एक भांडे मध्ये वांग्याचे झाड
साहित्य: एग्प्लान्ट 2 तुकडे, 1 चमचे पीठ, आंबट मलई एक पेला, melted बटर 2 tablespoons, हिरव्या बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) अर्धा एक घड.
तयारी Eggplants सोललेली जाऊ शकते, काप किंवा चौकोनी तुकडे मध्ये कट, 10 किंवा 15 मिनीटे गरम पाण्यात ठेवले, जेणेकरून कटुता गेले मग आम्ही ती परत एका चाळणीत ठेवली आणि पाणी काढून टाकावे. आम्ही भांडी वर पसरली गोल्डन ब्राऊन, होईपर्यंत तळणे मध्ये, पीठ पिठ रोल. आंबट मलई मध्ये eggplants जोडा आणि 30 किंवा 40 मिनिटे ओव्हन मध्ये ठेवले. बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) च्या herbs सह पूर्व शिडकाव, टेबल वर सर्व्ह करावे
वांग्याचे झाड स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी
साहित्य: 1 किलो एग्प्लान्ट, 1 काचेच्या आंबट मलई, 4 अंडी, लसूण 3 किंवा 4 लवंगा, 3 किंवा 4 अजमोदा (ओवा) च्या sprigs, चवीपुरते मीठ.
तयारी ऑब्रिझीन ओव्हनमध्ये बेक करावे, त्यांना त्वचापासून स्वच्छ करा आणि चौकोनी तुकडे करा. मिक्सरमध्ये, एग्प्लान्ट, आंबट मलई, चिरलेला लसूण आणि मिठ मिक्स करावे, इच्छित असल्यास, बारीक चिरलेला अंडी घाला. एग्प्लान्टपासून तयार केव्हीयार आम्ही एका प्लेटमध्ये बसू, आम्ही अंड्या आणि हिरव्या भाज्या अजमोदा (शिवलिंगी) च्या मंडळासह सजवू.
डुकराचे मांस नारिंगी मांस सह Eggplants
साहित्य: एग्प्लान्टचे 6 तुकडे, डुकराचे लगदा 600 ग्रॅम, 2 टेस्पून तेल, 3 किंवा 4 टेस्पून तेल, टोमॅटोचे 5 तुकडे, कोरड्या वाइन, ग्राउंड काली मिरी, साखर, मीठ, लसूण आणि चवीनुसार अजमोदा.
तयारी Eggplants मंडळांमध्ये कट, तसेच salted आणि 20 मिनीटे बाकी, नंतर कटुता दाबा, पिठात मध्ये रोल आणि दोन्ही बाजूंच्या एग्प्लान्ट तळणे. आम्ही डुकराचे मांस मांस एका मांस धार लावणारा, चव मिरची, मीठ आणि कणीक भिजवून भरून भाजून घ्यावे. एक जाड तळाशी एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे घ्या, ते तेल, एक aubergines आणि minced मांस स्तर (3 किंवा 4 स्तर) घालणे, चोळण्यात टोमॅटो सह भरा साखर, मसाले, मीठ, कोरडे वाइन घालून चिरलेली अजमोदा सुमारे 1 तास कमी गॅस वर झाकण ठेवलेले स्टू. पाककला शेवटी, लसूण ठेचून टाका. आम्ही ते टेबलवर देतो, आणि सॉसच्या प्रत्येक सेवेसाठी जे मांसासोबत एग्प्लान्टच्या दडपशाहीमुळे मिळते, आम्ही चिरलेला अंडी जशी शीर्षस्थानी शिंपडतो.
मासे सह Puffed एग्प्लान्ट
साहित्य: 1 किलो माशा fillets (कार्प, mullet किंवा तलवारफश), एग्प्लान्ट 3 तुकडे, 300 ग्रॅम लहान टोमॅटो, 250 ग्रॅम मशरूम (काळा मध agarics, Champignons). बडीशेप, 1 थर अजमोदा, 5 लिंबाचा तुकडा, 30 मि.ली. ऑलिव्ह ऑइल, पांढरे मिरपूड, चवीपुरते मीठ.
