इटालियन मध्ये "पन्ना मांजर" स्ट्रॉबेरी सॉससह रास्पबेरी पन्ना मट्टू "उकडलेले क्रीम" सारखे दिसते आणि इटलीच्या उत्तरेकडील भागातून येते. हे मलई, साखर आणि जिलेटीनपासून तयार केले जाते, अनेकदा अधिक व्हॅनिला जोडली जातात. क्रीम बनविण्यासाठी, साखर मिसळा आणि उकळी आणा आणि मग 15 मिनीटे कमी उष्णता शिजवा. आणि या वस्तुमानात जिलेटिनच्या इतक्या प्रमाणाची सुरूवात केली आहे की कूलिंगनंतर सत्त्वाने त्याचे आकार ठेवले परंतु ते फार कठीण नव्हते. मग हे क्रीम ढासळले जाते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये फ्रीझ करण्यासाठी कित्येक तास काढून टाकले जाते. मी अनेकदा पन्ना कॉटेजच्या जलद समजण्यासाठी फ्रीजरचा वापर करतो. हे मी 4 वेळा कमी करते. पन्ना माटांग चष्मा किंवा क्रमानाकामध्ये वापरली जाते, किंवा मुख्यतः फळावर सॉस किंवा कॉम्पोटेससह मिष्टान्न प्लेट्स चालू करते. हे क्लासिक पन्ना कॉटेज आहे. पण फ्लेक्स, चॉकलेट किंवा कॉफ़ी ऍडिटीव्हजसह मलईमध्ये किंवा नंतर लगेच मलईमध्ये बरेच पाककृती आहेत. मी आपले लक्ष या पाककृतींपैकी एक आणते- स्ट्रॉबेरी सॉससह रास्पबेरी पन्ना मट्टू. मी प्रत्येकजण एक चांगला मूड इच्छा आणि आपल्या अभिप्राय अपेक्षा!
साहित्य:- रास्पबेरी गोठविले 350 ग्रॅम
- साखर 100 ग्रॅम
- साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क 5 ग्राम
- क्रीम 500 मिली
- जिलेटिन 3 प्लेट
- चमत्कारिक गडद 1 टेस्पून. एल
- साखर पावडर 2 टेस्पून. एल
- लिंबाचा रस 20 मि.ली.
- स्ट्रॉबेरी 150 ग्रॅम
- चमत्कारिक गडद 1 टेस्पून. एल
- साखर पावडर 2 टेस्पून. एल
- लिंबाचा रस 2 टेस्पून. एल
- पायरी 1 घटक तयार करा: रास्पबेरी न वाळविलेल्या किंवा ताजे, बिनबाजी किंवा ताजे स्ट्रॉबेरी, शक्य तितक्या ताकद (मी 35% आहे), साखर, सॉससाठी चूर्ण केलेला साखर (साखर पावडरमध्ये ढवळत जाऊ शकते), जिलेटिन प्लेट्स, डॉ. बियाणे, रम किंवा फ्लेवरिंग सार सह साखर (इच्छित म्हणून)
- चरण 2 एक पुरी मध्ये साखर सह 250 ग्रॅम raspberries दळणे होईल किंवा 1 टेस्पून येथे जोडा एल रम, किंवा फ्लेवरिंग सार.
- चरण 3 सत्त्व उकळणे आणि कमी गॅस वर 500 मिली 400 ग्रँम वर उकळणे. यास 10-15 मिनिटे लागतील मार्ग येणे विसरू नका
- चरण 4 नंतर तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव सॉस ओतणे आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर घालावे आम्ही मिक्स करतो.
- चरण 5 थंड पाण्यात जिलेटिन निचरा आणि 5 मिनिटे भुकटी आणि गरम क्रीम मध्ये विरघळली.
- चरण 6 साचाचे उरलेले भाग, उरलेल्या शेवाळ्यांचे वितरण करा
- पायरी 7 फ्रिज सह भरा, थंड आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये 3 तास काढण्यासाठी. मी फ्रिझर वापरतो, नंतर 30-60 मिनिटांत पन्ना चढाई तयार होते.
- चरण 8 5 मिनिटे सर्व्हिंग करण्यापूर्वी, एक साफ स्ट्रॉबेरी कट, साखर भुकटी सह झाकून, लिंबाचा रस ओतणे आणि इच्छित असल्यास, 1 टेस्पून जोडा. एल रम किंवा सार चला थोडेसे आग्रह करूया
- पायरी 9 भिजवून 5-7 सेकंद आधी गरम पाण्यात बुडवावे. मग आम्ही त्यांना प्लेट्समध्ये वळतो. हरणाची सोय करण्यासाठी आम्ही मंडळातल्या भिंतींपासून जेली वेगळे करू.
- पाऊल 10 स्ट्रॉबेरी सॉस आणि एक आनंददायी भूक घालावे!