भोपळा सर्वात प्राचीन संस्कृती मानली जाते: आधीच 5000 वर्षांपूर्वी अमेरिकन खंडात वाढले होते. अलिकडच्या वर्षांत, ती उत्तर इटली, स्लोव्हेनिया, ऑस्ट्रिया, स्वित्झर्लंडच्या पाककलाकार हिट्सच्या रेटिंगमध्ये अग्रगण्य स्थानी आहे ... भोपळा हे जीवनसत्वे आणि कॅरोटीनचे एक समृद्ध स्रोत आहे, म्हणून ते हृदयाशी संबंधित समस्यांमुळे लोकांसाठी विशेषतः उपयोगी आहे. विशेष उल्लेख भोपळा तेल आहे. त्यामध्ये बर्याच पदार्थांचा समावेश आहे ज्यांचा मानवी शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि तरीही त्यांच्यात उत्कृष्ट स्वाद आणि सुगंध असतो. युरोपियन, हे गंमत फक्त वेडा आहे! आधुनिक पाककला, भोपळा च्या आश्चर्यकारक dishes उत्कृष्ट सुगंध आणि उत्पादने स्वादिष्ट जोड्या आपल्या घरी भरले जाईल.
चिंपांबरोबर भेंडी सूप
4 लोकांसाठी
तयार करणे: 15 मिनिटे
तयार करणे: 25 मिनिटे
- 500 ग्रॅम लगदा लगदा
- 1 लीक
- 1 गाजर
- कांदा 2 डोक्यावर
- 100 ग्रॅम भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त कृती मूळ
- शेलमध्ये 500 ग्रॅम झेंडू
- लसूण 2-3 पाकळ्या
- मलई (33%)
- लोणीचे 50 ग्रॅम
- ऑलिव्ह ऑईल
- भोपळा तेल
- मीठ
- मिरपूड
चौकोनी तुकडे मध्ये भोपळा कट, थोडे शिंपडा आणि तो काढून टाकावे करू सोडा (म्हणून ती जलद तळलेले जाईल). लिकक आणि कांदा कट, गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ तोडणे आणि लोणी मध्ये सर्व तळणे. कांदा स्पष्ट होतो तेव्हा भोपळा घालून 15-20 मिनिटे उकळवा. ब्लेंडरमधून जा, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये स्थित, 1.5 लिटर पाण्यात घाला आणि फोम काढून टाकणे, एक उकळणे आणणे. अधिक पोषण करण्यासाठी, आपण मलई जोडू शकता. थोडेसे ऑलिव्ह ऑईलमध्ये तळण्याचे तुकडे चिमण्याचे तुकडे हलकेच हलवा. जेव्हा सुगंध शेल मधून जाते तेव्हा चिरलेला लसूण पॅनमध्ये घाला आणि सगळे सूपमध्ये घाला. आगीपासून लगेचच पॅन काढून टाका जेणेकरुन चिंचे झाड पचवू नये. चवीनुसार मिठ आणि मिरप घालावे. प्लेट्स, सांडणी सूपवर कोळंबी पसरवा - मुख्य गुप्त - प्रत्येक प्लेटमध्ये भोपळा तेल 1 चमचे घाला. हे डिश एक असामान्य चव देईल
भोपळाचे अनेक प्रकार आहेत - मोठे-फ्रूटीड, घन-रूट, जायफळ, आणि ते तशाच प्रकारे तयार केले जातात. भोपळा एक आहारातील उत्पादन आहे. जे लोक तिच्या एकटयाने कामगिरीवर समाधानी नसतात त्यांनी त्यांच्या जोडीला सहज जोडीदारासाठी निवडू शकतो. तर, कदाचित बहुतेक जण कोंबड्यांसह सूक्ष्म आणि निसर्गात एकत्रितपणे संयोगाने ओळखतात. तथापि, भोपळा कोणत्याही सुधारणेसाठी परवानगी देते: आपण ते चिकन, मासे, सीफूड, विशेषत: स्कैलप्स किंवा चिंपांबरोबर एकत्र करू शकता. विहीर, सर्वात सोपी कृती म्हणजे तुकडे ते तुकडे करणे, ओव्हनमध्ये ते बेक करावे आणि ते काहीही न घेता खाणे. बोन अॅपीटिट!
भोपळा पाई
6 लोकांसाठी
तयार करणे: 45 मिनिटे
तयार करणे: 3 तास
- 1 किलो लगदा लगदा
- 6 अंडी
- 400 ग्रॅम पिठ
- चूर्ण साखर 100 ग्रॅम
- लोणी 300 ग्रॅम
- 100 ग्रॅम मनुका
- हार्ड कंदील कुकीचे 100 ग्रॅम
- साखर
एक मोठे खवणी वर भोपळा तळणे आणि हळूहळू बाष्पीभवन करण्यासाठी, मध्यम गॅस वर, लोणी मध्ये पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे ठेवले. कमी dough तयार पांढरे द्रव्यमान प्राप्त होईपर्यंत अंडी घालणे. 250 ग्रॅम सॉफ्ट बटर घालावे आणि मिक्सरमध्ये ते सर्व मिक्स करावे. एक वाडगा मध्ये हस्तांतरण, पिठ मध्ये ओतणे आणि dough मिक्स: तो खूप नरम असल्याचे बाहेर चालू नये आणि खूप दाट नाही. सुमारे 7-8 मि.मी. (रेड आटा प्रेमी बाहेर ओतणे आणि दाट) एक जाड एक रोलिंग पिन सह रोल आणि पाई आकार तळाशी आणि बाजूंना कपडे. भोपळा पाणी evaporates तेव्हा, तो थंड, साखर, मनुका आणि किसलेले कुकीज जोडा (मनुका आणि कुकीज जास्त ओलावा शोषून घेणे) परिणामी वस्तुमान आंबट फॉर्मने भरा, वरुन मळलेल्या पट्ट्यामध्ये जाळी बनवा. तीन तासांपासून 150 के तापमानास असलेल्या ओव्हनमध्ये केक लावा, म्हणजे भाजलेले ते ऐवजी वाळले. तुकडे तयार पाय कट, एक डिश वर त्यांना ठेवले आणि चूर्ण साखर सह सजवा आपण किसलेले चॉकलेटचे केक शिंपडा किंवा चॉकलेटचे शीट टाकून आइस्क्रीम देऊ शकता. आणि, थोडक्यात, आपल्याला जे आवडेल ते आपण जोडू शकता. सुधार!