गव्हाचे महत्त्वपूर्ण अन्न पीक मानले जाते, जे केवळ रशियन धान्य उत्पादनातच नव्हे तर जगामध्ये पहिल्या स्थानावर आहे: प्रति हेक्टेयरच्या पिकाच्या 30-40% टक्के उच्च एन्डोस्पॅम सामग्री (84%) असते आणि यामुळे उच्च-दर्जाचे मैदाचे उत्पादन वाढते.
जगभरातील गव्हाचे पीक मुख्य आणि मुख्य पीक आहे. याव्यतिरिक्त, हा पहिला सांस्कृतिक रोप आहे जो मनुष्याने शेती करण्यास सुरुवात केली. बार्लीसह गहू हा सर्वात प्राचीन प्रकारचे धान्ये समजला जातो कारण प्राचीन संस्कृतींमध्ये गहूच वाढला. उदाहरणार्थ, प्राचीन चीन आणि इजिप्तमध्ये आपल्या युगाच्या चार हजार वर्षांपूर्वी लोक गहू खाण्यास उपयोग करीत असत. आणि प्राचीन ग्रीसमध्ये, आपल्या युगाच्या सहा हजार वर्षांपूर्वी, गव्हाचे पीक घेतले होते. प्राचीन रशियामध्ये गहू हे पौष्टिक आणि औषधी गुणांचेही मूल्यवान होते. याव्यतिरिक्त, प्राचीन रशियात, गहू समृद्धी आणि संपत्तीचे प्रतीक मानले जात असे. याचे कारण असे आहे की गहू स्वतः एक अतिउत्साह वनस्पती आहे. दंव आणि दुष्काळी रायबरे आणि ओट्सपेक्षा जास्त खराब होतात. या कारणामुळे जुन्या दिवसात चांगले गव्हाचे पीक घेणे नेहमीच शक्य नव्हते आणि सगळ्यांनाच नाही आणि बर्याच पांढऱ्या गव्हाचे पिठ फक्त सर्वांत मोठे सुट्ट्या देऊ शकत होते.
गहू, किंवा ऐवजी त्याचे धान्य बहुमोल "फळाची साल" वापरून संरक्षित आहे, पण मानव उत्पादनामुळे मिल उत्पादनात वाढ झाली आहे, मानवी शरीरासाठी कोंबात असलेले सर्वकाही वेगळे करायला शिकले आहे. अशाप्रकारे गव्हाचे सर्व उपयुक्त गुणधर्म ज्यामध्ये निसर्गाने घातले आहे, ते पशुखाद्य चारायला गेले, एक उप-उत्पादक, कचरा बनले. एक धान्य भ्रूण देखील आहे, जो धान्याचा बहुमूल्य भाग मानला जातो. गव्हाचे रोगजंतू मानवी शरीराच्या सूक्ष्मसिमकासाठी आणि जर्मोलीन ऑइलसाठी उपयुक्त आहे.
गहू धान्य तयार करणे
सर्वात महत्वाचे अन्नधान्याची रचना नेहमीच लक्ष देणार्या आणि शास्त्रज्ञांच्या हिताखाली आहे. शास्त्रज्ञांनी वारंवार गव्हाचे धान्य तपासणी केली आहे, ज्या दरम्यान ते आढळले की धानमध्ये स्टार्च आहे, तसेच गव्हाचे वेगवेगळे प्रकार त्यात इतर कार्बोहायड्रेट असतात, ज्याची संख्या 50% ते 70% आहे. याव्यतिरिक्त, गहू विविध प्रथिने समाविष्टीत आहे, त्यातील संख्या विविधतांवर अवलंबून असते आणि 10 ते 20 टक्के प्रमाणात असते. तसेच, गहू मध्ये भाजीपाला, खनिज पदार्थ - कॅल्शियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, जीवनसत्त्वे - बी 1, बी 6, बी 1, ई, सी, पीपी, आणि अनेक वेगवेगळ्या सक्रिय एंजाइम असतात.
संशोधनादरम्यान असे दिसून आले की गव्हाच्या उगवणानंतर जीववैज्ञानिक स्वरूपाच्या सक्रिय पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे, वाढीची उत्तेजक आणि अँटिबायोटिकांची वाढ अनेक वेळा वाढत आहे. उदाहरणार्थ, व्हिटॅमिन बी 2 च्या उगवणीच्या क्षणी ते दहापेक्षा अधिक वेळा वाढते. हे मानवी शरीरावर फुगवलेले धान्य असलेले उपचार गुणधर्म सांगते.
गव्हाचे उपचारात्मक आणि आहारासंबंधी गुणधर्म
मानवजात संपूर्ण, या औषधी वनस्पती औषधी गुणधर्म अत्यंत अमूल्य आहेत.
कारण गव्हाचे कान सुवर्ण रंगाचे असतात आणि त्यांच्या औषधी व पौष्टिक गुणधर्मांमुळे, असे गृहीत धरणे आहे की गव्हाचे धान्य सूर्यापासून एक प्रकारचे प्रकाश आहेत.
कणसाचे दाणे दीर्घकालीन आजारानंतर पुनर्वसनाचे एक प्रभावी साधन आहे, यामुळे शक्ती पुनर्संचयित करण्यात मदत होईल. आणि जर आपण मटनाचा रस्सा मध जोडाल, तर आपण सर्दी, खोकला, श्वसन रोगांसाठी चांगला उपाय मिळेल.
गव्हाचे धान्य असलेल्या जैविक दृष्ट्या मौल्यवान अन्नपदार्थांची संख्या शेलमध्ये आणि अंकुरांमध्ये आहे. हे समूह बी, व्हिटॅमिन ईचे जीवनसत्त्वे आहेत, जे अँटिऑक्सिडेंट, फॅटी ऍसिडस् आहे.
गहू गुणधर्म आणि सौंदर्य प्रसाधनामध्ये सापडलेल्या, ज्याने रोगासह, नेहमी मनुष्याने वापरला आहे. गव्हाचे कोंबड्यांचे पोल्टस आणि मटनाचा रस्सा त्वचेला मऊ आणि पोषण देण्याकरिता एक प्रभावी कॉस्मेटिक साधन आहे.
गव्हाचे धान्यमध्ये फायबर असते, ज्यामुळे आतड्याच्या मोटारच्या कामाला चालना मिळते, कार्बोहायड्रेट्स आणि शर्कराचे रुपांतर फॅटमध्ये होते. वजन कमी झाल्यास गहू कोंडा प्रभावी ठरेल.
पेक्टिन्स हे देखील गव्हाचे धान्य असलेल्या भाग आहेत, ते आतड्यांमधील हानिकारक घटकांना शोषून घेण्यास सक्षम आहेत ज्यामुळे सडलेला प्रक्रिया कमी होते. पेशींचा देखील आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा वर एक उपचार हा परिणाम आहे
गहू मध्ये समाविष्ट पोटॅशिअम, सामान्यतः कार्य करण्यासाठी, हृदय स्नायूसह स्नायूंना मदत करेल.
मॅग्नेशियम, आणि मॅग्नेशियम लवण, कार्बोहायड्रेट चयापचय च्या enzymes सक्रिय, हाड ऊतींची निर्मिती मध्ये सहभागी, मज्जासंस्था च्या excitability नेहमीसारखा.