- वांग्याचे झाड - 3 तुकडे
- बल्गेरिया मिरर - 3 तुकडे
- बल्ब - 3 तुकडे
- लसूण (डोके) - 1 तुकडा
- टोमॅटो - 3-4 तुकडे
- हिरव्या - - चाखणे
- मीठ, मिरपूड - - चाखणे
- सालो - 100 ग्राम
माझे वांग्याचे झाड, मध्यम जाडीच्या पाच पौष्टिकांच्या स्लैबमध्ये कट, मीठाने चांगले शिंपडा आणि बाजूला ठेवा - रस बाहेर उभे रहा. दरम्यान, आम्ही लसणीचे डोके उचलतो, आम्ही ते स्वच्छ करू, अर्धा दात कापणे आणि अर्धा संपूर्ण कापात बल्ब स्वच्छ आणि तो बारीक तुकडे करणे. मिरपूड बियाणे आणि पडदा पासून शुध्द आहे, आणि नंतर देखील अनियंत्रित मोठ्या तुकडे कापून. टोमॅटो बारीक चिरून आणि बारीक चिरून आहेत. त्या काळातील वांगे आधीपासूनच रस द्यायचे होते, म्हणून त्यांना एका चाळणीत फेकून द्यावे आणि पाणी चालवण्याबरोबर पूर्णपणे धुवून घ्यावे. कढईत आपण भाजी तेल गरम करतो, चरबी आणि लसूणचे संपूर्ण लवंगाचे काही काप टाका. अशी स्थिती होईपर्यंत तजेला, चरबी रानपाटा मध्ये चालू होईल तेव्हा, आणि लसूण सोनेरी चालू होईल, ज्यानंतर आम्ही फुलकोबी पासून स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि लसूण बाहेर घेऊन, फ्लेवडर्ड तेल सोडून द्या लहान बॅचस् मध्ये सुगंधी तेलाने, एग्प्लान्ट तळणे - मध्यम गॅस वर, दोन्ही बाजूंच्या सोनेरी पर्यंत. आम्ही योग्य पदार्थ घालून, तेलाचे तुकडे तेल घालून, तळाशी तळलेले वांगी टाकून, मिरपूड (आपण ते मीठ करू शकत नाही!), हिरव्या भाज्यांनी आणि चिरलेला लसूण घालून शिंपडा. उर्वरीत तेल मध्ये अक्षरशः 1 मिनिट कांदे भरीत. थोड्या प्रमाणात मऊ ओनियन eggplants जोडले जातात, समान रीतीने dishes संपूर्ण वितरीत. त्याचप्रमाणे आम्ही मिरपूड सह करू - त्वरीत तळणे आणि dishes मध्ये ठेवले. अखेरीस, शिजवलेल्या भांडीमधील शिल्लक असलेल्या एका लहान आकारात, चिरलेला लसणीचा एक लहान प्रमाणात टोमॅटो उकळवावा. जाड होण्याआधी 4-5 मिनिटे उकळवणे, नंतर उष्णता दूर करा. सॉसची मिठ आणि मिरचीवर आधारलेली आहे, आम्ही भाज्या भाज्यांमध्ये घालतो. आता आपण फक्त सुमारे 10 मिनिटे भाज्या खालच्या बाजूला ठेवू शकता किंवा आपण ती थोड्या ओव्हनमध्ये (सुमारे 120 अंश) ठेवू शकता आणि उष्णता 5 मिनिटांपेक्षा जास्त नसावी. खूप चवदार भाज्या डिश तयार आहे. उबदार सर्व्ह करावे. बोन अॅपीटिट! ;)
सर्व्हिंग: 3-4