पाककृती - उपयुक्त पदार्थ

हे भूकवान अन्न आपल्याला आपले वजन निरोगी ठेवण्यास मदत करेल ख्रिसमस आणि नवीन वर्षाच्या मेजवानीसाठी एक विशेष भेटवस्तू: तीन मधुर मद्य आणि पाच न्याहारी ज्यात जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबर असतात ज्यात तुम्हाला निरोगी हृदय आणि रक्तवाहिन्या आवश्यक असतात. ह्रदयविकारांनी दरवर्षी लाखो महिलांचे जीवन व्यतीत केले सर्वसाधारणपणे हृदयाचे हित साधण्यासाठी योग्य पोषणाचे महत्त्व तुम्हाला कदाचित माहिती आहे. निरोगी हृदयाचे समीकरण हा दुसरा व्यायाम नियमित व्यायाम आहे: ते कमी कोलेस्ट्रॉल आणि वजन कमी करतात आणि रक्तदाब नियंत्रित करण्यात मदत करतात. आम्ही आपल्याला सर्वोत्तम पाककृती, उपयुक्त पदार्थ आणि स्वादिष्ट स्नॅक्स याबद्दल सांगू.

एक मजबूत हृदयासाठी चार महत्वाचे पोषक घटक आहेत

ओटचे तुकडे, सफरचंद, मेंदू, शेंगदाणे, सोयाबीन, दाल आणि संपूर्ण धान्याचे ब्रेड आणि धान्ये यांमध्ये आढळणारे घट्ट फायबर, "वाईट" कोलेस्टरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत होते आणि त्यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होतो. फॉलिक असिड, जी हिरव्या भाज्या, सोयाबीन आणि दायांमध्ये आढळते, होमोकिस्टाईनची पातळी कमी करते - एक अमीनो ऍसिड ज्यामुळे हृदयरोग होण्याची शक्यता वाढते. ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्, जे बटाटा (विशेषत: अक्रोडाचे तुकडे) आणि फॅटी फिशसह मुबलक आहेत, धमन्यांना चिकटत राहण्यास प्रतिबंध करतात, संकुचित वाहनांचे रुपांतर करण्यास मदत करतात आणि कमी घनतेचे लिपोप्रोटीनचे स्तर कमी करतात - रक्त चरबी, ज्यामुळे हृदयाशी संबंधित रोगांचा विकास होतो. जैवतं, ऑलिव्ह ऑईल आणि भाजीपाला तेल यांसारख्या पदार्थांपासून मोनोसॅच्युरेटेड् फॅट्समुळे रक्त कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण कमी होते. तसेच, मोनोअनसॅच्युरेटेड् फॅट्स, पॉलीअनसॅच्युरेटेड् वसाच्या तुलनेत, ऑक्सिडेशनला जास्त प्रतिरोधक आहे, पेशी आणि ऊतकांना हानी पोहचवणारी प्रक्रिया. लाल मांस, लोणी आणि फॅटी चीजमध्ये असलेले संतृप्त चरबी, कोलेस्ट्रॉल वाढते, रक्तवाहिन्या बनतात, त्यामुळे ही उत्पादने टाळा किंवा त्यांचे उपयोग प्रतिबंधित करा आमच्या पाककृती सह, आपण हृदय निरोगी साहित्य सर्व फायदे फायदा घेऊ शकता आणि या dishes मधुर आहेत याची खात्री करा. सणाच्या मेजवानीत त्यांना सेवा द्या - आपल्या प्रिय व्यक्तीच्या आरोग्याची चिंता व्यक्त करण्याचा आणखी चांगला मार्ग आहे का?

मसालेदार टोमॅटो सॉससह स्पागेटी (आणि ऑलिव्हच्या टेपेनेडसह कॅनाफे)

4 जणांसाठी

तयार करणे: 10 मिनिटे

तयार करणे: 15 मिनिटे

जैतून तेल दिलेला नाही. 2 बारीक चिरून तुळई; 2 पाकळ्या लसूण; 1 कॅन केलेला टोमॅटोचे (800 ग्रॅम), diced; 1 ता. वाळलेल्या अळ्याचे एक चमचे; 1/2 टीस्पून ग्रास मिरपूड; 1/4 कप चिरलेली ताजी तुळस; संपूर्ण गव्हाचे पीठ (230 ग्रॅम) 1 टेस्पून, 1.5 से.मी. जाड तुकडे करा. 230 ग्रॅम स्पगेट्टी दुर्मिअम गव्हाचे पीठ टॅपेनेड सॅन्डविच्यांसाठी एक पास्ता आहे, भूमध्यसाधुता मध्ये "गरिबांचे कॅविअर" असे म्हटले जाते, "कालामाटा" जातीच्या ग्रीक जैतून 1/2 कप; लाल पेपरिका सह चोंदलेले 1/4 कप हिरव्या जैतुनाचे; 1 टेस्पून निचरा कॅडरचा एक चमचा; बारीक चिरलेला लसूण 1 लवंग.

