पॉपकॉर्न एक पूर्ण वाढलेला अन्नधान्य आहे ज्यात उच्च दर्जाचे कर्बोदके असतात - शरीरासाठी ऊर्जेचा स्रोत. त्याच वेळी, भाज्या किंवा लोणीच्या उपस्थितीत, या उत्पादनाच्या उष्मांकाने प्रति दिन केवळ 33 किलोकॅलरी (22 ग्रँम -28 ग्रा.) असते, तेव्हा कॅलरीची सामग्री 133 कॅलरीजपर्यंत वाढते, त्यामुळे ते वजन कमी कार्यक्रमात वापरले जाऊ शकते. तसे, पॉपकॉर्न खूपच भरले आहे आणि त्याचवेळेस ते भूक नाहीशी होत नाही कारण ती पोटपासून त्वरीत काढून टाकण्यात येते. पण त्याचे मुख्य फायदा उच्च फायबर सामग्री आहे.
फायबर म्हणजे काय आणि ते कशासाठी आहे?
फाइबर आहारातील फायबर आहे, जे पाचनमार्गात आलेले आणि पाचनमार्गाशी निगडीत असते तेव्हा ते बाकीचे खाद्यपदार्थांपेक्षा पूर्णपणे पचले जात नाही. इतक्या वर्षापूर्वी सेल्युलोजला "गोलाकार" पदार्थ मानले गेले नाही, आणि पचन प्रक्रियेत ती कोणती भूमिका बजावते हे पूर्णपणे स्पष्ट नव्हते.
आणि केवळ 20 व्या शतकाच्या अखेरीस, संपूर्ण जगभरातील शास्त्रज्ञांच्या प्रयत्नांमुळे, योग्य पचन आणि मानवी आरोग्यासाठी निळसर पदार्थांचे महत्त्व स्पष्ट झाले. आहारातील फायबर कमतरतेमुळे मधुमेह, एथ्रोसक्लोरोसिस, हायपरटेन्शन, ऍलर्जी आणि आतड आणि गुदाशय यांच्या कर्करोगसारख्या धोकादायक आजारांचा समावेश होतो.
पचनसंस्थेमध्ये प्रवेश केल्याने फाइबर एक जाड एकसमान द्रव मध्ये रूपांतरित होते जे कॅसिनोजेनिक पदार्थ कमी करते, ज्यामुळे आंत्र टीकाबरोबर कार्सिनोजेन्सचा संपर्क कमी होतो, रोगजनक जीवाणूचा वाढ कोसळतो ज्यात कार्सिनोजेन्स तयार होतात, द्वेषयुक्त अधिरोपण पासून आतड्यांसंबंधी पेशींचे संरक्षण करतात. आतड्यांसंबंधी मुलूखांतील विविध नवोपलांचे प्रमाण वाढीस कारणीभूत ठरते - हे हानिकारक पदार्थ आहेत जे फायबर बाईंड करण्यास आणि शरीरातून काढून टाकण्यास सक्षम आहे.
चयापचय क्रिया योग्य रीतीने कार्य करण्यास महत्त्वपूर्ण असलेले पीपी, के आणि ग्रुप बी अशा विटामिनचे संश्लेषण हे आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराद्वारे फायबर प्रक्रिया करण्याच्या परिणामी समजले जाते. एक फायबर आहे आणि म्हणूनच एक पॉपकॉर्न, शरीरातील सोडियम आणि पाणी काढून टाकण्याचे गुणधर्म, कारण त्यांना लघवीचे प्रमाण गुणधर्म आहेत.
मधुमेहापासून बचाव करण्यासाठी आहारविषयक फायबर फायबर महत्वाची भूमिका बजावते, त्यामुळे फायबरचा दैनंदिन सेवन मधुमेहावरील रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करते, यामुळे रक्तातील शर्करा कमी करण्याची क्षमता वाढते. हृदयाशी संबंधित रोगास कारणीभूत होण्यामध्ये आहारातील फायबर द्वारे महत्वाची भूमिका पार पाडली जाते, रक्तातील अतिरिक्त ट्रायग्लिसरायराईस नष्ट होत नाहीत, जे थेट "वाईट" कोलेस्टरॉलच्या निर्मितीमध्ये सहभागी होतात. याव्यतिरिक्त, उपभोगलेल्या पदार्थात विशिष्ट प्रकारच्या फाइबरची उपस्थिती आंतड्यातील मायक्रोफ्लोराची कार्यप्रणाली सुधारते.
