हे जैविक दृष्ट्या सक्रिय संयुग अजून एक नाव आहे - antiscorbutic जीवनसत्व पूर्वीच्या काळात, जवळजवळ सर्व खलाशांनी, लांब प्रवास पुढे चालू केला, काही काळानंतर त्यांना स्कर्वी नावाचा आजार आढळला. या रोगाचे लक्षणे गंभीर रक्ताळलेल्या हिरड्या, दाब कमी करणे आणि नुकसान कमी करणे. त्या दिवसांत, लोक अस्थी असलेल्या ऍसिडबद्दल काहीच माहिती देत नव्हते, परंतु सामान्यत: जीवनसत्त्वे जहाजांवरील फळे आणि भाज्यांचा साठा जहाजांच्या पहिल्या महिन्यामध्ये खर्च झाल्यामुळे आणि संपूर्ण प्रवासाचा कालावधी कधी कधी दोन किंवा तीन वर्षांचा होता, कारण जहाजाच्या चालकांमधील घाणेरडयांचा विकास करण्याचे कारण स्पष्ट होते. वस्तुस्थिती अशी आहे की मानवी शरीरात एस्कॉर्बिक अॅसिडचे सेवन हे सर्व प्रकारचे फळे आणि भाज्या आहेत. त्यापैकी कुठल्याही में, या किंवा त्या प्रमाणात नेहमी हा जीवनसत्व अत्यावश्यक आहे. अन्न घेण्यापासून अँस्कॉर्बिक ऍसिडचे संपूर्णपणे अदृश्य होणारे (ज्याला फळे आणि भाजीपाल्याची अनुपस्थिती दिसून येते) अपरिहार्यपणे स्कर्वीच्या विकासास कारणीभूत ठरते. आंतरविक्य कोलेजन प्रथिने संश्लेषणाचे उल्लंघन केल्यामुळे हे रोग उद्भवते. परिणामी रक्तवाहिन्यांची असमर्थता आणि नाजूकपणा मोठ्या प्रमाणात वाढतो.
मोठ्या सर्दीमुळे एस्कॉर्बिक ऍसिड देखील अन्नामध्येच असणे आवश्यक आहे. अशा काळात डॉक्टरांनी व्हिटॅमिन सी घेण्याची शिफारस का केली? असे दिसून येते की एस्कॉर्बिक ऍसिड मानवी रोग प्रतिकारशक्तीला लक्षणीयरीत्या मजबूत करण्यास सक्षम आहे, ज्यामुळे आमचे शरीर सर्व प्रकारचे व्हायरल आणि बॅक्टेरिया संक्रमणांचे अधिक प्रतिकारक बनते. सर्दीच्या पहिल्या लक्षणांसह, आपण शिफारस करतो की आपण तत्काळ एस्कॉर्बिक ऍसिडचे "धक्का" डोस घ्या. ही पद्धत रोगाच्या विरोधात लढा देऊ शकते.
अन्नातील ऍस्कॉर्बिक ऍसिडची पर्याप्त मात्रा देखील रक्तदाब कमी करते (जी उच्च रक्तदाबामुळे ग्रस्त लोकांसाठी अतिशय महत्वाची असते). व्हिटॅमिन सी देखील एक शक्तिशाली अँटीऑक्सिडंट आहे ज्यामुळे मुक्त शरीराचे नकारात्मक परिणाम टाळता येतात ज्या जिवंत शरीरातील बहुतांश अणु नष्ट करतात.
प्रौढांसाठी अँस्कॉर्बिक ऍसिडचा दैनिक डोस सुमारे 100 मिग्रॅ आहे सर्वात महत्वाचे खाद्यपदार्थ ज्यात अत्यावश्यक ऍसिर्बिक ऍसिड पुरवण्यासाठी अन्नधान्य उपलब्ध असणे आवश्यक आहे, आधी सांगितल्याप्रमाणे, भाज्या आणि फळे. Ascorbic ऍसिड च्या सामग्री मध्ये वन्य गुलाब, काळ्या मनुका, लिंबू (लिंबू, संत्रा, tangerines), अजमोदा (ओवा) म्हणतात शकता
प्रतिबंधात्मक आणि उपचारात्मक एजंट म्हणून, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली विविध रोग, श्वसन अंग, यकृत, मूत्रपिंड, संयुक्त विकार, विष सह विषबाधा करण्यासाठी ऍस्कॉर्बिक ऍसिड शिफारसीय आहे. ऍस्कॉर्बिक ऍसिडचे मोठे डोस तंबाखूच्या धुरामध्ये घातक घातक पदार्थांचे हानिकारक परिणाम कमी करतात. म्हणून, एस्कॉर्बिक ऍसिड असलेली उत्पादने आवश्यक असण्याची शक्यता आहे, त्यांच्या आहारात (त्यांच्यासाठी व्हिटॅमिन सीचा दैनिक डोस 500 - 600 मिलीग्राम पर्यंत पोहोचू शकतो).
अशाप्रकारे, मानवी आरोग्याची देखरेख करण्यासाठी एस्कॉर्बिक ऍसिडची भूमिका अतिशय महत्वाची आहे. अनेक शारीरिक प्रक्रियेचा सामान्य प्रवाह सुनिश्चित करण्यासाठी, हे जीवनसत्व आपल्या शरीरात अन्न म्हणून प्रवेश करणे आवश्यक आहे.