आयुष्यभराच्या काळात लोक शरीराच्या तापमानावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी हृदय, श्वसनाचे अवयव, पाचक अवयव यांवर भरपूर ऊर्जा खर्च करतात. या ऊर्जेचा स्रोत अन्न आहे. म्हणूनच प्रत्येक व्यक्तीला काळजी घ्यावी लागते की जेव्हां सेवन केले जाते, त्यामध्ये शरीरातील सर्व पदार्थ असतात: पाणी, जीवनसत्वं, कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिने, चरबी आणि खनिजे.
आयुष्यभर, मानवी पोषणासाठी प्रथिने आवश्यक असतात, ते कोणत्याही जिवंत प्राण्यांचे मुख्य घटक आहेत आणि ते नवीन ऊती आणि पेशींच्या स्थिरतेसाठी वापरले जातात. साधारणतया, जनावरांच्या उत्पादनांमध्ये प्रथिने समाविष्ट होतात: मासे, अंडी, मांस आणि दूध. भाजीपाला उत्पादनांमध्ये काही तृणधान्येमध्ये अधिक मौल्यवान प्रथिने असतात: तांदूळ, एक प्रकारचा जकडा, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), फळाचे झाड तसेच बटाटे आणि भाज्या.
शरीरातील ऊर्जेचा मुख्य स्त्रोत म्हणजे वसा. त्याचे पौष्टिक मूल्य त्यातील जीवनसत्त्वे या घटकांवर अवलंबून असते. हे उपयुक्त पदार्थ असलेली सर्वात उपयुक्त उत्पादने म्हणजे आंबट मलई, मलई आणि लोणी. ते सहजपणे शरीरात शोषून घेतात आणि जीवनसत्त्वे अ आणि ड समाविष्ट करतात. डुकराचे मांस, मांसाचे तुकडे आणि कोकरे चरबी यासारख्या पदार्थांमध्ये उपस्थित असलेल्या प्रजननक्षम चरबी पचविणे कठीण आहे. भाजीपाला, फळे, बटाटे, काजू, बियाणे आणि काही अन्नधान्यांत चरबी कमी प्रमाणात आढळते.सर्जेच्या चरबीची देखील गरज असते ती सूर्यफूल, सोया, शेंगदाणे, ऑलिव्ह आणि इतर तेले मध्ये आढळतात.
ऊर्जा मुख्य स्रोत कर्बोदकांमधे असतात. ते स्टार्च (बटाटे, तांदूळ, गहू) मध्ये समाविष्ट आहेत, जे मोठ्या प्रमाणावर अन्न उत्पादनांचा एक भाग आहे: ब्रेड, बटाटे, अन्नधान्ये, साखर, भाज्या, फळे आणि फळे सर्वात सहजपणे शरीरात विविध प्रकारचे साखर शोषून जाते, जे बेरी, बीट्स, गाजर, फळे आणि मध यामध्ये असतात. परंतु कार्बोहायड्रेटपेक्षा अधिक प्रमाणात लठ्ठपणा होऊ शकतो हे विसरू नका.
प्रत्येक दिवसासाठी शरीरातील विटामिनची आवश्यकता असते, कारण त्याशिवाय प्राप्त केलेले सर्व प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट वापरल्या जाणार नाहीत. व्हिटॅमिन नसलेली व्यक्ती सतत थकवा, मंदावणे आणि अशक्तपणा जाणवेल आणि प्रतिकारशक्ती देखील बिघडेल आणि विविध अवयवांचे कार्य व्यत्यय आणू शकेल. शरीरासाठी सर्वोच्च मूल्य म्हणजे जीवनसत्त्वे अ, ब, क, डी. ते ब्रेड, मांस, अन्नधान्ये, बटाटे, हिरव्या भाज्या, ताजी भाज्या, फळे, फळे, दूध, अंडी, मासे इ.
मानवी खनिजांसाठी वेगवेगळी खनिज लवण देखील मोठी भूमिका निभावतात. त्यापैकी सर्वात महत्वाचे: कॅल्शियम, लोह, फॉस्फरस, पोटॅशियम मॅग्नेशियम, आयोडीन, क्लोरीन, तांबे, सोडियम. या पदार्थांचा अभाव ऊती आणि अवयवांच्या हालचालींमधील अडथळा ठरतो.
कोणत्याही जीवनासाठी, दररोजचे जेवण चार वेळा असते, जेणेकरून जेवण कमी करणे हे त्याचे शोषण कमी करते. अशा पौष्टिक आहाराने खालील आहारानुसार पालन करणे सूचविले जाते: सकाळी 8-9 वाजता (दररोजच्या 25% रेशन) घनताचा नाश्ता, 13-14 तासांच्या भोजन (45-50) रोजच्या रेशनच्या%), एक नाश्ता (दैनिक रेशनच्या 15-20%), शयन वेळ आधी 2-3 तासांसाठी एक प्रकाश रात्रीचे जेवण.
जेवण, मासे, दुग्ध, धान्ये, मैदा, भाज्या, फळे पूर्णतः वाढलेले आहार मध्ये समाविष्ट केले पाहिजे. जेवण दरम्यान योग्यरित्या उत्पादने वितरित करणे आवश्यक आहे, उदाहरणार्थ, प्रथिने असलेली उत्पादने (मांस, मासे, legumes), सक्रिय तास दरम्यान, जे, नाश्ता किंवा राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य साठी घेतले जातात म्हणून न्याहारी घट्ट (गरम पदार्थांपासून: मासे, मांस, भाज्या, बटाटे, मैदा, अंडी, दही, गरम पेयांपासून: चहा, कॉफी किंवा कोकाआ) असावा. दुपारच्या जेवणातील मेनूमध्ये आपण साइड डिशेस, भाजी किंवा बटाटे घालून टाकावे. ते आवश्यक पौष्टिक मूल्य प्रदान करतील. हलक्या नाश्ता मध्ये, आपण जसे द्रव पेय चहा किंवा दूध म्हणून समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. सर्वात अलीकडील जेवण डिनर आहे, त्यामुळे पचण्याजोगे पंप व पचण्याने (उत्पादने: कॉटेज पनीर, भाज्या, बटाटे, पेय: चहा, दूध, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, रस इत्यादिंसारख्या) उत्पादनांमधून ते बाहेर काढण्यासाठी चांगले आहे.
आहार आणि मेनू तयार करणे, हंगामी वैशिष्ट्ये विचारात घेणे आवश्यक आहे: थंड (बीट झाडाचे खोड, हिरव्या पालेभाजी सूप, ताजे फळ सूप्स) - थंड हिवाळा आणि शरद ऋतू मध्ये गरम सूप, गरम मांस आणि वसंत ऋतु पकडण्यासाठी हे तर्कसंगत आहे. वर्षाच्या कोणत्याही वेळी, हिरव्यागार वनस्पती आणि कोणत्याही वनस्पती अन्न त्याच्या आहार मध्ये समाविष्ट केले पाहिजे