तयारी वांग्याचे झाड धुणे, पालुपदांचे काप काढून टाका, पातळ काप मध्ये कट. 3 लिंबू पासून रस निचरा आणि ऑलिव तेल, मिरपूड आणि मीठ मिसळा, aubergines एक मिश्रण मध्ये बुडणे आणि एक शेगडी वर त्यांना व्यवस्था. 3 मिनिटांसाठी प्रत्येक बाजूला भोपळीमध्ये बेक करावे. Blanching टोमॅटो, त्वचा फळाची साल, मशरूम धुऊन, अर्धा हिरव्या कट. ऑलिव्ह ऑइल आणि लिंबाचा रस यांचे मिश्रण असलेल्या भाज्या जोडा.
डिश तयार असताना, आम्ही सॉस बाजूला ठेवू, ते तपमानावर ठेवावे. आम्ही कटिंग मंडळावर एग्प्लान्टचा एक भोपळा लावला, त्यावर माशाचा एक तुकडा ठेवावा. आम्ही मिरपूड, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), चोळून हिरव्या आणि पिवळ्या लिंबाचा रस वर ठेवले. आणि म्हणून आम्ही तीन वेळा पुनरावृत्ती करतो. सुरीच्या सहाय्याने आम्ही पिरामिडच्या खाली अंडांडा टाकतो, आपण लहान बाजांवर असलेल्या पिरामिडशी त्यांचे जवळ करतो. दोन पिरॅमिड बाकी असताना, आपण असेच करू. पंधरा मिनिटांसाठी 180 डिग्री सेल्सियसवर प्रीहेटेड ओवनमध्ये बेक करावे. पोळी सॉस आणि भाज्या सह सजवा.
लिंबू सह वांग्याचे झाड
साहित्य: 150 ग्रॅम एग्प्लान्ट, 30 ग्रॅम वनस्पती तेल, अर्धा लिंबू, 30 ग्रॅम टमाटर, 25 ग्रॅम हिरव्या मिरची, 20 ग्रॅम कांदे, 10 ग्रॅम ऑलिव्ह, मिरपूड, चवीपुरते मीठ.
तयारी सर्व बाजूंवरून समान वांगं उचलून घ्या, ओव्हन मध्ये कोळसा किंवा बेक वर समान तळून काढा, त्वचेवर छिद्र करा आणि त्यांना प्रीफेल्डेड तेल असलेल्या सॉसपॉईनमध्ये ठेवा. लिंबाचा रस, मीठ आणि तळणे घालावे जोपर्यंत एग्प्लान्टची त्वचा ब्राऊन होऊन त्यात लिंबाचा रस घाला. एका डिशवर ट्रान्सफर करा, भाजून घेताना तयार झालेला रस पिवळा, हिरवा मिरपूड शेंगा पेस्ट करा, ओव्हलेट्स ओवा, कांदा रिंग्ज, टोमॅटोची काप घाला आणि बारीक चिरलेला तिखटपणासह शिंपडा.
Zucchini आणि एग्प्लान्ट सह मांस casserole
साहित्य: ग्राउंड गोमांस 500 ग्रॅम, 4 एग्प्लान्ट, zucchini, 2 कांदा bulbs, टोमॅटो पेस्ट 1 चमचे, लाल मिरची, मिरपूड, मीठ, चवीनुसार अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या.
तयारी कांदा बारीक चिरून, लाल आणि काळ्या मिरचीचा, मीठ, टोमॅटो पेस्टसह मिसळून केळीचा तुकडा असलेल्या मिठात थोडी तळणे. सर्व मिश्रण, चिरलेला अजमोदा (शिंपले), 1/3 कप पाणी आणि एक चांगला वायम्मेसायम शिंपडा.
Zucchini किंवा एग्प्लान्ट तयार: दोन्ही बाजूंच्या मंडळांमध्ये, मीठ, भांडे मध्ये paniruem आणि तळणे त्यांना कापून दीप तळण्याचे पॅन किंवा बेकिंग ट्रे, तेलाचे तेल आणि टोस्ट केलेले एग्प्लान्ट किंवा झिचिनिची थर लावा किंवा एग्प्लान्ट आणि झिचिन दोन्ही घ्या, शेवटची शीर्ष स्तर मांस असावी. ओव्हन मध्ये बेक करावे, लोणी केसेरोल शिंपडा आणि पांढरा लोणी सॉस सह भरा आम्ही टेबल गरम सेवा
Skewers वर Egplants
साहित्य: 300 ग्रॅम एग्प्लान्ट, 1 टेस्पून अंडयातील बलक, 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल, 2 टोमॅटो, 1 लवंग लसूण, 80 ग्रॅम बाईंझा, जैतुनाच्या शिवाय.