पाककला:

175 ° सेव्हांपूर्वी ओव्हन ओव्हन करावे. सॉस शिजवण्यासाठी मध्यम आचेवर एक मध्यम सॉसपैन्नावर तेल तापवा. 2 मिनिटे धुरळ आणि लसूण आणि तळणे घालणे. टोमॅटो, अजमोदा (व फळे यांचे मिश्रण) आणि काळी मिरी घालून एक उकळी आणा. उष्णता कमी करा, झाकणाने ढीग करून 10 मिनिटे उकळवा. एक बेकिंग शीट वर baguette तुकडे ठेवा. ब्रेड browned आहे होईपर्यंत 10 मिनीटे ओव्हन आणि बेक करावे ठेवा स्पॅगेटीला शिजवा, द्रव काढून टाका आणि बाजूला ठेवा. टेपेनेड तयार करण्यासाठी, फूड प्रोसेसरमध्ये जैतून, केपर्स आणि लसूण एकत्र करा आणि जवळजवळ एकसंध वस्तुमान असलेल्या बारीक चिरून घ्या. एक प्लेट मध्ये spaghetti पसरवा आणि टोमॅटो सॉस सह चमच्याने शीर्ष. टेपेनेडसह टोस्टेड ब्रेडचा वापर करा आणि पास्तासोबत सर्व्ह करा. 14% चरबी (6 ग्रॅम, 1 ग्रॅम संपृक्त चरबी), 71% कार्बोहाइड्रॅट्स (71 ग्रॅम), 15% प्रोटीन (15) प्रत्येक सेवेसाठी पोषण मूल्य (सॉससह 1/4 कप पेस्ट, 2 टेस्पून, 2 टेस्पून ब्रेड) जी), 13 ग्रॅम फायबर, 1 9 0 मिग्रॅ कॅल्शियम, 4 मिग्रॅ लोह, 818 मिग्रॅ सोडियम, 402 किलो कॅल.

हृदयासाठी उपयुक्त 5 नाश्ता, जे आपण आपल्यासोबत घेऊ शकता

1) एक सफरचंद किंवा PEAR (80-100 kcal, चरबी 0.5-1 ग्रॅम, संतृप्त चरबी 0 ग्रॅम, फायबर 3-4 ग्रॅम);

2) "कालामाटा" जातीचे 5 ग्रीक जैतून (45 किलो कॅलोरी, 4.5 ग्रॅम चरबी, ओ ग्राम तृप्तीयुक्त चरबी, 0 ग्रॅम फायबर);

3) "त्वरित" ओटचे जाडे भरडे पीठ 1 पेकेट (130 किलोकॅलरी, चरबी 3 ग्रॅम, 0.5 ग्रॅम भरल्यावर केलेला चरबी, फायबर 2 ग्रॅम);

4) 30 ग्रॅम बदाम, अक्रोडाचे तुकडे किंवा शेंगदाणे (165-185 किलो कॅलोरी, 14-18 ग्रॅम चरबी, 1.4-2 ग्राम संपृक्त चरबी, फायबर 1-3 ग्रॅम);

5) शेंगदाणा बटर (सब्जेक्ट बटर 2 चे काप, 1 चमचे मूत्रपिंड मिक्सर, कमीत कमी चरबी: 235 किलो कॅलोरी, 7 ग्रॅम चरबी, 1 ग्रॅम भरल्यावरही चरबी, 7 ग्रॅम फायबर)

भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) «Romen», लाल कांदे आणि केअर सह Tilapia

4 जणांसाठी

तयार करणे: 10 मिनिटे

तयार करणे: 15 मिनिटे

"रोमेन" सलाड 4 मोठ्या पाने; टिलिपियाचे 4 खनिज (प्रत्येकी 140 ग्रॅम); हलिबेट सह बदलले जाऊ शकते; तळण्यासाठी तेल; चवीपुरते मिठ आणि मिरपूड मिरपूड; मोहरीच्या मोहरीत 4 चमचे; लाल कांदा 4 काप; 4 टेस्पून. निचरा मुर्ती च्या spoons; संपूर्ण गहू पासून 1 कप कच्चे कुसळ

पाककला:

ओव्हन 200 ° सेल्सिअस मोठ्या प्रमाणात उथळ बेकिंग ट्रेला तेल लावा. कागदी towels वर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) च्या पाने पसरली आणि पाणी शिंपडा. पाने ताजे घेऊन त्यावर काळे झाकण ठेवून 10 सेकंद मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये ठेवावे. एक टेबलवर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने घालून प्रत्येक शीट (ओलांडून) वर एक टिलिपिया पट्टिका ठेवा. हंगामात मिठाई आणि मिरचीसह माशांवर आणि नंतर मोहरीचे 1 चमचे तेल मोहरीवर, कांदा काप आणि 1 टीस्पून केपर्स ठेवा. प्रत्येक पट्टीच्या बर्याच पटलावर भाज्या व फळे असलेला सटलेली पाने घाला. आच्छादित मासे (शिवण खाली) तयार बेकिंग शीटमध्ये ठेवा आणि फॉइल सह झाकून द्या. मासे मऊ होईपर्यंत 15 मिनिटे बेक करावे. मासे तयार करत असताना, कुज्जूचा शिजवावे: मध्यम मिक्सरमध्ये, 1/3 कप पाणी उकळा. कूक्यूसमध्ये ठेवून उष्णता काढा. सर्व द्रव शोषून घेण्यासाठी 5 मिनिटे फुगणे सोडा. कुस्करांसह एका प्लेटवर भाज्या व फळे ठेवलेल्या भाज्या घालाव्यात घालवा. 11% चरबी (4 ग्रॅम; 0 ग्रॅम संपृक्त चरबी), 60% कार्बोहायड्रेट (48 ग्रॅम), 2 9% प्रोटीन (23 ग्रॅ), 8 ग्रॅम फाइबर, 73) प्रत्येक सेवेसाठी प्रति पोषक मूल्य (1 टिलिपिया पट्टीने तयार केलेले मादक पेय आणि 1 लि कप क्युसकस) कॅल्शियम मिग्रॅ, 4 मिग्रॅ लोह, 21 9 मिग्रॅ सोडियम, 318 किलो कॅलोरी.

