सोयाबीन तेल उपयुक्त आहे?

सोया येतो तेव्हा, आम्हाला अनेक ताबडतोब अनुवांशिक अभियांत्रिकी आठवा. आणि सगळ्यांनाही माहित नाही की सोया मटार आणि सोयाबीनसारखे बीन वनस्पती आहे. तिचे "वाईट वैभव" तिला अपात्रपणे प्राप्त झाले हे एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन आहे. याव्यतिरिक्त इतर देशांत सोयाबीन आणि तेलातून तयार केलेले तेल हे अतिशय लोकप्रिय आहेत. सोयाबीन तेल उपयुक्त आहे? आम्ही अधिक तपशीलवार या विषयी चर्चा करू इच्छितो.

सोयाबीन तेल त्याची गुणधर्म आणि फायदे

सोयाबीन तेलचे औषधीय गुणधर्म आहेत, ज्यामुळे नियमितपणे शरीराचे शरीर मजबूत आणि निरोगी बनते. या प्रकारचे तेल दिग्दर्शित पद्धतीने कार्य करते: मुलांना पूर्ण विकासासाठी आणि वाढीसाठी तेल आवश्यक असते; स्त्रिया मस्तकाची आणि नाजूक बनवतात; तेल वापरल्याबद्दल धन्यवाद लोक मजबूत आणि खंबीर असतात.

सोयाबीन तेल, इतर वनस्पती तेलांच्या तुलनेत बर्याच प्रमाणात उच्च जैविक क्रिया आहे, आणि म्हणून शरीरात जवळजवळ संपूर्णपणे (98-100%) ग्रहण केले जाते. पूर्वीच्या प्राचीन काळात ते या तेलांच्या या गुणधर्माबद्दल माहिती होते: उदाहरणार्थ, चीनच्या तज्ञ आणि शास्त्रज्ञांनी 5000 वर्षांपूर्वी सोयाबीन तेलचे गुणधर्म लिहिल्या - त्या वेळी आधीपासूनच सोयापासून विविध प्रकारचे व्यंजन तयार करण्यास शिकले होते.

युरोपमध्ये 18 व्या शतकाच्या मध्यावर फक्त सोया सापडला होता. नवीन अन्न जाणून घेण्यासाठी सर्व प्रथम फ्रेंच शिकलो होते. तसे, फ्रान्सने सोया सॉस लावला, सोया स्वतःच नाही. इंग्लंडमध्ये त्यांनी शतकांच्या शेवटी सोयाबीनविषयी शिकले.

आम्ही केवळ 20 व्या शतकाच्या सुरूवातीस सोयाबीनविषयी शिकलो आणि केवळ रशियन-जपान युद्ध "धन्यवाद": सुदूर पूर्वला उत्पादनांच्या कार्टमध्ये समस्या आली आणि त्यामुळे सैनिकांना सोया उत्पादने देण्यात आली.

सोया तेलचा प्रथम उल्लेख चीनच्या लेखकामध्ये आढळतो जो मनुष्यामधील लैंगिकतेसह सोयाबीन तेल वापरण्याशी संबंध जोडला होता आणि त्या वेळी हे खरंच सर्वात प्रभावी कामोत्तेजक होते. पुरातन काळामध्ये, पुरुषांच्या लैंगिक शक्तीबद्दल इतर कल्पना देखील होत्या, ते आमच्या आधुनिक कल्पनांसह तीव्रपणे भिन्न आहेत: उदाहरणार्थ, प्राचीन काळात असा समजला जातो की सामान्य माणसाला किमान 10 महिला असणे आवश्यक आहे म्हणून दररोज त्याला दहा लैंगिक गोष्टी कराव्या लागतात, तर या प्रकरणात तो वृद्धापर्यंत तो चांगल्या स्वरूपात असेल. म्हणून आधुनिक पुरुषांनी "ही ऊर्जा" यातील किमान एक भाग असण्यासाठी सोयाबीन तेल दुर्लक्ष करू नये.

