाही - किती फिट होईल, खूपच फिट होईल आम्ही ओटीपोटाला दात कोंबळून बांधतो किंवा त्यास अन्नपदार्थांबरोबर शिवणे. पाय थ्रेड्ससह देखील कडक आहेत- जेणेकरुन बदके अधिक कॉम्पॅक्ट होते आणि ते बेकिंगमध्ये अलग झाले नाहीत. खरेतर, हंस बेकिंगसाठी तयार आहे - आता ते बाळाच्या खाली (शिवण वर) खाली बेकिंगसाठी ठेवावे. ओव्हन मध्ये हंस ठेवा, 200 अंश गरम (मध्यम शेल्फ वर) 30 मिनीटे बेक करावे, नंतर तापमान कमी 180 अंश आणि दुसर्या 2-2.5 तास (आपण हंस आहेत कसे मोठ्या अवलंबून) साकणे. बेकिंगसाठी सुईचे कोंब बनवले जाते, डिस्चार्जयुक्त चरबी काढून टाकले जाते, आणि हंस मोठ्या प्लेटवर ठेवली जाते आणि बेकड सफरचंद आणि प्रिणेसह टेबलसह सर्व्ह केले जाते. बोन अॅपीटिट! :)
सर्व्हिंग्स: 10-13