ऍपल चटणी सॉससह कुरकुरीत चिकन

4 जणांसाठी

तयार करणे: 10 मिनिटे

तयार करणे: 15 मिनिटे

हाडे आणि फळाची साल न ठेवता चिकन पट्टिकाचे 4 भाग; (115 ग्रॅम); तळण्यासाठी तेल; 2 टेस्पून. पिठांचे चमचे; 2 हलके अंडी पंचा whashed; मसाल्याच्या 1/2 कप ब्रेडकेकडूस; 1/4 कप बारीक चिरलेले अक्रोडाचे तुकडे; 2 गोड आणि आंबट सफरचंद, चौकोनी तुकडे आणि चौकोनी तुकडे; 1/4 कप पाणी; 2 टेस्पून. बारीक चिरलेली लाल कांदा च्या चमच्याने; 2 टेस्पून. मनुका च्या spoons; 2 टेस्पून. लाल वाइन व्हिनेगर च्या spoons; 1/2 टिस्पून दालचिनी; कच्चे, अनपोलित जलद-पाक-तांदूळ 2 कप; चवीनुसार मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड.

पाककला:

220 ° सेल्सिअस ओव्हन ओव्हन करावे. तेल मोठ्या बेकिंग शीट. फाटले पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि कोरडी पडतो. मांसला स्वयंपाकघरात लावावे, त्याला एक थर थराने झाकून ठेवावे आणि भट्टीचा तळण्याचे पॅन वापरावे, रोलिंग पीन किंवा मांस हातोडीचा वापर करावा जेणेकरुन त्याची जाडी 1.5 से.मी. नसेल तर दोन्ही बाजुस मिठा आणि मिरचीचा पेंडलेट द्या. एक लहान वाडगा मध्ये, मैदा मध्ये ओतणे आणि दोन्ही बाजूंच्या मध्ये मांस रोल करा जास्त प्रमाणात मैदा बंद करा. घडीव अंडी व्हाईट्स एका उथळ वाड्यात आणि डबाब मांस घाला. दुसर्या लहान वाडग्यात घेऊन त्यात ब्रेडचे तुकडे आणि अक्रोडाचे तुकडे एकत्र करा. या मिश्रण मध्ये मांस रोल करा. एक तयार बेकिंग शीट मध्ये चिकन हस्तांतरित आणि तेल सह मांस शीर्ष शिंपडा मांस पूर्णपणे तयार होईपर्यंत 15 मिनीटे ओव्हन मध्ये बेक करावे. चिकन भाजलेले असताना, "चॅटरी" सॉस शिजवा. हे करण्यासाठी, मध्यम सॉसपॅन्समधे मध्यम गॅसवर साहित्य (सफरचंद पासून दालचिनीसह) च्या उकळणे ब उष्णता कमी करा, झाकण करा आणि 10 मिनिटे शिजवावे जोपर्यंत मऊ सफरचंद फोडत नाही आणि द्रव जाडसर होईस्तोवर (मिश्रण दाट करणे, काटा किंवा मुसळांपासून सफरचंद बनवून घ्या). तांदूळ शिजविणे, एका पातेल्यात 2 कप पाणी उकळत ठेवावे. तांदूळ घालावे, उष्णता कमी करा, कव्हर करा आणि 10 मिनिटे उकळी काढा म्हणजे सर्व द्रव अवशोषित होईपर्यंत. प्लेट्स वर मांस घालणे, सॉस घालावे आणि तपकिरी तांदूळ सह सर्व्ह करावे प्रत्येक सेवेसाठी पोषक मूल्य (1 अर्धा चिकन स्तन, 2 चमचे चटणी "चेट्टी" आणि 1/2 कप ब्राउन राईस), 18% चरबी (10 ग्रॅम, 1 ग्रॅम भरल्यावरही फॅट), 52% कार्बोहाइड्रेट (64 ग्रॅम), 30% प्रथिने (37 ग्रॅम), 5 ग्रॅम फायबर, 46 मिग्रॅ कॅल्शियम, 2 मिग्रॅ लोह, 500 मि.ग्रा. सोडियम, 48 9 किलो कॅलोरी.