कोणत्याही मांस साठी क्लासिक क्रीम सॉस साठी कृती
रिफ्यूएलिंगच्या चवीनुसार बदलण्यासाठी, प्रथम आपल्याला क्रीम सॉस रेसिपीच्या मूलभूत, क्लासिक आवृत्तीची समजूत करणे आवश्यक आहे, जे स्वादिष्ट अन्नाच्या प्रेमींच्या अंतःकरणात जिंकले.
साहित्य:
- क्रीम - 200 मि.ली. एक किलकिले, 20% च्या चरबी सामग्री;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- फ्लोअर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मिठ, मिरपूड - आपल्या चवीनुसार.
तयार करणे:
- आम्ही एक तळलेले तळलेले पॅन मध्ये एक चमचे बाहेर ओतणे आणि हलके सोनेरी पर्यंत तो तळणे;
- पिठ तयार झाल्यावर, एक चमचाभरचे बटर घालावे आणि एक तळण्याचे पॅनमध्ये चांगले मिक्स करावे;
- 2-3 मिनिटे ढवळत राहा;
- Stirring, हळूहळू मलई सर्व किलकिले ओतणे, मिश्रण boils होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, एक लहान आग ठेवले आणि 2-4 मिनीटे शिजवावे;
- आपल्या चवीपुरते काही मिरपूड आणि मीठ घाला.
लक्ष: सतत पुन्हा भरण्यासाठी इंधन भरण्यास विसरु नका, अन्यथा गळती असेल जे तयार उत्पादनांच्या वापराच्या एकूणच धोक्यात घालतील.
क्लासिक क्रीमयुक्त सॉस हे सहसा तळलेली किंवा पाण्यात भाजीपाला, मासे आणि कुक्कुटना देण्यात येतात.
तसे: पाककला संपल्यावर जोडले जाणारे बारीक किसलेले चीज, ड्रेसिंग उत्कृष्ट गुणधर्म देईल, तसेच मिरचीच्या उत्पादनांसह - व्हर्मासीली, नूडल्स, इटालियन स्पेगेटी.
मासे आणि भाज्या साठी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी कृती
क्लासिक देखील फिश dishes साठी उत्कृष्ट आहे की असूनही, शेफ एक वेगळा फरक तयार, जे पुढे मासे चव जोरदार अशी कृती तयार करणे - हे कुठेही सोपे आहे
साहित्य:
- क्रीम - 200 मि.ली. एक किलकिले, 20% चरबी सामग्री;
- मसालेदार मोहरी - 1 टेस्पून. चमचा;
- लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमच्याने (आपल्या स्वतःच्या चव पाहा);
- अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
- मीठ - आपल्या चवीनुसार.
तयार करणे:
- सर्व घटक वेगळे वाडगा घालून मिश्रित करतात. आदर्शपणे - जर आपण ब्लेंडरमध्ये असे केले तर एकसंध सुसंगतता आणणे;
- सर्व काही, सॉस तयार आहे, मजा करा.
चिकन मांसासाठी क्रीम सॉस कसे शिजवावे?
वेगळा लक्ष मशरूम सह मलई एक सॉस deserves, सहसा चिकन आणि तांबूस पिवळट रंगाचा दोन्ही एक चांगली निवड मानले जाते जे मांस, ते समान आहे आणि आहारातील श्रेणी मालकीचे कारण.
साहित्य:
- क्रीम - 150 मिली एक किलकिले चरबी सामग्री - 20%;
- फ्लोअर - 1 टेस्पून. चमचा;
- विजेता - 150 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- सूर्यफूल तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- बडीशेप - 1 लहान तुकडा;
- मिठ, मिरपूड - आपल्या चवीनुसार.
तयार करणे:
- बारीक कांदा तोडणे, पाणी चालवत असताना मशरूम धुवा आणि पातळ प्लेटसह त्यांना कापावीत;
- 2-3 मिनिटे भाजी तेल घालून कांदा तळावे आणि तळणीत गरम करणे.
- या वेळी केल्यानंतर, मशरूम ठेवले आणि चांगले ढवळत, 5-6 मिनीटे तळणे;
- मशरूम आपल्या द्रव सोडता येईपर्यंत आपण प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे, आणि ते अंशतः वाफेत होईल, नंतर एक चमचे आतील, मिठ, मिरपूड घालून चांगले मिक्स करावे;
- किलकिले रिक्त आहे होईपर्यंत हळूवारपणे मलई ओतणे सुरु करा मिश्रण उकळण्याची वाट पहा, ज्यानंतर कमी उष्णता शिजवायला अजून तीन मिनिटे लागतात, सॉस जाड करणे. हे सर्व वेळ आपण क्रीम सॉस बनविताना फारच महत्वाचे आहे की आपण व्यवस्थित हालचालीत ढवळावे तसे टाळण्यासाठी;
- ड्रेसिंग तयार झाल्यावर, बडीशेप घाला, झाकण बंद करा आणि पाच मिनिटे भोपळा द्या.
लेख मसालेयुक्त सॉसचे सामान्य पाककृती सादर करते, जे स्वतःला मासे किंवा मांसाच्या पदार्थांसह एकत्रितपणे सिद्ध करतात, परंतु प्रत्येकास वेगळ्या अभिरुची आहेत आणि आपण मूलभूत घटक (क्रीम, आटा, मक्खन) न बदलता आपली कल्पना पूर्णपणे व्यक्त करू शकता. आपण एक अधिक तीव्र पर्याय प्राप्त करू इच्छित आहे असे म्हणू नये - मोहरी एक चमचा, गोड जोडा - थोडे साखर, आंबट - लिंबू बोन अॅपीटिट!