यकृत प्रथिनेयुक्त चयापचय प्रक्रियेत भाग घेतो आणि यकृतामध्ये प्रति दिन संश्लेषित केलेल्या प्रथिनापैकी अर्धे भाग यकृत मध्ये तयार होतात. यकृत मध्ये प्रथिने संश्लेषण संबद्ध महत्वपूर्ण प्रक्रिया, मानवी आहार मध्ये प्रथिने कमतरता ग्रस्त, जे विष प्रतिबंधक कमी, यकृत संरचनेत नुकसान, आणि हळूहळू शरीराचा थर चरबी आणि प्रथिने कमी होणे विकसित.
-100 -120 ग्रॅम मध्ये पूर्ण वाढलेली प्रोटीनचा वापर, चरबी भरपूर प्रमाणात असणे - 80 -100 ग्रॅम. आहारातील कॅलरीसंबंधी सामग्री वाढविते, अन्न आणि संतृप्ततेचे स्वाद सुधारते. अलिकडच्या वर्षांत, रुग्णांच्या आहारातील वनस्पती तेलाच्या महत्त्वपूर्ण महत्त्व सिद्ध झाले आहे. वनस्पति तेलांची रचना शरीरातील सामान्य कार्यासाठी आवश्यक नसलेली फॅटी ऍसिडस् देखील असते, परंतु कोलेस्ट्रॉलच्या चयापचय वर देखील फायदेशीर प्रभाव असतो. फॅटी ऍसिडस् यकृत विकृती सक्रिय करते आणि त्याद्वारे फॅटी डिस्ट्रोफीचा विकास रोखता येतो. याव्यतिरिक्त, भाजीपाला तेल एक choleretic प्रभाव आहे. वनस्पति तेलांचा समृद्ध आहार (चरबीच्या एकूण संख्येपैकी 50% पर्यंत) हे यकृत आणि पित्ताशयातील रोगांकरिता शिफारस केलेले असले पाहिजे जे चिन्हित पित्त रक्तवाहिन्यांसह उद्भवते: चरबी पित्ताशयाचा दाह आणि पित्ताशयातून काढून टाकल्यानंतर स्थिती, चरबी घुसखोरीच्या चिंतेसह आहारयुक्त यकृत विकृती विनाव्यत्यय पचन न करता यकृत च्या सिरोझस असलेल्या रुग्णांमध्ये आणि त्याचबरोबर गंभीर पोकळी असलेल्या तीव्र हेपेटाइटिसमध्ये, वसाचे प्रमाण 50-70 ग्रॅमपर्यंत कमी केले जाते.
आहारातील वसाच्या तीव्र निर्बंधांचा कालावधी लांब नसावा. चरबी, जसे प्रथिने, धोकादायक किंवा विकृत होणारे कोमा दरम्यान मर्यादित किंवा वगळण्यात येतात.
आहारातील कार्बोहायड्रेटची संख्या शारीरिक मानक (400-450) अनुरूप असली पाहिजे, त्यातील साध्या शर्कराची सामग्री 50-100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावी.
पित्त स्त्रावच्या कार्यावर वाढत्या प्रमाणात साखरेचे प्रतिकूल परिणाम सिद्ध होते. जादा साखर वापर पित्त स्थिर आणि शेवटी cholelithiasis विकास सह थेट संबंध आहे.
तीव्र हेपटायटीस असणा-या रुग्णांसाठी आहाराची निर्मिती करण्याच्या पद्धतीमुळे यकृत नुकसान झालेल्या रुग्णांच्या पोषणाच्या आधीच सांगितलेली सामान्य तत्त्वे नुसार प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांद्वारे शरीराची निर्मिती करण्याची गरज आहे.
आहार हा निदानाच्या वेळेपासून केला जातो आणि हा रोग सर्व कालावधीमध्ये आढळतो. तीव्र हेपेटाइटिसच्या उच्च स्थानावरील क्लिनिकल चित्रामध्ये अपस्मार सिंड्रोम आहे, हे 50-70% प्रकरणांमध्ये आढळते.
पाचक मुलूखांचा अवयव - पोट, पक्वाशयात्रा, स्वादुपिंड, आतडे, पित्त मूत्राशय देखील रोगनिदान प्रक्रियेत सहभागी आहेत, त्यामुळे आहार तयार करताना, या अवयवांचे यांत्रिक व रासायनिक छटाचे सिद्धांत लागू केले जाते. ह्याला यकृतासाठी जास्तीत जास्त विश्रांतीची आवश्यकता आहे. म्हणून, कोणत्याही एटियलजिच्या तीव्र हेपेटाइटिससाठी, आहार क्रमांक 5a निर्धारित केला जातो. चरबी (70-80 ग्रॅम) वर प्रतिबंधक आणि गंभीर अपच करण्याच्या सह 50 ग्रॅमसह हा आहार शीत वास काढून टाकला जातो. या आहार 4-6 आठवड्यांसाठी निर्धारित आहे. रोग संक्रमणाची स्थिती, पिकाची नासाडी, भूजलाची पुनर्रचना, अपस्वास्थेची प्रचीती नष्ट होणे आणि यकृत आणि प्लीहाच्या आकाराचे सामान्यीकरण यासह रुग्णाची सामान्य स्थिती सुधारल्याने आहार क्रमांक 5 चे संक्रमण केले जाते.
प्रयोगशाळेतील डेटाची पूर्ण पुनर्प्राप्ती आणि सामान्यीकरण करून, रुग्णाच्या एका निरोगी व्यक्तीच्या सामान्य आहारावर स्विच करण्याची परवानगी दिली जाऊ शकते.
क्रॉनिक ट्रिब्युटीमध्ये, कठोर परिश्रमानंतर अन्नपदार्थ घेणे आवश्यक असते, रात्री मुबलक प्रमाणात अन्न टाळता येते. हे आवश्यक तेले समृध्द मसाले, मसालेदार मसाले, धुम्रपान उत्पाद, मद्यार्क पेये, भाज्या टाळावे.