बोलोग्नीस सॉस हा एक मजेदार इटालियन डिश आहे ज्याला "बोलोन स्टू" म्हणून ओळखले जाते. हे भाज्या भरपूर सह लज्जतदार बीफ किंवा डुकराचे मांस pulp आधारावर तयार आहे पारंपारिकपणे, इटालियन बोलोनसिस स्टू क्लासिक पास्तासह चालते परंतु आमच्या क्षेत्रामध्ये आपण बटाटा गार्निश किंवा लापशीची भांडी वापरण्यासाठी पर्याय शोधू शकता.
सुरुवातीच्यासाठी घरी बॉलझीनिस सॉस - रेसिपी
घरी इटालियन शेफ एक मुकुट डिश तयार करण्याचा प्रयत्न करा इटालियन बोलोग्नीझ स्टुच्या तयारीसाठी आपल्याला विदेशी उत्पादने आवश्यक नाहीत.
आवश्यक साहित्य:
- गोमांस फॅटी तुकडे पासून minced मांस;
- कांदे, गाजर, स्टॉल्ड भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 1 पीसी.;
- कॅन केलेला टोमॅटो - 700 ग्रॅम;
- 60 मि.ली. जाड मलई आणि कोरडी व्हाईट वाइन;
- मक्याचा तेल;
- मसाले - चवीनुसार.
चरण-दर-चरण सूचना:
- कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि गाजर कापून. भाताच्या तेलात तेल घालून भाज्या शिजवा.
- अलग अलगपणे minced मांस तळणे (प्रकाश कवच पर्यंत). ते भाज्या मध्ये जोडा, आणि तळण्याचे पॅन मध्ये वाइन ओतणे. अल्कोहोल उकळणे आणि बाष्पीभवन करू द्या
- बारीक चिरलेला टोमॅटो, मिठ आणि मिरची टाकण्यासाठी भांडे जोडा. डिश एक उकळणे आणा, आणि किमान कमी आग एक तास झाकण अंतर्गत सॉस शिजवायला ठेवा तयार होण्याच्या वेळेस, कणीकयुक्त क्रीम आणि भाज्या क्रीममध्ये ओतली जातात.
बोलोग्नीस सॉस लासग्नासाठी क्लासिक पाककृती आहे
Lasagna मिक्स bolognese आणि bechamel सॉस निर्मिती साठी, पण भरत रस आणि उत्कृष्ट चव देते मांस सॉस आहे आपण एक आश्चर्यकारक बोल्ग्नीझ सॉस शिजविणे इच्छित असल्यास, कृती मध्ये मांस विविध प्रकार आणि ताजे, तरुण भाज्या एक भरपूर प्रमाणात असणे समाविष्ट आहे
आवश्यक साहित्य:
- डुकराचे मांस, गोमांस आणि टर्की मांस 200 ग्रॅम;
- पाकळीयुक्त भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 2 stalks;
- कांदा पांढरा आणि गाजर - 1 पीसी.
- कोरड्या लाल वाइन - 100 मिली;
- एक पिकलेले मोठे टोमॅटो;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि सुवासिक फुलांची वनस्पती - एक शाखा वर;
- भाज्या आणि लोणी यांचे मिश्रण;
- मिठ, मिरचीचे मिश्रण.
चरण-दर-चरण सूचना:
- प्रक्रिया केलेले कांदे, गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती यादृच्छिक तुकडे मध्ये कापून आहेत.
- धुऊन वाळलेल्या मांस भाजीपाला सोबत एक मांस धार लावणारा मध्ये twisted आहे
- भाजी आणि लोणी यांचे मिश्रण वर परिणामी भरणारे फ्राय.
- कचरा मांस भेंडी मध्ये वाइन जोडा, तळण्याचे पॅन मध्ये गवत, मिठ आणि मिरपूड सॉस घालणे.
- टोमॅटो ब्लॅन करा आणि त्यातील कातडी काढून टाका. आम्ही ब्लेंडरमध्ये टोमॅटो लगदा घालत आहोत.