सोयाबीन तेलाची रचना

त्याच्या संरचनेत, सोयाबीन तेलामध्ये मोठ्या प्रमाणावर व्हिटॅमिन ई (फॉर्म E1, E2 असणारे) आहेत, जे लैंगिक आरोग्यासाठी आवश्यक आहे. व्हिटॅमिन ई 2 बी 1 आहे, म्हणजे त्याचे दोन प्रकार आहेत, आणि आज ते ज्ञात आहेत: E1 कोकोफेरोल (डेल्टा, अल्फा, गामा, बीटा) आहेत, E2 टकोट्रीएनॉल (डेल्टा, अल्फा, गॅमा, बीटा) आहेत. शरीराला विटामिन दिला जातो तेव्हा त्याचे दोन्ही फॉर्म आवश्यक असतात. दोन्ही फॉर्म केवळ नैसर्गिक उत्पायांमध्ये आढळतात, फार्मसी व्हिटॅमिनमध्ये tocotrienols नसतात आणि त्यामुळे शरीरात व्हिटॅमिन ई शोषली जात नाही.

जर आपण नियमितपणे ताजे पदार्थ (तसेच सोयाबीन तेल) खातो, ज्यामध्ये व्हिटॅमिन ई समाविष्ट असतो, तर ते शरीरास सुमारे 100% शोषून घेईल. बहुतेक डॉक्टरांना दुर्दैवाने, याबद्दल माहिती नाही, किंवा त्यांना जाणून घ्यायचे नाही.

सोयाबीन ऑइल ची रचना इतर घटकांमध्ये समाविष्ट आहे: कॅल्शियम, व्हिटॅमिन सी, सोडियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, तसेच लेसितन, असंपृक्त आणि संतृप्त ऍसिडस् सोयाबीन तेलामध्ये, लिनॉलिक ऍसिड सर्वात जास्त आहे, हे ऍसिड कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंधित करते. पुढील पामटिक, ऑलिक, स्टीअरिक आणि अल्फा-लिनेलेनिक ऍसिडस् येतात. या सर्व पदार्थांमुळे कोलेस्टेरॉल वाहून नेणे शक्य होत नाही. एथरोसेक्लोरोसिस, किडनीचा रोग रोखण्यासाठी सोयाबीन तेल वापरले जाते. याव्यतिरिक्त, सोयाबीन तेलामध्ये उपयुक्त आहे ज्यामुळे ते तणाव, इम्यूनीटी वाढविते, आतडे उत्तेजित करते, चयापचय वाढवते.

सोयाबीन तेल मिळणे

सध्या रशियात सोयाबीन तेलाचे उत्पादन दोन प्रकारे केले जाते: दाबणे ही एक यांत्रिक पद्धत आहे, आणि एक रासायनिक पद्धत काढणे आहे.

परंतु तंत्रज्ञानाचे उभे राहणे मात्र चालूच राहणार नाही, आणि विकसित करणे आणि दुहेरी दाबणे बहुतेकदा वापरला जात आहे, परंतु मूळ उत्पादनाची नैसर्गिक गुणधर्म राखून ठेवल्यास, तेल पर्यावरणास अनुकूल ठरते आणि ऊर्जा कमी वापरली जाते.

प्रत्यक्ष हेक्झेन निष्कर्षणाची पद्धत आज सर्वात आधुनिक समजली जाते: तेल ऑर्गेनिक विघटन पद्धतीने काढले जाते, हे सुनिश्चित करणे की उत्पादन उत्कृष्ट दर्जाचे आहे, जे आयात केलेले वनस्पति तेलेपेक्षा कमी दर्जाचे नाही आणि इतर देशांत (काही तेल निर्यात केले जाते) मागणी आहे.

कोल्ड-पेड ऑइल हे सर्वात उपयुक्त समजले जाते, या तेलाची सुगंध गंध असते आणि ते लांब साठवले जाऊ शकत नाही. वेचा किंवा निष्कर्षानंतर कोणत्याही ऑइलला फिल्टर केले जाते, आणि नंतर त्या उत्पादनाला क्रूड ऑइल म्हणतात.

