भाज्या आणि मासे एक साधी सॉस रशिया आणि इतर स्लाव्हिक देशांमध्ये, आतापर्यंत भिन्न सॉस विशेषतः लोकप्रिय नाहीत. टोमाटो सॉस (केचूप), अंडयातील बलक आणि सोया सॉस नेहमी वापरला जातो आणि गरम पदार्थ व सॅलड्स तयार करण्यासाठी वापरतात. वेस्टमध्ये असताना - इंग्लंड, इटली आणि विशेषत: फ्रान्स मध्ये, ज्याला शंभर वेगवेगळ्या प्रकारचे सॉसचे जन्मस्थान असे म्हटले जाते, याशिवाय या पिकांमध्ये केवळ एकच जेवण नसते. फ्रेंच खरा गोर्स्ट्स आहेत आणि फ्रेंच शेफने बनवलेल्या मसालेदार पदार्थांचा हा पुरावा आहे. त्यांना असे समजले आहे की अगदी साध्या डिशचे मिश्रण एका चांगल्या सॉसच्या मदतीने एक उत्कृष्ट नमुना म्हणून होऊ शकते, जे त्यास नवीन चव आणि सुगंधी नोट्स जोडेल. याव्यतिरिक्त, सॉस वापरणे मेनूमध्ये एक प्रचंड विविधता बनविते, प्रत्येक वेळी त्याच डिशचे चव पूर्णपणे भिन्न बनते. उदाहरणार्थ, एक नारळ सॉस जे अत्यंत सहज आणि त्वरीत शिजवलेले आहे, ते बटाटे आणि इतर भाज्यांमधील पदार्थ अधिक चवदार आणि समाधानकारक बनविते. हा परिणाम फक्त आंबट मलईसह साइड डिश घालून किंवा अंडयातील बलक जोडून करून मिळवता येत नाही. पण अक्रोड, आंबट मलई आणि हिरव्या भाज्या एक मिक्स एक साधी डिश एक वास्तविक सफाईदारपणा करेल.
साहित्य:- आंबट मलई 100 ग्रॅम
- अक्रोड 150 ग्रॅम
- ताज्या बडीशेप 0.5 घड
- सूर्यफूल परिष्कृत तेल 1 टेस्पून. एल
- पाणी उकडलेले 2 टेस्पून एल
- मिरपूड काळा ग्राउंड 1 चिमूटभर
- मीठ 1 चिमूटभर
- पायरी 1 सॉससाठी आपण 0.5 कप कुचला अक्रोडाचे तुकडे, आंबट मलई 20% चरबी, सोडा एक लहान तुकडा, भाज्या तेल, मीठ, चवीनुसार मिरची गरज आहे.
- चरण 2 हिरव्या भाज्यांनी नख आणि बारीक चिरून धुवून घ्या.
- चरण 3 कुचल काजू च्या 0.5 कप, 1 टेस्पून जोडणे. तेल, 2 टेस्पून. उकडलेले पाणी, आंबट मलई आणि काळे ग्राउंड मिरचीचा चिमूटभर
- चरण 4 गुळगुळीत होईपर्यंत चांगले नखवावे, चवीपुरते मिठ घालावे. चटणी बटाटा मोती, पॅनकेक्स आणि इतर भाज्या किंवा मासे पासून इतर पदार्थ सह चांगले बसेल