तयारी वांग्याचे पट्टे बाजूने अर्धा सेंटीमीटर जाड कापून टाकले जातील, दोन्ही बाजूंच्या तळणे. लसूण क्रश, टोमॅटो मध्ये कपात अंडयातील बलक असलेल्या अंडरिजिनसह पट्टी घ्या, वरील पैकी आम्ही टोमॅटोचे एक छोटेसे झाड ठेवले आणि ते एका रोलच्या रूपात लपेटले. Skewers वेळी आम्ही brynza आणि ऑलिव्ह एक घन वर ठेवले जाईल आम्ही एका स्क्युअरच्या सहाय्याने रोखू आणि सर्व्ह करू.
आंबट मलई आणि चीज सह वांग्याचे झाड
साहित्य: 4 तुकडे अम्बर्गिन, 300 ग्रॅम आंबट मलई, 200 ग्रॅम सुळूिनी चीज, 2 उकडलेले अंडी, 3 किंवा 4 टिंट किंवा टेर्रोजनचे स्प्रिंग, मीठ चवीनुसार.
तयारी
Eggplants बाजू कट आणि कोर काढून, आम्ही बोट आकार संलग्न होईल. त्यात ते घालू या, ओव्हन मध्ये 220 डिग्री सेल्सियसवर ओव्हनमध्ये घालू या. अंडी बारीक चिरून, किसलेले चीज, चिरलेला जबरदस्ती, मॅश बटर मिसळून. मिश्रणाने एग्प्लान्टमधील खड्डे भरा. तयार होईपर्यंत बेक करावे eggplants. छान. आपण आंबट मलई सह सर्व्ह तेव्हा.
मांस आणि एग्प्लान्ट सह पफ केक
साहित्य: 5 eggplants, 1 किलो केळीचे तुकडे मांस, 2 किंवा 3 कांदे च्या तुकडे, चीज 50 ग्रॅम, लगदा सह टोमॅटो रस 2 कप, ¾ कप दूध, 3 किंवा 4 अंडी, मिरपूड, मीठ, अजमोदा (ओवा), बडीशेप चवीनुसार.
तयारी वांग्याचे कापड 4 भागात हलवा. भाज्या तेलात फ्राय एक खोल भांडे किंवा पॅन मध्ये अर्धा खोल तळलेले एग्प्लान्ट ठेवा हा पहिला स्तर असेल. एग्प्लान्ट्सच्या दरम्यान आम्ही लोणी किंवा मेल्टेड बटरचे तुकडे ठेवले.
दुसरा थर - आम्ही बळजबरीने लावलेली वस्तू ठेवू, आम्ही ते लाळ करू, आम्ही मिरची करू, आम्ही बारीक चिरलेला बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) जोडेल
तिसरे थर प्यालेले तळलेले असतील. सर्व थरांना टोमॅटोचा रस भरा.
चौथ्या थरांना एग्प्लान्ट द्या, क्रस्ट अप करा. ¾ कप दूध घ्या आणि 3 किंवा 4 अंडी घ्या. मोठ्या खवणी वर किसलेले चीज मिसळा Aubergines यांचे मिश्रण भरा. 40 किंवा 50 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये बेक करावे. देण्यापूर्वी, आम्ही हिरव्या भाज्या सह सजवण्यासाठी जाईल.
कॉटेज चीज किंवा चीज सह चोंदलेले Eggplants
साहित्य: 700 ग्रॅम एग्प्लान्ट, 500 ग्रॅम कॉटेज चीज, 500 ग्रॅम बाँझजा. 150 ग्रॅम बटर, चवीपुरते मीठ.
