बारबेक्यू सॉस
आपल्याला काय आवश्यक आहे:
- 400 ग्रॅम तयार केलेले नैसर्गिक टोमॅटो सॉस
- 3 टेस्पून. एल टोमॅटो पेस्ट
- 1 छोटा कांदा
- लसणीच्या 3-4 लवंगा
- 1 टेस्पून एल फॉस्टर सॉस
- 2 टेस्पून. एल सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 2 टेस्पून. एल वनस्पती तेल
- 1 टेस्पून एल गडद तपकिरी शुगर
- 1 टिस्पून मोहरी पूड
- लाल मिरची
- मीठ, मिरपूड
काय करावे:
कांदा व लसूण बारीक चिरून, भाज्या तेलामध्ये तळणे, 5 मिनिटे सर्व उर्वरित साहित्य जोडा, मीठ, लाल मिरची आणि चवीनुसार मिरपूड सह लागवड. उकळत्या होईपर्यंत मध्यम गॅसमध्ये आणा, 10 मिनिटे शिजवा. लोखंडी जाळीवर (फ्राईंगच्या वेळी ते सॉस करावयाच्या तेच सॉस) आणि बर्गरवर पसंतीचे सर्व्ह करा.
अँचाव्ही सॉस
आपल्याला काय आवश्यक आहे:
- 15 अँकरव्हीजची पट्टी
- लसूण 2 पाकळ्या
- 2 टेस्पून. एल आंबट मलई
- 1 टेस्पून एल एक चरबी सामग्री सह मलई 35%
- 2 टेस्पून. एल व्हाईट वाइन व्हिनेगर
- लोणीचे 150 ग्रॅम
- 3 टेस्पून. एल अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- नवीन ग्राउंड मिरपूड
काय करावे:
लसूण आणि अँकरव्हीज बारीक करून घ्यावी, कमी गॅस वर ऑलिव्ह ऑइलमध्ये शिजवावे, जोपर्यंत अँचाव्हिज मॅश बटाटेमध्ये चालू होईपर्यंत ढवळणे. व्हिनेगर जोडा, 3-4 अधिक मिनिटे शिजवावे आंबट मलई आणि मलई ठेवा, एक उकळणे आणणे, चिरलेली बटर चालविण्यास उष्णता आणि झटकून टाकणे काढा. मिरपूड सह सीझन उकडलेल्या किंवा बेकित गोमांसमध्ये गरम सर्व्ह करा.
अजमोदा (ओवा) सह मशरूम सॉस
आपल्याला काय आवश्यक आहे:
- Champignons 100 ग्रॅम
- अजमोदा (छोटे झुडूप) च्या लहान तुकडा
- 2 कप दूध
- 6 टेस्पून. एल लोणी
- 3 टेस्पून. एल पीठ
- लिंबाचा रस
- मीठ, पांढरे मिरपूड
काय करावे:
मशरूम मध्ये पाय काढून, हॅट्स काप कापून, 2 टेस्पून मध्ये तळणे लिंबाचा रस, सह शिंपडा. एल तेल, 5 मिनिटे उर्वरित तेल, 2 मिनिटे पीठ फ्राय करा. दूध ढवळत नाही, ढवळत आहे, त्यामुळे नाही lumps आहेत, 4 मिनिटे शिजू द्यावे. मशरूम आणि चिरलेला अजमोदा (ओवा) पाने जोडा, 3 मिनीटे शिजवावे बेकित गोमांस करण्यासाठी उबदार सर्व्ह करावे.
आले-कांदा सॉस
आपल्याला काय आवश्यक आहे:
- 300 ग्रॅम गोड आणि आंबट वाळलेल्या apricots च्या
- 1 लहान आंबट सफरचंद
- 2 कांदे
- कोथिंबीरचा लहान तुकडा
- 100 ग्रॅम ब्राऊन शुगर
- पांढरा वाइन किंवा सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर 0.5 कप
- 2 टेस्पून. एल वनस्पती तेल
- 1 टिस्पून आले पाउडर मीठ
काय करावे:
वाळलेल्या apricots 30 मिनिटे उकळत्या पाण्यात 1 कप, नंतर बारीक चिरून घालावे. तळलेला ओलसर पॅनमध्ये ओतणे, 3-4 सेंटांपर्यंत वाफ होणे एल स्पष्ट, 5 मिनिटे होईपर्यंत तेलात तळणे, बारीक चिरून घ्यावा. सफरचंद, सोललेली द्रव आणि कोलांट्रो वगळता अन्य सर्व घटकांसह सुका मेवाही घाला. 20 मिनिटे कमी उष्णता चेंडू शिजू द्यावे उकळणे आणा. छान, कोथिंबीर पाने घाला. स्टीक्ससाठी थंड सर्व्ह करा.
अल्फ्रेडो
आपल्याला काय आवश्यक आहे:
- पर्मिगियानो रेजीआना पनीर 120 ग्रॅम
- पेकॉरिनी चीज रोमानोचे 30 ग्रॅम
- 35% च्या चरबी सामग्रीसह 250 मिली क्रीम
- लोणीचे 50 ग्रॅम
- 1 लहान कांद्याची कांदा
- लसणीच्या 7-8 लवंगा
- नवीन ग्राउंड मिरपूड
काय करावे:
लसूण आणि तुरे दळणे, खवणी वर सर्व चीज शेगडी एक लहान आग वर लोणी वितळणे, shallot आणि लसूण ठेवले, 5 मिनिटे स्वयंपाकी. मलई मध्ये घालावे, चीज जोडा आणि, सतत ढवळत, तो वितळणे. उष्णता, मिरपूड सह हंगाम काढा पास्तासाठी सॉस किंवा "पांढरे" पिझ्झा भरण्यासाठी - - बीफस्ट्रोगॅनोव किंवा भुसालेला कणीक केलेल्या मांससाठी - सॉसमध्ये गोमांसचे तळलेले पट्टे ठेवून अत्यंत गरम सर्व्ह करावे.
तीन मिरची सह तेल
आपल्याला काय आवश्यक आहे:
- लोणीचे 150 ग्रॅम
- लसूण 2 पाकळ्या
- 1 टीस्पून साठी काळा आणि मिठाचा सुगंधी मिरपूड
- 2 टीस्पून गुलाबी पेपरकोर्न
- खडबडीत समुद्र मीठ
काय करावे:
तपमानावर तेल पातळ करणे. तोफ सोलून लसूण मध्ये ठेवा, मीठ, काळा आणि गोड मिरपूड एक मोठी चिमूटभर, क्रश. गुलाबी मिरची घालून त्यावर थोडा मिक्स करा, जेणेकरून अनेक मटार टिकतील. मोर्टारच्या तोफाने तोफ मिक्स करून त्यात फिल्म किंवा फॉइल लावा, सॉसेजमध्ये रोल करा आणि थंड करा. त्यांना सर्व्ह, स्टेक्स मध्ये त्यांना कट