एका पृष्ठभागावर सॅल्मन डिशचे मूळ नाव "सॅल्मन एन क्रॉट" आहे, ज्याचा शब्दशः "भंगात तांबूस पिवळट" म्हणून अनुवादित केला जातो. खरं तर, या डिश फार पूर्वी फ्रेंच द्वारे प्रेम आहे आणि आमच्या अक्षांश मध्ये व्यावहारिकपणे अज्ञात आहे. डिशच्या नावावर ज्याचे वर्णन केले आहे ते फारच कवच असते, हे आंबापासून बनविलेले मळणीपेक्षाही अधिक आहे. हे फुफ्फुस, खमीर आणि अगदी झुंजले जाऊ शकते. आपण निवडा. तसे, हे रेसिपी एकदा प्रसिद्ध ब्रिटिश शेफ गॉर्डन रामजी यांनी सादर केले होते. रामेसे मिशेलिन रेड गाइडमधून तीन तारे प्राप्त करण्यासाठी प्रथम स्कॉट्समन म्हणून ओळखले जातात, जे अधिकृत रेस्टॉरंट रेटिंगपासून सर्वात जास्त संभाव्य रेटिंग आहे. हे मूल्यांकन असे दर्शविते की या रेस्टॉरंटमध्ये मुख्य आचारीचे काम कौतुकापेक्षा जास्त आहे आणि त्यास फायद्यासाठी ते नमूद केलेल्या संस्थेला भेट देण्यास योग्य आहे. तसेच गॉर्डन रामसे हे त्याच्या तीक्ष्ण आणि स्फोटक व्यक्तिमत्वासाठी प्रसिद्ध आहे, परंतु हे, सुदैवाने, केवळ वैयक्तिक गुणांशी संबंधित आहे. जेवणासाठी, जे शेफ द्वारा सल्ला देण्यात येत आहेत, यात संशय नाही.
साहित्य:- शेंगा पेस्ट्री 500 ग्रॅम
- सालमोन 600 ग्रॅम
- लोणी 50 ग्रॅम
- लिंबू 0.5 पीसी.
- ताज्या बडीशेप 0.25 घड
- तुळस जांभळा ताजे 0.25 घड
- मिरपूड काळा ग्राउंड 4 चिमूटभर
- ऑलिव्ह ऑईल 50 मि.ली.
- मिठ 0.25 टीस्पून
- चरण 1 या डिश साठी, तयार: तयार चकत्या दंड पेस्ट्री, तांबूस पिवळट रंगाचा, लिंबू, तुळस, बडीशेप, लोणी
- चरण 2 कागदाच्या नॅपकिन्ससह मासे धुवून वाळवा. त्वचा आणि हाडे पासून वेगळे fillets. मीठ आणि मिरपूड लिंबाचा रस सह शिंपडा
- चरण 3 शक्य तितके लहान हिरवागार कट करा. लिंबू फळाची साल.
- चरण 4 मऊ मटणाबरोबर बडीशेप, तुळस आणि लिंबाचा फळा घालावा. मीठ आणि चांगले ढवळावे
- चरण 5 चर्मपत्र कागदावर नत्र भुरळा आणि ऑलिव्ह ऑइलसह ते तेल ओढून घ्या. पिठ भिजण्यापूर्वी ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. तर ते अधिक लवचिक असेल
- चरण 6 गुंडाळीच्या खांदा पत्रकाच्या मध्यभागी, अर्धे मासे लावा आणि मटकीच्या साहाय्याने ते आळीपाळीने बसविण्यासाठी त्यावर ती गुंडाळा.
- पायरी 7 उर्वरित मासे काढून टाका, जेणेकरून हिरव्या भाज्या सह सॅन्डविच मिळते. कणिक मिक्स करावे.
- पायरी 8 भांडे लिफाफा लावा. हे बेकिंग पेपरसाठी एक उत्तम मदत आहे, फक्त मासे वर dough फेकणे आणि पेपर वेगळे.
- पायरी 9 माळावरुन लोखंडास ठेवा, म्हणजे शिवण तळापासून आहे. ऑलिव्ह ऑइल (आपण अंड्याचा अंड्यातील पिवळ बलक तयार करून शकतो) सह शीर्षस्थानी वंगण घालणे आणि अनेक कट करा. 25-30 मिनीटे 200-30 मिनीटे एक preheated ओव्हन मध्ये बेक करावे
- पाऊल 10. हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) किंवा बटाटे सह डिश सर्व्ह करावे.