तयारी मोठे एग्प्लान्ट कापून आणि अर्ध्यामध्ये कापून काढतात, छिद्र काढून टाकत नाही, आम्ही सल्ले आणि दडपणाखाली ठेवले पाहिजे जेणेकरून कटुता निघून गेली पाहिजे. नंतर अर्धा शिजवलेल्या आणि मध्यम बाहेर घेऊन पर्यंत ओव्हन मध्ये बेक. कॉटेज चीज चोळण्यात येईल, चीज मिसळून आणि एग्प्लान्ट च्या minced halves सह भरा. तयार केलेले वांगी डाग असलेल्या भांडीमध्ये ठेवून ओव्हनमध्ये बेक करावे. मीठ, मीठ आणि मीठ घालून सर्व्ह करावे.
Eggplants भात सह चोंदलेले
साहित्य: कांदा, आंबरे, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, तांदूळ 3 tablespoons. तळण्याचे साठी टोमॅटो, काळी मिरी, मीठ, अजमोदा (ओवा), - वनस्पती तेल.
तयारी आपण त्याच अँग्पलन्टची निवड करूया. आम्ही ते कापून काढू आणि कोर, सॉल्टिंग आणि तळण्याचे पदार्थ काढू. या तेलाने चिरलेला कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गाजर, एग्प्लान्ट मांद मीठ 3 चमचे, थोडे अधिक तळणे, पाणी आणि चिरलेला टोमॅटो घालणे. जेव्हा भात बुडते तेव्हा आम्ही मिश्रण, आग, मिरपूड, मीठ आणि अजमोदासह शिंपडा काढून टाका. भाजलेले eggplants सह हे मिश्रण भरा, एक बेकिंग शीट वर त्यांना ठेवले, टोमॅटो काप सह तळाशी पाडणे. द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत ओव्हन मध्ये बेक करावे. आम्ही थंड काम
चीज आणि टोमॅटो सह Eggplants
साहित्य: 350 ग्रॅम एग्प्लान्ट, 4 टेस्पून तेल, टोमॅटोची 350 ग्रॅम, चीज 350 ग्रॅम, केचअप, मिरपूड, तुळस चवीनुसार.
तयारी रिंग्ज वापरून आम्ही एगॅप्टन आणि टोमॅट्स कटू. बारीक चीज कट दोन्ही बाजूंच्या भाजी तेल आणि तळणे सह एग्प्लान्ट काप लपेटणे आम्ही मिरपूड एग्प्लान्टच्या प्रत्येक भागासाठी आपण चीजचा एक तुकडा, टोमॅटोचे एक मंडळ, तुळशीचा एक पान ठेवू. चला अशा बुर्जुला बनवा आणि एक लांब पातळ कटयार सह त्याला बांधणे द्या. पोल केचप, एक तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले 10 ते 15 मिनिटे गरम पाण्यात ओव्हनमध्ये बेक करावे.
इजिप्शियन मध्ये वांग्याचे झाड
साहित्य: 850 ग्रॅम एग्प्लान्ट, 120 ग्रॅम बटर, 1 किंवा 2 गाजर, 120 ग्रॅम भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, 4 टोमॅटो, 2 कांदे, लसूण 1 किंवा 2 लवंगा, मीठ, चवीनुसार अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या.
तयारी Eggplants सहामाहीत कट, त्वचा पासून लगदा वेगळे. ऑलिव्ह ऑईल ओनियन्समध्ये थोडेसे तळणे, एग्प्लान्ट मांसापासून काढलेले, उकडलेले भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, तुकडे केलेले गाजर आणि बारीक चिरलेली लसूण घाला. सर्व मिश्रण. परिणामी भाजी मिश्रण एग्प्लान्टच्या अर्धवटांसह भरलेले असते आणि ते एका ग्रीक बेकिंग ट्रेवर ठेवतात. प्रत्येक अर्धा वर टोमॅटो एक चटणी ठेवले आणि अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा 20 मिनीटे ओव्हन मध्ये बेक करावे. आम्ही थंड काम
एक भांडे मध्ये वांग्याचे झाड
साहित्य: 2 एग्प्लान्ट्स, 1 चमचे मैदा, 1 काचेच्या आंबट मलई, 2 चमचे मेल्टेड बटर, दीड एक गठ्ठे किंवा एक चटणी.