अयोग्य तेल तयार करण्यासाठी, त्याला हायड्रेशन प्रक्रियेला सामोरे जावे लागते: शेल्फ लाइफ वाढला आहे, परंतु उत्पादनाचे जैविक मूल्य कमी केले जाते. शुद्ध न होणारे तेल एक मजबूत वास, तेजस्वी रंग, सोयाबीन बियाणे स्पष्ट चव आहे उपयुक्त पदार्थ राखून ठेवण्यात येतात, बहुधा द्रवरूप तयार होते. सोयाबीन तेलामध्ये, मेंदू क्रियाकलाप सुधारण्यात मदत करणारी लेसीथिन भरपूर आहे.

अनेक स्त्रोतांकडून केवळ सुधारीत सोयाबीन तेल खाण्याची सल्ल्याची जाणीव आहे, हे खरं आहे की नाखूषांचा स्वाद आणि गंध प्रत्येकास पसंत पडेल. हानी, अर्थातच, ते होऊ शकत नाही, असे असले तरी, अशा तेल सह तळणे आवश्यक नाही, toxins तयार केल्यापासून, carcinogens समावेश.

सोयाबीन तेल वापर.

कॉस्मॉलॉजीमध्ये: सोयाबीन तेलामध्ये कॉस्मॉलॉजीमध्ये वापरण्यात उपयुक्त गुणधर्म आहेत. तेलकट त्वचा काळजी घेण्याकरिता, हे तेल वापरणे योग्य नाही (हे कॉमेडीजनिक ​​होऊ शकते), परंतु सामान्य व कोरड्या त्वचेसाठी सोयाबीन तेल चांगले बसेल सोया तेल त्वचा moisturizes आणि पोषण, पृष्ठभाग वर एक संरक्षणात्मक अडथळा तयार, ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत करते. कोरडी, खडबडीत आणि हवामानावर मातलेल्या त्वचेसह सोयाबीन तेल असलेल्या मुखव्यांमुळे त्वचेची सुगंध, ताजे आणि निरोगी रंग सुधारण्यात मदत होईल.

प्रौढ त्वचेसाठी सोयाबीन तेल चांगली काळजी घेते: फीडची त्वचा लवचिकता आणि टोन पुनर्संचयित करते, त्वचेला पुनरुत्थान करते, दंड झटकल्यानंतर बाहेर पडते, जुनाट प्रक्रिया धीमा करते

स्वयंपाक करताना: शुद्ध केलेले सोयाबीन तेल हे मधुर असते, ते केवळ भाज्याच नव्हे तर मासे आणि मांसाचे तळणे देखील तयार करू शकते, थंड ऍपिटिझर्स तयार करणे, बेक करावे, दोन्ही प्रथम पदार्थ बनवावे आणि दुसरा (रशियात ते सहजपणे न वापरलेले आहे). रशियन सुदक ईस्टमध्ये सोयाबीन तेल हे मुख्य आहे (इतर तेलाचा वापर केला जातो, परंतु आधीपासूनच अतिरिक्त आहे), आणि हे समजण्याजोगे आहे, कारण येथे वाढलेले भरपूर सोया आहे. सोयाबीन तेलामध्ये एकापेक्षा अधिक पिढी वाढली आहे. जर तेलाने हायड्रेशन आणि गाळण्याची प्रक्रिया, निष्क्रीयता, ब्लीचिंग आणि दुर्गंधी प्रक्रिया पारित केली असेल, तर तेल सुरक्षितपणे सुशोभित करता येईल. रिफाइन्ड तेल एका गडद काचेच्या बाटलीमध्ये आणि एका अंधारात असलेल्या ठिकाणी साठवावे, आणि नंतर त्याचे गुणधर्म बर्याच काळ टिकू शकतात.