लोखंडी जाळीची चौकट ग्रॅम एक अद्भुत शेंगदाण्याचा चव सह खूप मनोरंजक कारमेल मलई. ते स्पष्टपणे कारमेलचे चव वाटते आणि नागाचे लहान तुकडे आपल्या दातांच्या खाली इतके मजेदार कुरकुरीत आहेत की शेंगदाणा चिमटा छोट्या तुकड्यांना भेटतात. अशी क्रीम इंटरलेअर केकसाठी आदर्श आहे, रोलर्स चिकटवत आहे. अशा क्रीम रेत बास्केट, काजू आणि नळ्यासह भरल्या जाऊ शकतात.
साहित्य:- साखर 120 ग्रॅम
- क्रीम 150 मिली
- लोणी 250 ग्रॅम
- भाजलेले शेंगदाणा लोणी 100 ग्राम
- चरण 1 मलई तयार करण्यासाठी, आपल्याला साखर, मलई, लोणी आणि शेंगदाण्याची भांडी आवश्यक आहे.
- चरण 2 साखर एक जाड भिंतीसारख्या कप्प्यात आणावे आणि कार्मिमिलेशन पर्यंत कमी गॅसवर ठेवा.
- पायरी 3 प्रक्रियेतील साखर वितळेल व कॅरामिलाइज होईल. त्याच वेळी हलविण्यासाठी साखर आवश्यक नाही आपण फक्त पॅन शेक करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून सर्व साखर समान रीतीने अनुभवी आहे
- पायरी 4 आपण याची खात्री करुन घेणे आवश्यक आहे की caramelization दरम्यान साखर जाळली जाणार नाही, नाहीतर कडू असेल. तो रंग म्हणजे साखर घ्यायला पाहिजे.
- चरण 5 सर्व साखर क्रीम मध्ये विसर्जित होईपर्यंत, melted साखर मध्ये 90 लिटर क्रीम ला गरम आणि 6-7 मिनीटे नीट ढवळून घ्यावे.
- चरण 6 दरम्यान, शेंगदाणा चिमुट लहान तुटणे मध्ये दळणे करण्यासाठी एक अन्न प्रोसेसर वापर.
- चरण 7 कारमेल वापरा.
- चरबी 8 उकडलेले होईपर्यंत तेलाची कुंडी.
- पायरी 9 भागांमध्ये तेल गरम करण्यासाठी कामल घाला.
- पायरी 10 सर्व कारमेल अधूनमधून असतात.
- चरण 11 तयार शेंगदाणा ग्रिल सह भाग मध्ये मिसळा.
- चरण 12 मलई तयार आहे.