तयारी Eggplants सोललेली जाऊ शकते, काप किंवा चौकोनी तुकडे मध्ये कट, 10 किंवा 15 मिनीटे गरम पाण्यात ठेवले, जेणेकरून कटुता गेले मग आम्ही ती परत एका चाळणीत ठेवली आणि पाणी काढून टाकावे. आम्ही भेंडी वर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत फ्राय आणि पीठ मध्ये eggplants रोल, भांडी वर पसरली. एग्प्लान्टला आंबट मलई घालून, 30 किंवा 40 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये ठेवा. टेबल वर सर्व्ह, बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) च्या हिरव्या भाज्या सह शिंपडा
लाल मिरचीसह वांगे
साहित्य: 5 eggplants, 5 लाल घंटा peppers, 1 लाल कडू मिरची, अजमोदा (ओवा) आणि चवीनुसार बडीशेप हिरव्या भाज्या, वाइन व्हिनेगर 2 teaspoons, साखर दिड teaspoons
तयारी वांग्याचे झाड आणि 1 सेमी जाड काप मध्ये कट. मोठे मीठ शिंपडा आणि दडपणाखाली ठेवले. एक तास नंतर, तयार द्रव मीठ. सूर्यफूल तेल मध्ये Fry eggplants लाल मिरचीचा धुऊन धुवून दाणे काढून टाका आणि एक मांस धार लावा. मीठ, चवीनुसार कडू मिरपूड, साखर दिड चमचे, वाइन व्हिनेगरचे 2 चमचे छान एग्प्लान्ट मंडळे आम्ही एका डिशवर ठेवू. एग्प्लान्ट मिरपूड वस्तुमान प्रत्येक तुकडा ठेवा आणि चिरलेला herbs सह शिंपडा
भांडी मध्ये गोमांस आणि भाज्या सह Eggplants
साहित्य: 600 ग्रॅम एग्प्लान्ट, 800 ग्रॅम गोमांस, 2 बुडबुड मिरचीचा शेंगा, 4 टोमॅटो, 1 गाजर, 1 कांदा, 1/3 कप तेल, 5 किंवा 6 लवंग लसूण, मिरपूड, मीठ, अजमोदा (ओवा).
तयारी आम्ही गोमांस चिरलेला कांदा आणि गाज्यांमधली फोडणीस लावावा. फ्राय स्वतंत्रपणे टोमॅटो, एग्प्लान्टचे काप, गोड मिरचीचा काप. आम्ही भाजीपाला मांस एकत्र करू, आम्ही भांडे ठेवू, आम्ही मिरपूड आणि मीठ भरून गवत घातले आणि हिरव्या अजमोदा (पिवळ्या रंगाची) बारीक करून तयार केली. मीठ घालून लसूण घालून तयार केलेले डिश, आणि काही मिनिटे कडक बंद झाकणाने भरावा. टेबल करण्यासाठी आम्ही आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक सह गरम सर्व्ह
न्याहारी साठी courgettes पासून Fritters
साहित्य: टोमॅटो 500 ग्रॅम, अंडे, ओटचे जाडे भरडे पीठ 4 किंवा 5 tablespoons, मसाले, मीठ, chives, अजमोदा (ओवा), बडीशेप वजनाचा.
तयारी एक मध्यम खवणी वर सोललेली Zucchini, धुऊन वाळलेल्या आणि सोललेली. ओट्स, मसाले (लसूण) आणि चिरलेला हिरव्या पालेभाज्या घाला. मीठ आणि चांगले मिसळा, मीठ सह अतिरिक्त द्रव. आम्ही पॅनकेक्सच्या स्वरूपात एका गरम पॅनवर आणि गोल्डन ब्राऊन होईस्तोवर तळून काढायचो.
आता आम्ही काय केले जाऊ शकते ते माहित, एग्प्लान्ट पासून पाककृती पाककला पाककृती. आम्ही एग्प्लान्ट पासून या स्वयंपाकासंबंधी पाककृती आवडेल अशी आशा, ते फार चवदार, हार्दिक आणि उपयुक्त आहेत बोन अॅपीटिट!