पॅनकेक्स वेगाने हालचाल करतात प्रथम आपण कणिक शिजवणे आवश्यक आहे आम्हाला अंडी एक जोडी, तीनशे ग्राम गव्हाचे पीठ, दुधाचे एक लिटर, एक चमचे साखर, एक चमचे मीठ, एक चमचे वनस्पती तेल झटकन किंवा मिक्सरसह मीठ, साखर आणि अंडी झटकून टाका. फोडणी केल्यावर मिश्रण आधीचे गरम दूध घाला. मग मिठ आणि अधिक भाज्या तेल जोडणे पाहिजे म्हणून, पीठ घालावे परंतु हे विसरू नका की आंब्याची दाणे मिसळल्यानंतरच तेल घालण्याची गरज आहे, अन्यथा पिॅनके सैल नसतील. एक चाळणीतून पिठ भुरभूर करा, हे ऑक्सिजनसह भारावून नंतर त्यात कणीक घालून मिक्स करावे. ते कसे मिटवायचे, म्हणजे एकही गळती शिल्लक नाही. परंतु जर आपण ते पूर्णपणे काढून टाकू शकत नाही, तर तुम्ही एक चाळणीतून द्रव मळून सोडू शकता, नंतर ते वीस किंवा तीस मिनिटे उभे राहू शकता आणि तळण्याचे पॅन मध्ये ओतण्यासाठी पातळ थर देऊन पॅनकेक्स बनवायला सुरुवात करु शकता.
Guriev पॅनकेक्स या पॅनकेक्ससाठी आपल्याला चार अंडी, सहा शंभर ग्राम गव्हाचे पीठ, अर्धा लिटर केफिर आणि शंभर ग्रॅम वनस्पती तेल साखर आणि मीठ चवीनुसार जोडले जातात. सर्व प्रथम, आम्ही yolks प्रथिने पासून वेगळे. नंतर बटर, मिठ आणि साखर बरोबर झाडे घासणे, मिश्रण मिश्रणात पीठ घालून चांगले ढवळावे. यानंतर, आम्ही मिश्रण करण्यासाठी kefir जोडा, दाट करा, आंबट मलई च्या सुसंगतता आणणे. आणि सरतेशेवटी आम्ही परिणामी वस्तुमानासाठी अंडी चाळी घालतो, तर आपल्याला वाटेत जाऊ लागतो आणि ताबडतोब बेकिंग पॅनकेक्स सुरू करतो.
बकेटहैमेट पॅनकेक्स आम्हाला दोन ग्लास गव्हाचे पीठ, अनेक बुलशेत, दुधाचे चार ग्लास, तीन अंडी, एक शंभर ग्रॅम क्रीम, दोन चमचे मटार, एक चमचे तेल, एक चमचे साखर आणि मीठ चवीनुसार आवश्यक आहे. सर्वप्रथम, आपल्याला दूध दोन ग्लासेस गरम करावे आणि दूध मध्ये यीस्ट पातळ करणे आवश्यक आहे. मग आम्ही बटाटा पीठ ओकून ठेवतो, खाली जेवण घालतो, खमीर घालून दूध घालतो आणि एका उबदार जागी ठेवतो. तितके लवकर पॅनकेकच्या पिठापर्यंत जाणे सुरू झाल्यास ते चमच्याने हलवा, दुधाचे अवशेष विलीन करा, गव्हाचे पीठ घालून चांगले ढवळावे. मळणी, साखर आणि मीठाने उकळलेल्या पेंडीला पुन्हा एकदा उबदार ठिकाणी हलवले जाते आणि मग त्यात अंडी घालावे. परिणामी वस्तुमान निट. मग क्रीम लावा, त्यांना पांढरा अंडी जोडा आणि पुन्हा विजय आणि dough मध्ये परिणामी मिश्रण घाला. आणि आम्ही अंतिम वेळी सर्वकाही मिश्रित करतो. आम्ही एक उबदार ठिकाणी तयार वस्तुमान दूर केल्यानंतर, आणि एक तास एक चतुर्थांश नंतर आपण पॅनकेक्स तयार करणे सुरू करू शकता.
सोडा वर पॅनकेक्स आम्हाला गव्हाचे पिठ, एक एक प्रकारचा गठ्ठा, तीन अंडी, दुधाचे चार ग्लास, लोणीचे चार चमचे, सोडा एक अर्धा चमचे, साइट्रिक ऍसिड (चाकूच्या टिपाने), एक चमचे साखर आणि मीठ चवीनुसार आवश्यक आहे. पॅन मध्ये सर्व पिठ घालावे, गरम दूध सह सौम्य, मीठ घालावे, yolks, लोणी आणि साखर. परिणामी वस्तुमान तसेच मिसळणे आवश्यक आहे. आम्ही सोडा आणि लिंबाच्या रसामध्ये ऍसिड वाढवतो. वेगवेगळ्या चष्म्यांमध्ये पाणी असते, ते एक ते सहा असते. नंतर सोडा अद्याप hisses करताना, सामग्री एकत्र मिसळून आणि सर्व dough सह मिक्स. नंतर नख मध्ये नख whipped अंडी पंचा जोडा, आणि लगेच पॅनकेक्स बेक करणे सुरू
यीस्ट पॅनकेक्स कणिक तयार करण्यासाठी आपल्याला दोन ग्लास गव्हाचे पीठ, किंवा एक प्रकारचा गहू, गव्हाचे, एक अंडे, दुधाचे दोन ग्लास, 20 ग्राम मक्खन, समान रक्कम यीस्ट, एक चमचे साखर आणि अर्धा चमचे मीठ आम्ही एकूण दुधाचे तीन-चतुर्थांश उष्मांक आणतो, त्यात यीस्ट, अंडी, मैदा आणि साखर घाला. एकसंध वस्तुमानासाठी साहित्य नीट ढवळून घ्यावे, मिश्रित बटर जोडा आणि पुन्हा मिश्रित करा. मग आम्ही तीन ते चार तास उबदार ठिकाणी आंबट काढतो. तो उगवणे सुरू होते तेव्हा, गरम दूध आणि मिक्स यांचे अवशेष घालावे. नंतर, जेव्हा कण पुन्हा वाढू लागते, आम्ही पॅनकेक्स तयार करण्यास प्रारंभ करतो
बेकिंग पॅनकेक्ससाठी योग्य कास्ट लोखंड किंवा विशेष तळण्याचे तंतू असतात. स्टोव्हवर भट्टीत लावा. पॅनकेक्स बनवण्याआधी, आपल्याला फ्राईंग पॅन पाण्याने धुतलेच पाहिजेत, त्यास आग लावावे, बटर आणि पातळ थराने मोठ्या प्रमाणात मिठ आणि उबदार खळ लावा. तळण्याचे पॅन किंचित थंड होताना त्यास ओलसर कागदासह पुसले गेले पाहिजे - म्हणून आम्ही घाण आणि कार्बन डिपॉझिट काढून टाका. पॅनकेक्स बेक करण्यासाठी आपण कच्चे बटाटे एक फाटा वर एक काटा वापरून, वनस्पती तेल greased करणे आवश्यक आहे जे एक तसेच गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन, आवश्यक आहे. सर्व्ह करावे पॅनकेक्स लोणी, आंबट मलई, ठप्प किंवा मध सह, गरम स्वरूपात असावा.