आम्ही डुकराचे मांस Schnitzel सारख्या मध्ये schnitzel शिजवावे - एक पातळ मांस चिरून, जे ब्रेड आणि लोणी भरपूर लोणी किंवा चरबी मध्ये आणले होते बर्याचदा या डिशसाठी डुकराचे मांस घेऊन, पण पाककृती आहेत, जे गोमांस, टर्की, चिकन आणि मटन मांस यांच्यासह पर्याय वर्णन करतात. निवड तत्त्वत: नाही. जर्मनमध्ये "शनीट्झेल" हा शब्द "क्लिपिंग" असा आहे. आणि खरंच, एक मजेदार तिखटपणा खाणे करण्यासाठी, नसा आणि फॅटी आडवाहीर्स न करता, एक प्राणी एक निविदा पट्टीने बांधणे चांगले आहे. पण मूळ कृती त्यानुसार, चांगले मेल्टेड चरबी वर तळणे. तसे, मस्त सेनिट्झेल वजनदार आणि वजनाने हलके, मोठे तुंबलेले आणि लज्जतदार आतील सह.
साहित्य:- डुकराचे मांस tenderloin 400 ग्रॅम
- अंडी चिकन 1 पीसी
- उकडलेले 5 टेस्पून. एल
- गव्हाचे पीठ 5 टेस्पून. एल
- मिरपूड काळा ग्राउंड 4 चिमूटभर
- मिठ 0.25 टीस्पून
- सूर्यफूल शुद्ध सूर्यफूल तेल 100 मि.ली.
- पायरी 1 स्निझेल घेण्यासाठी: डुकराचे मांस, ब्रेडकॉम्ब, मैदा, अंडी, मिठ, मिरपूड, भाज्या तेल (स्मलेट्स, डुकराचे चरबीसह बदलले जाऊ शकतात).
- पायरी 2 तंतूंमधून अनेक तुकडे कट करा. प्रत्येक तुकडा एक चाकू सह कट आहे, पण शेवटपर्यंत आणि उलगडणे नाही पर्यंत.
- चरण 3 चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड मांस. एक दाट polyethylene सह झाकून, जेणेकरून स्प्रे सलग दुसरी
- चरण 4 मांस साठी एक लाकडी पिशवी सह प्रत्येक तुकडा कट.
- पाऊल 5 पॉलिथिनच्या काढा. मांस 5 मि.मी. पेक्षा जास्त नसावे.
- चरण 6 ब्रेडक्रंब आणि पिठ वेगवेगळ्या प्लेट्समध्ये घाला. एक फाटा सह अंडी झटपट.
- पायरी 7 मैदाचे तुकडे पिठात घालावे.
- पायरी 8 नंतर अंड्याबरोबर वाडग्यात बुडवा.
- पायरी 9 मग हलक्या हाताने ब्रेडक्रंबम मध्ये मांस रोल करा.
- पायरी 10 दोन्ही बाजूंच्या सुगंधी तेलाचे मांस सोनेरी होईपर्यंत, प्रत्येकाच्या 4 मिनिटांपर्यंत फ्राई करा. तेलात मांसचे एक तुकड तेल घालावे. मध्यम आचेवर परतावे.
- चरण 11 Schnitzel थंड थोडे आणि ताबडतोब सर्व्ह