पाचक मार्ग माध्यमातून संक्रमण माध्यमातून पास, सेल्युलोज फळे आणि भाज्या सह शरीर प्रविष्ट की पदार्थ, श्लेष्मा, विष, carcinogens, mutagens, स्लॅब, हेवी मेटल ग्लायकोकॉलेट, कीटकनाशके, नायट्रेट शोषक आणि पचणे एक अब्ज संख्या आतड्यांसंबंधी सूक्ष्म जीवाणू साफ करते हे रक्तातील साखरेचे स्तर अनुकूल करण्यास मदत करते.
आणि म्हणूनच वरील सर्व गोष्टींचा सारांश करण्यात आला, शास्त्रज्ञ सहमत होते की फायबरचा दैनंदिन आहारात जठरांत्र संबंधी आणि कर्करोगाच्या विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगास होणाऱ्या रोगांचा धोका कमी होतो आणि हृदयाशी संबंधित विकार, रक्तवाहिन्या, अल्सर, बद्धकोष्ठता, डायव्हर्टिकुलोसिस यापासून बचाव होतो. . या संदर्भात, कर्करोग क्षेत्रात अग्रगण्य अमेरिकन तज्ञांनी जोरदार शिफारस केली की आपण दररोज 20 ते 35 ग्रॅम फायबर वापरु शकाल.
पॉपकॉर्न गुणधर्म.
प्राथमिक गणनेनुसार, पॉपकॉर्नच्या एका भागामध्ये 50% दैनिक फायबर नॉर्म असतो. त्यामुळे अमेरिकेतील डॉक्टरांनी त्यांच्या दैनंदिन आहारात पॉपकॉर्न, प्रौढ आणि मुले यांच्या समावेशासह जोरदार शिफारस केली पाहिजे. हे उत्पादन अमेरिकेत विविध वैद्यकीय संघटनांच्या ब्रोशर आणि बुकलेट्समध्ये जाहिरात करणार आहे.
कॉर्न पॉपकॉर्नच्या उपयुक्त गुणधर्मांविषयी बोलताना ते ज्या पद्धतीने बनविले गेले त्याकडे लक्ष देणे योग्य आहे. पॉपकॉर्नच्या विक्रीतून मिळणारे नफा सिनेमाच्या तिकिटावरुन नफा मिळवण्यापेक्षा लाभदायक असतात, जे सिनेमर्सच्या मालकांना बळ देते, विविध प्रकारचे गोड, खारट, पनीर, कॅरेमेलाइज्ड मक्याचा हानीकारक कृत्रिम संयुगाच्या समृद्ध संचसह विविधता देतात ज्यामुळे किलोकलरीजची सामग्री वाढते, कधीकधी अशा उत्पादनांचे काही भाग त्यात असतात 1000 किलोकॅलरी आणि अधिक अशा पॉपकॉर्न घेताना, तहान तीव्रतेकडे येऊ लागते आणि गोड कार्बेनेटेड पेयांसाठी वेगळा पर्याय लगेच देऊ केला जातो. अशा प्रकारे एक उपयुक्त उत्पादन खूप हानीकारक होते. सर्व अमेरिकन डॉक्टरांव्यतिरिक्त, पॉपकॉर्नच्या उत्पादनात फुफ्फुसाच्या रोगांमुळे आणि खाद्यान्न उद्योगात काम करणारा एक संबंध सापडला. या धोकादायक पॅथॉलॉजी या वस्तुस्थितीशी निगडीत आहे की डिएक्टाइल फ्लेवरिंगची उच्च सामग्री असलेले तेल हे रासायनिक पदार्थ आहे आणि मानव श्वसनमार्गासाठी उच्च तापमानाने अतिशय हानिकारक बनले आहे.