- तळण्याचे पॅनमध्ये टोमॅटो प्युरी घालणे, आणि तयार केलेल्या द्रवचे बाष्पीभवन होईपर्यंत लहान फांदीवर शिजवणे चालू ठेवावे.
- मग आम्ही आगीला कमीतकमी आणली आणि झाकण न ठेवता अर्ध्या तासासाठी केळीचे मांस असलेल्या भाज्या शिजवल्या. लसग्नासाठी एक जाड आणि मसालेदार पदार्थ तयार आहे.
मल्टीवार्कमध्ये क्लासिक इटालियन ग्रेव्ही बनवण्याची कृती
क्लासिक मांस पास्ता साठी बोलोनस एक आधुनिक स्वयंपाकघर साधन वापरून तयार केले जाऊ शकते - multivark त्याच्या कार्यक्षमता धन्यवाद, बहुतेक वेळा डिश आपल्या सहभाग न दमट जाईल. पाककृती हे स्पाग्रेटीसाठी सॉसच्या 4-5 जणांसाठी तयार केले आहे.
आवश्यक साहित्य:
- होममेड केळीचे मांस - 0.3 किलो;
- कांदे - 1 पीसी.;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मध्यम आकाराचे 2 पिकलेले टोमॅटो;
- टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. एल.
- सूर्यफूल तेल;
- मीठ आणि मिरचीचा चिमूटभर
चरण-दर-चरण सूचना:
- तेल पूर्व-प्रक्रिया केलेल्या ओनियन्समध्ये तळणे, त्यात "लसूण" घालून "बेकिंग" मोडमध्ये भाज्या घाला.
- कढईच्या मल्टीइर्कामध्ये बारीक चिरलेला टोमॅटो आणि टोमॅटो पेस्ट घाला.
- 3 मिनिटांनंतर आम्ही बारीक चिरलेल्या भाजीला भाजलेले कढईत मळून टाकावे, पाण्यात घालावे. ढवळत
- मसाल्याच्या मदतीने, डिशचे चव लावून ते शिजवले जाईपर्यंत शिजवणे. रिअल बोलोनेझी तयार आहे.
टीप: सामग्रीची संख्या वाढवून, आपण हिवाळी साठी बोलोग्ना स्टू तयार करू शकता. एक सेवा करणारा प्लास्टिक कप किंवा अन्न स्टोरेज कंटेनर वर थंड केलेले डिश व्यवस्थित करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
मशरूम सह इटालियन सॉस कसा बनवायचा: फोटोसह एक कृती
असामान्य बोलिग्नीज सॉस, ज्याची कृती खाली दिली आहे, हार्दिक आणि साधा पदार्थांच्या चाहत्यांसाठी अपील केले जाईल. इटालियन वनस्पतींशी मशरूमची चव मिसळून त्याचे आश्चर्यकारक परिणाम दिसतात.
आवश्यक साहित्य:
- अर्धा किलो minced वाल कांदा minced मांस;
- ओनियन्स, गाजर, घंटा peppers - 2 पीसी.
- मशरूम 200 ग्रॅम;
- टोमॅटो रस एक पेला;
- 30-50 मिली ब्रँडी (द्राक्षेवर आधारित);
- लसूण - चवीनुसार;
- एक शाखा वर एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि तुळस -
- मीठ, मिरपूड, बडीशेप, जीरे - चाखणे.
चरण-दर-चरण सूचना:
- एक पॅन मध्ये भांडी आणि चिरलेला कांदा आणि भोपळा भोपळा
- भाज्या चिरून वासरे, बल्गेरियन मिरची आणि गाजर घालून टाका.
- टोमॅटो रस मध्ये मसाले, ठेचून लसूण घाला. आम्ही तळण्याचे तण मध्ये मसालेदार द्रव ओतणे, दारू घालावे
- अल्कोहोल बाष्पीभवन करतात तेव्हा आग कमी करतात आम्ही औषधी वनस्पती तळण्याचे ताने मध्ये पाठवतो आणि सुमारे 50-60 मिनिटे डिश घालतो.